Cuketa "Turtle" se zakysanou smetanou, recept s fotografií. Cake "Turtle" doma, krok za krokem instrukce

Jsme zvyklí na tento jednoduchý sušenkový koláčnázev "Turtle" "musí být určitě ve formě stejné želvy. No, nebo přinejmenším venku připomínat plášť želvy. Ve skutečnosti tvar dortu není tak důležitý jako jeho jedinečná chuť, vzdušná struktura a jemný krém. Například na Západě je přijímané pečení koláč "Turtle", což je zvenčí obvyklý čokoládový pečivo s karamelovým krémem a ořechy. V tomto článku jsme pro Vás sbírali nejkrásnější a nejjednodušší recepty slavného "Turtle" koláče "krok za krokem", z nichž každý může být připraven jak ve formě obyčejného dezertu, tak ve formě mořského plazů. Vaření tohoto koláče je také možné z vajec a medu.

K poznámce! Chcete-li upečit torte ve formě želvy, musíte pečeme celé koláče a drobné sušenky. A ready-made korzhiki dát ve formě shell, spojovat se smetanou.

Čokoláda-ořechový koláč «« Turtle »» - recept s fotkou

Pro tento recept může být dort "Turtle"používejte jakékoli ořechy: vlašské ořechy, arašídy, pekanové ořechy, lískové ořechy, kešu. Výběr ořechů závisí zcela na vašich preferencích chuti. Také místo hotového čokoládového krému můžete vzít krém z vařeného kondenzovaného mléka a másla.

Nutné složky:

vejce - 3 ks.

měkké máslo - 6 polévkových lžiček. l.

voda - 1,5 šálků

odpařené mléko - 1 nádoba

rostlinný olej - 1/2 šálku

pekárenský mix pro čokoládové sušenky - 1 balení

připravený mléčný čokoládový krém nebo Nutella - 300 ml.

karamelová toffee - 1 balení

karamelová omáčka -100 ml.

pekanů / vlašských ořechů - 150 g.

K poznámce! Namísto speciální pečící směsi bude mouka kombinovaná s kakaovým práškem v poměru 1: 1. K mouce a kakaové je třeba přidat 1 lžičku. prášek do pečiva, špetku soli a trochu vanilky.

Pokyny krok za krokem

Smíchejte prášek do pečiva s vejci, vodou,smetanou a rostlinným olejem a 1/2 kondenzovaným mlékem. S pomalou rychlostí směs smícháme s mixérem, dokud nebude hladká. Umístěte plech na plech fólií. Nalijte polovinu výsledného těsta do formy a hladce jej vyhlaďte silikonovou stěrkou.

Poslat formulář do trouby, předehřátý na 150stupňů po dobu přibližně jedné hodiny. Mezitím v misce smíchejte karamel s 1/2 kondenzovaným mlékem. Pošlete směs do mikrovlnné trouby po dobu 2-3 minut - karamely by se měly roztavit, aby byly dobře smíchány s kondenzovaným mlékem.

Nalejte směs karamelu na povrch polotovaru.

Na vrcholu karamelové vrstvy nalijte zbývající těsto, zakryjte tvar fólií a vraťte se do trouby až do vaření.

Nejprve zkontrolujeme připravenost korytnačinyvizuálně - horní koláč by měl být hustý. Pomocí dlouhého párátka procházíme koláče. Pokud je výstup z párátka suchý a na něm nejsou žádné stopy těsta, dort je připraven.

Nechte dort vychladnout a pokračujte v jeho zdobení. Vnější koláč "Turtle" se připomíná plášť plazů. Proto nejprve zdobte horní koláč s hotovou mléčnou čokoládovou smetanou nebo Nutellou.

Na vrcholu krému položíme poloviny ořechů - vlašských ořechů nebo pekanů. Ořechy musí být nejprve mírně smaženy v suché pánvi. Zdobíme želvový dort s karamelovou omáčkou.

K poznámce! Pokud nemáte připravené karamelové polevypečení torte, pak si můžete připravit tekutý karamel, který zdobí dort sami. Za tímto účelem se taví na vodní lázni 30-40 gr. a házíte karamel do sáčku.

Jemný dort "Turtle" se zakysanou smetanou - krok za krokem recept s fotografií

Vzduch, velmi měkký, doslova tavící v ústech,dort "Turtle" se získává se zakysanou smetanou. Chcete-li zakysanou smetanou krásný odstín a zajímavou chuť, doporučujeme přidat malý karamelizovaný karamelový krém.

Nutné složky:

vejce - 4 ks.

cukr - 380 g.

smetanový krém 450 ml.

kakao - 3 polévkové lžíce. l.

mouka - 100 gr.

vanilka - 1 lžička.

čokoláda - 100 g.

prášek do pečiva - 1 hod. l.

karamelizovaná karamelová kaše - 50 g.

vlašské ořechy -150 gr.

Pokyny krok za krokem

Veverky se oddělují od žloutků a šlehají 75 g. cukru a vanilky až do vzniku ostrých vrcholků. Žíly pečlivě šité 75 g. cukru a opatrně přidávejte asi 1/3 bílých bílkovin. Přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva a kakao, promíchejte. Pošlete zbývající proteiny do misky a míchat těsto. Těsto rozdělíme na 2 díly a pečeme v troubě o 180 stupňů.

Karamelizovaná karamelová směs se nalije do misky a po dobu 2-3 minut se přenese do mikrovlnné trouby. Roztavené karamely a mohou být ve vodní lázni.

Vezměte zbývající cukr se zakysanou smetanou. Přidejte ochucenou karamelovou omáčku a přitiskněte ji směšovačem. Opatrně rozetřete koláče želvového dortu se smetanou.

Čokoláda se roztavila ve vodní lázni. Ořechy smažte v suché pánvi.

Pokryjte "Turtle" dort s teplou čokoládovou glazurou a ozdobte vlašskými ořechy.

Cake "Turtle": recept na klasiku doma

Tato verze slavného dortu bude s dětmi velmi oblíbená - navenek je velmi podobná plášti želvy. Navíc můžete zdobit klasický dezert s nastrouhanou čokoládou, ořechy nebo karamelovou polevou.

Nutné složky:

vejce - 6 ks.

cukr - 650 g.

mouka - 400 gr.

soda - 1 lžička.

ocet pro kalení

máslo - 250 g.

nízkotučná smetana 450 ml.

kakao - 2 polévkové lžíce. l.

vanilka

Pokyny krok za krokem

Vejce by měly být poraženy s cukrem (300 g). Pak přidáme sódu, ošlehaný octem, vanilkou a prosíváme mouku. Pokračujte v porážce se směšovačem, dokud nebude hladký. Těsto by mělo být dost tekuté, jako jsou palačinky.

Pokryjte pergamen pergamenem. Těsto roztřepeme lžící ve formě malých koláčů. Pečte na 200 stupňů, dokud se nepatrně nezmizí. Hotové šortky se ochladí.

K poznámce! Chcete-li torte koláč ještě rychleji, můžete pečeme koláče ve formě tenké placky v pánvi.

Pro krém si vzít: 200 gr. Máslo, 400 ml zakysané smetany, 150 g. cukr, trochu vanilky. Beat se směšovačem, dokud nebude hladký.

Pro glazuru: kakao, zbývající cukr, 50 ml zakysané smetany, 50 g. máslo. Smíchejte všechny přísady a pošlete je do vodní lázně. Míchání, vařit glazuru asi 5-7 minut před zhuštěním.

Jemně každý krátký bochník namočený do smetany a nasadit misku v podobě skluzu - pláště želvy. Zbývající smetana je rovnoměrně rozložena na povrchu dortu.