Palačinky tenké na mléko
Palačinky - jedna z nejoblíbenějších jídel tradiční ruské kuchyněa ukrajinské kuchyně. Zlatá, opečená, máčená palačinky symbolizují Slunce, které od dávných dob uctívali Slované. Palačinky jsou tenké a tlusté, sladké a slané, s různými náplněmi.
Během slavností na Maslenitsazacházet s palacinkami, vítá nástup jara. A přestože zima právě vstupuje do svých práv, a večerní nedávno spadlé sněhové koule křoví mimo okno, příjemné horké palačinky se stávají příjemnou vzpomínkou na teplé léto. Proto Vám nabízíme Vaši pozornost recept na tenké palačinky na mléce.
Tradičně jsou palačinky pečené na litinové pánvi,mastnoty, másla nebo rostlinného oleje. Používáte-li moderní lahev s teflonovým povlakem k přípravě palačinek, nemůžete je namazat.
Palačinky na tenkém mléce
Pro vaření budete potřebovat:
- mléko - 1 l
- vejce - 6 ks.
- cukr - 1 polévková lžíce.
- mouka - 2 šálky
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
- mazivo pro mazání pánve
Příprava.
Pro přípravu těsta mixujte cukr, mouku avejce. Postupně přidejte do směsi směs mléka, důkladně promíchejte, aby nedošlo k hromadění. Můžete použít mixér. Přidejte do těsta rostlinný olej.
Výsledné těsto by mělo být mírně tekuté, aby se mohlo rozprostřít v pánvi. Konzistence dobrého plátkového těsta lze porovnat s konzistencí 15% zakysané smetany.
Opravte dobře pán. Namažte ho tukem. Můžete použít maso nebo rostlinný olej. Tuková vrstva by měla být co nejtenčí.
Těsto se nalije do speciální nádobylžíci (i když můžete použít jiný vhodný nástroj, například malou lopatku). Chcete-li získat tenkou rovnou vrstvu těsta, nalijte ji lžící, naklápěte pán do různých směrů.
Otočte palačink by měl být, když těsto je jižpřestaly být tekuté a bubliny se objevily na povrchu palačinky. Chcete-li otočit palačinky, můžete použít dvě špachtle a ujistěte se, že se palačinka neroztrhne. Někteří profesionálové, aby palačinky hodil je do vzduchu, a když se palačinka otočí, chytit ji s pánví. Před každou novou pánví na talíř se talíř omočí.
Hotové palačinky pokryté máslem a podávanéhorké se zakysanou smetanou, džemem, medem. Můžete udělat palačinky s téměř jakoukoli náplní. Za tímto účelem vložte náplň na okraj palačinky a sklopte palačinku trubičkou nebo ji sklopte obálkou. Palačinky můžete nalít pomocí omáčky. Bon appetit!
