Jak udělat kvass doma?

Kvass je úžasný nápoj. Perfektně potlačuje žízeň, stimuluje chuť k jídlu,tóny celého těla. Dnes si můžete koupit kvass přímo na ulici - obrovské konvičky s kvasem se kvasem se nacházejí poblíž obchodů a trhů. Ale kvass, připravené vlastními rukama, kde je to mnohem chutnější!

Chcete-li vyrobit kvass doma, budete potřebovat žitný chléb, cukr, vodu a malé kvasinky. K chuti a chuti můžete také přidávat různé přísady do kvass: rozinky, máta, skořice, med, atd.

Mimochodem, můžete vyrábět kvas nejen z chleba, ale také z různých druhů zeleniny, ovoce, bobulí. Takže jsou oblíbené jahodové kvasy, kvasinky z jablek, kvasové řepy, kvas z rebarbory. Všichni dokáží udělat kvass doma podle vašich představ!

Jak vyrobit kvaš chleba Krajina rad byla již uvedena v článku "Kvass pít". Dnes doporučujeme seznámit se s recepty kvas jahody a řepy.

Kvass jahod

Pro vaření kvass jahody budete potřebovat:

• jahody - 0,5 kg


• voda 1,5 litru


• cukr - 8 polévkových lžiček.


• kyselina citrónová - 2 g


• med - 2 lžíce. l.

Příprava

Bobule jahody vyřešit, odstranit stonky, umýt.

Umyté bobule umyjte v smaltované nádobě, naplňte vodou, přivedete k varu, vyjměte z tepla a nechte 10 minut.

Odvar pro filtrování, přidejte med, cukr, kyselinu citronovou, promíchejte.

Výsledná směs se nalije na skleněné lahve (hladina kapaliny v lahvích je 7-10 cm pod krkem), v každé lahvičce položte 2-3 rozinky a korku.

Láhve umístěte na chladné místo po dobu 7-10 dní kvůli dozrávání kvassu.

Podávejte kasu stolu chlazenému.

Kvass řepa

Pro vaření řepky budete potřebovat:

• řepa - 1 kg


• voda - 2 l


• cukr 20 g


• žitný chléb - 1 kus


• sůl podle chuti

Příprava

Červená řepa důkladně a čistě. Oloupeme červenou řepu na velkém struhadle.

Strouhaná červená řepa vložte do sklenice, nalijte vodu, přidejte žitný chléb, cukr, sůl.

Zahněte nádobu s gázou a dejte ji na teplé místo po dobu 3-5 dnů. Připravený kmen kvassu.

Řepa kvass je nepostradatelná při přípravě lahodných, osvěžujících okroshki!

Bon appetit!