Jak slané medové agary na zimu - foto recept na slané houby
Podzim je doba houby. Po dešti v lese a háji se nacházejí celé rodiny hub. Hodně štěstí při hledání luxusního bílého nebo masitý oranžovo-čepice hřib, ale nejběžnější houby. Mohou růst na pahýlech, stromech, větru, na zemi. Nepoužívejte děti předškolní, protože únik je jedním z nejkrásnějších talířovitých hub. Je vhodný pro vaření, smažení, sušení, ale častěji se zachovávají medové agary na zimu. Jak slané medové agary na zimu - v našem článku s recepty na solení hub.
Pravidla slaného sněhu na zimu
Pokud chcete být skvělou hosteskou aabychom potěšili hosty s vynikajícím pikantním snackem, stojí za to osolovat med, a především, dodržovat určitá pravidla. Za prvé, houby je lepší používat malé, pokud je nemáte - řezané velké kusy nebo slámy. Za druhé nezanechávejte koření, protože jsou schopni zadržet houbovou chuť a vůni. Nejlepší fenykl, česnek, pepř v hrášku, hřebíček, další příchuť bude prezentována s listovým vavřínem a černým rybízem, křenem, hřebíčkem. A v neposlední řadě by houby měly zůstat silné a křupavé a neměly by se přeměnit na kaše. To je důvod, proč je důležité sledovat dobu vaření a správně vypočítat množství soli. Tradičně se spotřebuje asi 45 gramů soli na kilogram soli.
Tradiční recept na moření
Chceme Vám nabídnout několik receptůmoření med agaric, ale musíte začít s klasikou. Chcete-li začít, je třeba vyřešit houby, odstraňte poškozené, plevel z velké nečistoty: .. listí, jehličí, atd Dále je kvalita našich surovin umýt, přikryl ji na pánvi, naplňte vodou, dát na oheň. Po varu, voda z vytvořené pěny sloučit své houby znovu. Znovu naplňte ji vodou a dejte ji na sporáku. Nyní je třeba, aby stát po dobu 40 minut, maximálně jedné hodiny. Jakmile jsou houby jsou připraveni, můžeme posunout je do misky nebo speciální dřevěné nádobě. Přidáme koření: nakrájené stroužky česneku, petržel, bobkový list a rybízu. Výběr a množství koření v závislosti na vašich preferencí. Nyní nstupaet čas solanky. Důkladně promíchejte všechny ingredience a dal na 5 dní za útlaku. Připraveno solené houby může být rozšířena do skleněných lahví a uchovávat v chladničce.
Neobvyklé způsoby vychystávání hub na zimu
Pokud jste již zkusili tradiční recept, pakje čas přinést nějakou rozmanitost. Zkuste vybírat medovou agaru na následující původní recepturu: houby se omyjí, klobouky se oddělují od nohou a nakrájí se na tenké plátky. Vařit houby by měla být lehce osolené vodě, ale není dlouhá, 20 minut předem připravené bank začne na sebe vrstvy: bobkový papriky, cibule a jiná koření bude ve spodní části, a následně ostuzhennoy hub, pak vrstvou soli (celkem 250 gramů, je nutné do 5 kg houby). Celá banka je tedy naplněna. Zůstává to pokrýt ubrouskem a spolu s útlakem jej odstranit na chladné místo.
Můžete jej vyzkoušet jako houbičkupoužívejte okurku. Sekvence akcí je stejná jako u předchozích receptů. V závěrečné fázi jsou medové houby naplněny okurkou a podloženy.
Pokud vaření houb lenost, pak jak to může být užitečnébude následující druh solení. Namočíme houby ve studené vodě. To trvá asi 2-3 dny, voda by měla být pravidelně měněna. Dále ležíme ve vrstvách: koření (česnek, pepř, rybíz, křen, zelené), houby, sůl, opět koření. Tradičně vyvíjíme tlak. Když se hmota usadí, mohou být přidány nové vrstvy. Navíc tento recept v TM, že medové houby nebudou ztmavovat a nepletou v procesu vaření, kromě přírodní chuti a vůně zůstanou.
Slané medové houby mohou zdobit libovolný sváteční stůl, doplňují masové pokrmy a brambory, vhodné jako občerstvení.
Přečtěte si také, jak vařit marinované houby.
