Domácí svařené víno

Domácí sýrové víno je vyrobeno z suché nebo polosuché víno (nejlépe červená nebo růžová) a koření. Na svařené víno můžete volitelně přidat další přísady. Před vařením svařeného vína doma se musíte dozvědět, jak správně vařit svařené víno, jinak riskujete zničení nápoje.

Klasické svařené víno

Za prvé, měli byste se naučit, jak udělat domácí svařené víno podle klasické receptury, a pak se můžete pokusit experimentovat. Pro přípravu klasického svařeného vína se zabýváme:

• 
  750 ml červeného suchého vína
• 
  1/3 lžíce. vody
• 
  1 polévková lžíce. cukru
• 
  6-7 pupenů z karafiátu
• 
  muškátový oříšek - chuť

Karafiát a muškátový oříšek jsme dali do maléhohrnce nebo turka, nalijte vodu, přivedete k varu a vaříme na minutu, aby kořením dali své éterické oleje do vody. Nechejte vařit po dobu 10-15 minut.

Víno se nalije do hrnce a zapálí. Když je mírně teplá, nalijte do něj vodu s kořením a dejte cukr. Vaříme svařené víno a mícháme. Jakmile bílá pěna zmizí z povrchu nápoje, vyjmeme panvu z ohně.

Vylijeme slané víno nad šálky a podáváme je. Pokud zůstane víno "extra", nesmí být ponecháno v hrnci: je lepší nalít nápoj do vyhřívané keramické nádoby.

Bílé svařené víno

Obvykle svařené víno je vyrobeno z červeného nebo růžového vína, ale můžete si vyrobit originální domácí svařené víno a bílé víno. K tomu potřebujeme takové přísady:

• 
  750 ml bílého suchého vína
• 
  125 ml vody
• 
  100 g cukru
• 
  1 citron nebo pomeranč
• 
  hřebíček a skořice - na chuť

Oranžový nebo můj citron a nakrájený na malýplátky. Do pánve položíme citrusové plátky, cukr, skořici a hřebíček. Přidejte vodu, nasaďte do ohně a přiveďte k varu. Varíme pár minut, vypneme oheň a trochu trváme. Infuzní filtr, přidejte víno, teplo (ale nevarujte) a na brýle nalijte teplé svařené víno.

Morušové víno Mokko

Pokud přidáte kávu do domácího svařeného vína, získáte velmi originální nápoj s neobvyklou chutí, povzbuzujícím a oteplováním. Pro jeho přípravu se zabýváme:

• 
  750 ml červeného vína
• 
  300 ml silné kávy
• 
  150 ml koňaku
• 
  150 g cukru

Nejprve připravte dvě šálky přírodní kávy. Samozřejmě můžete vyrábět kávu v kávovaru, ale je lepší, aby se v turečtině vyráběla káva podle všech pravidel. Pamatujeme si, že káva, jako svařené víno, nemůže být přivedena k varu. Smíchejte v kastrolu víno, kávu, koňak a cukr, zahřejte na teplotu 70-80 ° C a za míchání rozpusťte cukr. Podáváme svařené víno horké.

Svařené víno s rumem

V domě svařené víno jiné než víno, můžete přidat další lihoviny, jako koňak nebo rum. Nabízíme Vám slaný recept na víno s rumem. Přísady jsou následující:

• 
  100 ml červeného vína
• 
  40 ml lehkého rumu
• 
  3-5 plátků rafinovaného cukru
• 
  2 pupeny karafiátu
• 
  trochu citronové kůry

Nalijte víno do hrnce, přidejte cukr, hřebíček a kůru, zahřejte. Nalijeme rum do sklenice na svařené víno a vylijeme ho horkým napjatým vínem s kořením.

Domácí svařené víno se nejlépe podává ve vysokémSkleněné brýle s rukojetí (tzv. Brýle pro irskou kávu). Vzhledem k tomu, že sklo je vysoké, nápoj se zahřeje déle a čiré sklo pomůže vychutnat barvu svařeného vína. Před odesláním můžete podáváme svařené víno se skořicovými tyčinkami a plátkem citrusů (nebo zkroucení citrusové kůry).