Jak vybrat losos v slaném nálevu: lahodný slaný losos doma, recepty lososového lososa
Růžový losos je nejen lahodně chutná ryba, ale takéa velmi užitečné. Jemně růžové plátky zdobí obřadní i neformální stůl. Mnoho žen v domácnosti jsou toho názoru, že obchod výrobek není kvalitní, čerstvé a chutné, a tak se snaží rychle provést moření doma. Zvlášť, to je docela snadné.
Jak nakládat růžový losos do slané vody?
Existuje několik receptů na přípravu solanky. V jednom se přidává olivový olej, v jiném - různé koření.
K poznámce! Pokud do nálevu přidáte jablečný jablečný ocet, ryby se stanou měkčími a jemnějšími. Kromě toho můžete pro tento účel použít citronovou šťávu.
Doporučuje se, aby se podložka pod soklem drželo se solí. Poté je nutné jej vyjmout v chladničce, aniž byste zapomněli mazat s olivami nebo jiným rostlinným olejem, což džusu dává šťavnatost. Při výběru receptury je třeba se zaměřit na preference a chutě své domácnosti. Někteří mají rád suché jídlo, jiné dávají přednost šťavnatější.
Nakrájení růžového lososa doma
Než začnete připravovat marinát,je nutné rozdělit kostru. Jak to udělat správně? Nejprve je důkladně omyta pod tekoucí studenou vodou, pak je břicho roztrhaná pomocí akutního nože, vnitřky jsou odstraněny. Pak jsou hlava a ploutve odříznuty. Poté je nutné opláchnout kostru pod tekoucí vodou znovu.
K poznámce! Pro odříznutí ploutví doporučujeme používat speciální nůžky. Používáte-li pro tyto účely nůž, existuje šanci na poškození kůže ryb.
Incizie se děje podél zad, části jatečně upraveného tělapečlivě oddělené od hřebene. Pak jsou ostatní kosti odděleny. Pokud máte v úmyslu zachránit filé bez kůže, je třeba je také odstranit. Výsledkem je buničina, připravená k moření. Může být použita v této formě nebo nakrájena na kusy.
K poznámce! Největší množství mikroelementů a vitamínů se nachází v kůži ryb.
K poznámce! Pokud jsou ryby zmrazené, musíte je rozmrazit. Chcete-li to udělat správně, musíte umístit kostru v chladničce na polici mimo mrazák. To přispívá k postupnému a rovnoměrnému rozmrazování.
Jak nádherně slané plátky růžového lososa?
Pro slizování masa bez kůže musí být hotový výrobek rozřezán na porce. Při 2 kilogramech budete potřebovat:
cibule - 4 ks;
pepřový hrášek černý - 10 ks;
sůl - 100 g;
pepřový hrášek voňavý - 5 ks;
slunečnicový nebo olivový olej - podle chuti.
Cibule je rozdrcena tenkými prsteny, na které jeVhodná pro ryby. Pak položíme malé množství pepře, cibule a pak se vrstvy opakují, dokud nevypadnou přísady. Poté je vše naplněné olejem, nádoba je pokrytá víkem a umístěna v lednici asi 16 hodin.
Jak vybrat celý růžový losos doma?
Chcete-li lahodně vařit jídlo, ne nutněnakrájet filé. Můžete si vybrat vše. K tomu se používá jakákoliv metoda přípravy solanky. Nejjednodušší verze se skládá z následujících složek:
sůl - 4 polévkové lžíce;
cukr - 4 polévkové lžíce;
voda - 1 litr.
K poznámce! Pokud přidáte bobkový list, nádobí bude mnohem aromatická.
Doba moření závisí na preferencích chuti. Pokud se vám líbí mírně slané filet, bude to trvat méně času. Po několika hodinách se doporučuje dostat kus a zkusit. Pokud je špatně solené, počkejte znovu.
Existuje mnoho receptů na lososový lososdomácí podmínky s přípravou solanky. Chcete-li najít vhodnou možnost, nebojte se experimentovat. Výše uvedené jsou recepty, které jsou nejznámější. Jsou testovány a schváleny mnoha pozemci.
Slaný produkt je vhodný k dekoracisendviče. Na plátku bochníku se rozmazává máslo, jsou položeny filé, zhora je umístěna větvička petrželky nebo kopru. Nejen chutné, ale i krásné sendviče jsou získány, které se nestydí, aby si na sváteční stůl. Chcete-li ozdobit a dát chuť, můžete přidat červený kaviár. Kromě toho se slaný losos používá k výrobě salátů.
