Jak sůl ruska pro zimu v chladném a horkém stavu? Recepty slanícího houby russula

Recept číslo 1. Nejlepší recept na slanění rosulky horkým způsobem

Pokud jde o otázku, zda je russula slaná, u sběratelů houbařůa hosteska už dlouho připravila odpověď. "Samozřejmě!", - někdo z vás to poví. Horký způsob nakládání houb z rusů je odlišný tím, že po vaření zůstávají pevné a pevné, nezměkčují a nerozpadají, zůstávají ve formě "komodity". Proto se nestydí sloužit na stůl před všemi hosty.

Způsob přípravy

V tomto případě je sůl russula následující:

1. 
   Je nutné vzít potřebné množství hub, vyčistit od země a opustit, vyčistit a opláchnout vodou.


2. 
   Poté jsou vhozené do slané vody a po vaření se vaří dalších 5-7 minut.


3. 
   Další vroucí rusuly se hlučí a rychle ochlazují, oplachují studenou tekoucí vodou.


4. 
   Poté se houby vloží do misky, přidá se sůl, přidá se pepř.


5. 
   V houbách byly také přidány rozdrcené zeleně, třešeň, dub a listy koprů, aby nedošlo k tvorbě více než 5-10% z celkového objemu hub.


6. 
   Stroužky česneku musí být rozdrceny rychlostí jedné střední hlavy česneku pro dva až tři kilogramy hub.


7. 
   Všechno to musí být důkladně promícháno a přidat rostlinný olej podle přání.

Získané houby musí být mírně stlačeny aodejít pod útiskem po dobu 10 dnů, po které budou zcela připraveni. Současně může být horní vrstva trochu pokazena. V tomto případě je to jednoduše odstraněno a to nemá vliv na kvalitu spodních vrstev. Pokud je to žádoucí, může být velvyslanec červenohnědého doplněn zaváděním do sterilizovaných sklenic, takže budou mnohem delší.

Číslo receptury 2. Jak solit rusulkou chladným způsobem?

Pro ty, kteří našli i horký způsob mořenísložité a zázraky, pokud je možné sůl russuli jinak, existuje metoda studeného solení, což je docela jednoduché. V případě takového solení mají houby příjemnou kořenitou chuť a bohatou houbovou chuť, takže v budoucnu mohou být úspěšně používány jako přísady pro pokrmy, například. Takže, co potřebujeme pro takové solení?

Jak nakoukat rusuly doma? Je to snadné, prostě postupujte podle těchto jednoduchých pokynů a brzy se houby, sbírané sami, potěší vás a vaší rodině s jejich nádhernou chutí.

Způsob přípravy

1. 
   Vyčistěte houby a oddělte klobouky od nohou. Nohy jsou odstraněny, pouze klobouky mohou být slané.


2. 
   Několikrát je opláchněte ve studené vodě.


3. 
   Připravte smaltované nádoby nebo barel pro namáčení hub.


4. 
   Smažte všechny houby v misce. Tyto manipulace musí být provedeny před solí rusulky. Recepty je namočí po dobu jednoho dne ve studené vodě. Za 24 hodin je třeba několikrát měnit, zbavit hořkých horkostí.


5. 
   Na konci dne je voda vypuštěna a houby se umyjí pod tekoucí vodou.


6. 
   Dále, zatímco vypouštějí přebytečnou vodu, musíte připravit nádobí na slanění. Na jejím dně se položí malá vrstva soli, zelené listy, listy rybízu a nakrájená cibule.


7. 
   Tato vrstva je položena složená několikrát gázu, a pak houby, nezapomínáme pravidelně opakovat vrstvy.


8. 
   Nádobí se naplní nahoru a pak se položí vrstva podobná prvnímu složenému z koření.


9. 
   Kontejner je pokryt gázou v několika vrstvách anastavte jho. Po nějaké době se houby začnou silně ustupovat, poté jsou houby přidány do misky z jiné mísy a tlak je opět nastaven.