Palačinky s masem

Palačinky s masem

Pro přípravu pellicar s masem budeme potřebovat:

• 600 ml mléka
• 
  250 g mouky
• 
  2 vejce
• 
  2 polévkové lžíce cukru
• 
  1 lžička sůl
• 
  250 g mletého masa
• 
  1 mrkev
• 
  Rostlinný olej pro pečení mletého masa a smažení palačinek
• 
  sůl, mletý černý pepř - na chuť

Mrkev my, čisté a vetřete na malém struhadle. Lehce osmažíme mleté ​​maso, přidejte do něj mrkev, sůl, pepř podle chuti a osmažte mleté ​​maso s mrkví, dokud vařené.

Pak připravíme těsto na palačinky. Důkladně porazíme vejce s lžičkou soli, přidáme mléko. Mouku tříjeme a nalijeme do těsta. Míste těsto a přidejte zbývající mléko. Je velmi důležité zajistit, aby se ve zkoušce nevytvořily žádné hrudky. Konzistence hotového těsta by měla připomínat tenkou kyselou smetanu.

Ohříváme pánvi na palačinky, mazivarostlinného oleje a smažte tenké palačinky. Ve středu každé palačinky položte lžíci praženého mletého masa a zabalte palačinku obálkou. Obálky můžete podávat najednou, nebo si je můžete smažit v másle před podáním.

Palačinky s kuřecím masem

Připravit palačinky s kuřecím masem pod pikantní majonézovou omáčkou s nakládanými okurky, budeme potřebovat:

• 200 g mouky
• 
  2 polévková lžíce. mléko
• 
  2 vejce
• 
  1 polévková lžíce. cukru
• 
  2 lžičky. prášek do pečiva
• 
  300 g houb
• 
  200 g vařeného kuřecího filé
• 
  200 g tvrdého sýra
• 
  100 g nakládané okurky
• 
  7 polévkových lžic majonéza
• 
  1-2 stroužky česneku
• 
  rostlinný olej, sůl

Na začátek připravíme palačinky. Pro výrobu těsta, střílíme vajíčka se solí a cukrem. Pak přidejte do vajec mléko, 2 polévkové lžíce. rostlinného oleje a opatrně přesuňte směšovač nebo vidličku. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a důkladně promíchejte. V dokončeném testu by neměly být žádné hrudky.

Předehřejte pánvičku a lehce ji rozetřetemáslo a smažte tenké palačinky. Chcete-li rovnoměrně rozložit těsto, musíte vylévat těsto do středu pánve a mírně ho otočit. Otočte palačinku, když se dno stane zlatým, a na druhé straně smažte pouze několik vteřin. Po vyjmutí palačinky z pánve na smažení postavte ji opékanou stranou dolů.

Nyní můžete připravit náplň. Houby se čistí (pokud byly zmrazené - pak rozmrazené) a nakrájeny na plátky. Smažte houby v rostlinném oleji, dokud se kapalina úplně neodpaří. Kuřecí filety nakrájené na malé kousky, sýr jemně nakrájený nebo tři na průměrném strouhaní. Smíchejte filety, sýry a žampiony, sůl podle chuti.

Pro vaření omáčky nakrájejte zeleninu a jemněnakrájeli jsme marinované okurky a česnek prošel česnekem. Smícháme majonézu, česnek, zeleninu a okurky. Ve středu každé placky položte náplň, sklopte palačinku kabrioletem, nalijte omáčku a podávejte ji ke stolu.

Bon appetit!