Ohřev a užitečné sbiteni

Sbiten byl vyroben z medu a vody s přídavkem koření (pepř, bobkový list, zázvor apod.). Často se skládala z léčivých bylin (šalvěj, třezalka), takže sbiten neměl jen oteplování, ale také protizánětlivý účinek. Byl nealkoholický a alkoholický. Ve 20. století sbiten ztratil svou popularitu, ale proč se nepokoušet oživit tento jemný nápoj?

Tradiční Sbiten

K přípravě medu sbiten podle tradiční receptury budeme potřebovat takové ingredience:

• 
  6 litrů vody
• 
  700 g melasy
• 
  500 g medu
• 
  5-10 g směsi koření (máta, skořice, hřebíček)

Přivádíme vodu k varu. Přidáme medailonky, med, koření. Vařte nápoj asi půl hodiny. Vylijeme sbiten na šálky a pijeme horké. Patoku lze nahradit stejným množstvím medu.

Sbiten s vínem

Při přípravě sbitnya může být voda nahrazena vínem, pak by se nápoj neměl vařit, ale trval na tom. Abychom sbiten víno, brali jsme:

• 
  1 litr suchého červeného vína
• 
  150 g medu
• 
  5 gramů skořice, hřebíčku a muškátového oříšku

Do vína se přidá med a směs přivede k varu. Odstraňte víno z medu z ohně, přidáme koření a trváme 30-40 minut. Připravte filtr sbiten a podávejte horké.

Sbiten s heřmánek a mátou

V období neustávajících infekcí nebude sbiten s léčivými bylinami nikdy lepší. Pro jeho přípravu bychom měli mít:

• 
  2 polévková lžíce. vody
• 
  1 polévková lžíce. zlato
• 
  0,5 lžíce. sušené máty
• 
  0,5 lžíce. heřmánek

V tomto receptu se med nepotřebuje vařit. Vyplňte heřmánek a mátou se strmou vařící vodou. Trváme na hodinu a filtrujeme infuzi. Před podáním se rostlinná infuze zahřeje na 70-80 ° C, přidá se med a okamžitě se přivádí ke stolu.

Sbiten ochucený

V této verzi je sbitnia mnohem pikantnější než v předchozích. Abychom ji připravili, budeme potřebovat:

• 
  1 polévková lžíce. vody
• 
  3 polévkové lžíce zlato
• 
  3 polévkové lžíce cukru
• 
  2 ks. bobkový list
• 
  1 polévková lžíce. zázvor
• 
  1 polévková lžíce. karafiáty

Přivádíme vodu k varu. V něm rozpustíme med a cukr a přidáme zázvor, hřebíček a bobkový list. Vařte nápoj přibližně 10 minut. Pak by měl sbiten chvíli stát. Připraveni filtrovat nápoj a předehřát, ale nevarujte.

Alkoholické sbiten

Sbiten může být alkoholický, což je dosaženo fermentací. Ale v tomto případě bude jeho příprava trvat hodně času. Abychom vyrobili alkoholický sbiten, budeme potřebovat:

• 
  1 litr vody
• 
  250 g lehkého medu
• 
  1 polévková lžíce. malinová šťáva
• 
  2 polévkové lžíce kapalné kvasnice

Med je chován v horké vodě, přidejte karmínovédžus, dejte na oheň a vařte hodinu a půl. Nápoj musí být pravidelně míchán a míchán. Chraňte ho na teplotu mírně nad pokojovou teplotu, přidejte kvasnice a dejte ji na teplé místo po dobu půl dne. Pak spojte fermentovaný mladiny do čistého kontejneru ze dřeva, připojte ho a dejte ho na chladné místo po dobu jednoho měsíce. Připraveno sbiten baleno. Pro dlouhodobé skladování musí být lahve pevně uzavřeny a skladovány vodorovně.

Sbiten byl vynechán

Tam je také rychlejší recept na výrobu sbitnya "s stupněm". Přísady pro jeho přípravu jsou následující:

• 
  1 kg medu
• 
  25 g kvasnic
• 
  20 g chmele
• 
  špetka skořice

Med se rozpustí ve vroucí vodě, přidá se skořice achmele, dáte malý oheň a vařte. Poté pite ochlaďte, přidáme kvasnice, předem zředěné teplou vodou a zahřejte 8-10 hodin. Pak přidejte nápoj do chladničky a postavte jej několik hodin. Sbiten můžete pít!