Okroshka na séru
Studené osvěžení okroshka je ideálním místem proletní teplo. Tato polévka uspokojuje nejen hlad, ale i žízeň, a je také velmi jednoduchá v přípravě. Jako podklad pro okroshki různé domácnosti užívají kvass, kefír, dokonce i minerální vodu. A v poslední době se stala populární syrovátka.Obecně je syrovátka vedlejším produktempři výrobě sýrů se tvoří po perkolování srážení mléka. Sérum stojí za penny, takže syrovátka na séru vás bude stát méně než okroshka na kefír.
Recept na syrovátku v séru
Pro přípravu okroshky na sérum budeme potřebovat takové výrobky:
2 litry syrovátky
250 g vařené klobásy
200 gramů ředkvičky
5 brambor
3 vejce
2 čerstvé okurky
zeleniny (zelená cibule, kopr, petržel) - na ochutnání
kysanou smetanou nebo majonézou, hořčicí, citrónovou šťávou nebo kyselinou, sůl - podle chuti
Brambory jsou vařené v uniformě a vajíčka jsou tvrdě vařené. Chladné, čisté, nakrájíme na malé kostky. Stejné kostky nakrájené vařené klobásy.
Zelení, okurky a ředkvičky důkladně a vysušte je papírovým ručníkem. Okurky a ředkvičky jsou nakrájeny ve stejných kostech jako brambory, vejce a klobása, nakrájíme zeleninu.
Smažte přísady do pánve asezónu se zakysanou smetanou nebo majonézou (v případě potřeby můžete přidat trochu více hořčice), důkladně promíchat. Vylijeme v pšeničné mléce (může být zapotřebí trochu více nebo mírně méně než dva litry, v závislosti na požadované hustotě okroshka). Znovu promíchejte.
Přidejte do okrashky citronovou šťávu nebo zředěnouv teplé vařené vodě, citronové kyseliny (1,5 tsp kyseliny na poloviční šálku vody) podle chuti, sůl. Zde hlavní věc není přehánět tak, aby okroska nevypadala příliš kyselá. Opět pečlivě míchat a dát okroshku do chladničky po dobu nejméně půl hodiny.
Bon appetit!
