Hlavní marcipán
Hlavní marcipán - chutné a užitečné zacházení, které k tomuTaké můžete krásně zdobit koláče a pečivo. Je to domácí marcipán, sladká elastická hmota, může být namalována v různých barvách. Připravte domácí marcipán z mandlí a práškového cukru.
Chcete-li vyrobit marcipán, můžete použítteplým nebo studeným způsobem. Obvykle domácí marcipán je vařený teplým způsobem, protože marcipán se ukáže být měkčí, a to je výhodnější formovat ozdoby z něj. Hlavní marcipán recept doma je navržen níže.
Hlavní marcipán
Chcete-li marcipán domácí, budete potřebovat:
- sladké mandle - 0,5 kg
- mandle hořké - 15 nukleí
- ovocný cukr - 200 g
- voda - 1 polévková lžička. l.
Příprava
Surové mandle by měly být opařené, a pak je odstranit. V troubě s otevřenými dveřmi vysušte mandlovou jádra na velmi malém ohni. Mandle by neměly vyhořit.
Sušené mandle se rozemelejí mlýnkem na kávu v jemném prášku. Ovocný cukr by měl být také rozemletý v prášku. Při nepřítomnosti ovocného cukru může být nahrazen hotovým práškovým cukrem.
Cukr a mandle by měly být důkladně promíchány,nejlepší ze všech - mixér. Při použití postřiku musí být směs posypána vodou. Během postřiku by měla být hmota otočena tak, aby rovnoměrně absorbovala vodu.
Je zapotřebí vlhké maso s cukremvložte do hrnce s hustými stěnami a pak položte malý oheň. Během ohřevu hmoty je třeba přidat další 20-50 g ovocného cukru ve formě prášku.
Hotová hmota zhotovená z umělé hmoty by měla být položena na řeznou desku posypanou práškovým cukrem. Nyní může být hromada vytažena a vyřezávat z ní různé postavy.
Bon appetit!
