Jak skočit šafrán

Existují tři způsoby moření okrajů: horká, studená a expresní metoda. Každá metoda výroby hub je dobrá vlastním způsobem.

Studené solení červených hlav

Studený způsob solí rozhikov je dobrý v tom, že v houbách jsou zachráněny všechny jejich užitečné vlastnosti. Chcete-li ryby tímto způsobem vyndat, vezměte 1 kg hub:

• 50 g soli


• 20 g listů rybízu


• 10 vavřínových listů


• 20 hrášek vonné černé pepře


• několik stroužků česneku (nakrájíme na plátky)


• černě mletý pepř podle chuti

Pro tuto metodu jsou mořící larvy vhodné pouze promladé houby. Červená je třeba vyčistit a opláchnout studenou vodou. Trochu vysušte omyté houby a pak začněte je rozšiřovat v pokrmy, ve kterých smažte ryby. Na spodku nádobí nalijte trochu soli a pak začněte rozkládat vrstvy červenohnědých vrstev a čepice nahoru. Do každé vrstvy nalijte sůl a přidáme koření.

Nyní vložte horní gázu na čistou gázuubrousek, pokryjte jej deskou nebo dřevěným kruhem. Vložte zátěž na desku. Houby je třeba poslat na chladné místo (sklep nebo lednici), kde budou osoleny po dobu 3-4 týdnů.

Nejlepší je použít dřevěný nebo keramický barel pro moření oči. Můžete také sůl houby v plechovkách. Nesolejte houby v plastovém nebo železném nádobí.

Hot solení červené oči

Sleď pro zimní období lze také připravit metodou horkého moření. Dobré je, že červené oči jsou slané tímto způsobem trochu rychleji a můžete použít houby různých velikostí. Chcete-li vyčistit červené hlávky touto metodou, budete potřebovat:

• 5 kg perníku


• 1 hlava česneku


• 250 g soli


• větve kopru


• křen


• bobkový list


• říční listí


• černé pepře

Tak, jak solit rozhiki hot metoda: čisté a umýt houby. Pro horké solení se hodí nejen malé houby, ale i velké. Velké houbové uzávěry na malé části středního rozměru. Naplňte houby vodou a nechte je vařit po dobu 3-4 minut. Po vaření hub, odstraňte z nich pěnu. Vařte houby v cedníku a ochlaďte. Studené houby vložené do kontejneru pro vytahování klobouků. Nalijte každou vrstvu se solí a kořením. Nahoru s čistou ubrouskou a kryt s deskou nebo dřevěným kruhem. Nyní položte zátěž na houby. Položte kontejner s houbami na chladném místě po dobu jednoho měsíce. Pak se na stůl mohou podávat houby.

Expresní metoda slanění červených hláv

Zbývá jen říct, jak solí redworm pomocí expresní metody. Tento způsob solitace rozhikov vám vyhovuje, pokud se chcete léčit s lahodným občerstvením dnes. A tak, budete potřebovat:

• malé ryby


• sůl

Rudé hlavy solené expresní metodou nemohouskladovat po dlouhou dobu, měli by se jíst na pár dní, takže neberte mnoho hub. Oloupete houby, sklopte jejich čepice dolů ve skleněné misce. Každá vrstva bohatě nalije sůl. Soli nelitují, protože houby musí být zcela pokryty. Po vzhledu hnědého nálevu počkejte další hodinu a půl. Po uplynutí této doby mohou být slané houby podávány na stole.