Houby russula, jejich fotky a popis. Jak se vařit russula
Každý houbař je zvyklý na rusuly - krásnébarevné houby. Naše zeměpisné šířky představují několik desítek jedlých druhů. Fotografie s nimi lze nalézt u každého fanouška "tichého lovu" a rostou téměř v každém lese - alespoň opadavém, dokonce i jehličnatém. A tak bude zajímavé, aby začínající houbaři věděli, jak rozlišovat červené houby od ostatních, a je mezi nimi nějaký jedovatý?
Rush: popis
Většina rustilů se liší barvouklobouk na kapotě je stejný ve formě: v mladých houbách má tvar koule, narovnává se s věkem a stává se kloboukovitým a ve zvláště starých exemplářích se mohou ohýbat hrany nahoru. Ve většině těchto hub je stopka válcovitého tvaru a bílé barvy. U mladých vzorků je maso hustá, změkčuje věkem, struktura se stává nerovnoměrná, křehká.
Také mezi červenými jsou také nejedlézástupců. Mohou být charakterizovány charakteristickým znakem - načervenalým (někdy jasně červeným) kloboukem, na nohou je také zarudnutí. Patří mezi ně horké žíravé, bažinaté a krvavě červené rusuly, jejichž fotografie lze vidět níže. Falešné rusuly mohou být rozlišovány klobouky s jasnější barvou a jinou patchiness.
Rozkrájíme jedlé zuby
Málokteré sběrače hub rozlišují rusulypodle názvu, hlavní věc je, že je vhodná pro jídlo. Nejoblíbenější (včetně chuti) je červená strava. Jeho hlavním rysem je, že kůže na kapotě (barva se liší od růžové až po kombinaci hnědé a červené) docela nedostane hrany. Noha je spíše krátká, ale hustá a hustá.
Další z cenných odrůd této houbyje holubinka nazelenalá (šupinaté), horní část, která přicházejí v různých barvách: jasně modro-zelené až matně zelené, s šedým akcií (hrana je obvykle světlejší), jako na fotce. Peel odolný, neoddělitelná od vlákniny, ale může prasknout, což je charakteristickým rysem houbovitých russule. To může být nalezené v paletě dřev od konce července do poloviny podzimu. Také v létě (konec června), je tu další zástupce jedlých hub - Russula zeleně. To je zvláště převládající v šířích. Popis této houby je podobný jeho příbuzným, ale čepice se vyznačuje špatnou volbou zelených odstínů (většinou tupé a vybledlé) a kůže může být odstraněn z větší části. Ale to holubinka často zaměňována s nebezpečným zástupce jedovatých hub - bledě muchomůrka. Proto, pokud si nejste jisti správnou identifikaci některé houby, to je lepší, aby přijaly.
K jasným a nezapomenutelným zástupcům datjedlé houby jsou žluté a zlatožluté. První je velmi dobrý při solení. Stojí za pozornost Russula, která je pojmenována po nevratných změnách věkových vzorků. Stále je červeně modro-žlutá, zeleně-červená, hnědá, křehká, modrá, celá, příbuzná, dívčí, šedá a mnoho dalších. Jak vařit tyto houby? Mohou být vařené, smažené, dušené, marinované a solené. Podrobné recepty s fotografiemi lze nalézt v dostatečném množství na specializovaných zdrojích.
Jak jste mohli vidět, červená je hezkájsou různorodé povahy a jsou většinou jedlé a snadno odlíšitelné. Stačí, když hledáte, zůstaňte vždy pozorní a neponáhlejte, abyste houbu nakrájeli, jakmile to bylo vidět - může to být falešné nebo jedovaté. Pro podrobnější popis a fotografie každého druhu russula se můžete obrátit například na Wikipedii.
