Krevetová polévka

Existuje mnoho receptů na polévku s krevetamirecepty smetanové polévky s krevetami a rajčatovou polévku s krevetami jsou velmi oblíbené. Pokuste se vařit jednu z těchto lahodných polévek!

Krémová polévka s krevetami

Kombinace křehkého masa se smetanou a smetanousměs italských bylinek v této krémové polévce vás a vašich blízkých jen krvácí v očekávání. Pokud chcete rozmazlovat svou rodinu nebo hosty s nějakým exotickým jídlem, pak krémová polévka na krevety - přesně to, co potřebujete.

Pro vaření budete potřebovat:

• krevety - 300 g


• krém 10% - 120 g


• smetanový sýr - 30 g


• voda - 500 ml


• citron - 1 ks.


• sladká paprika - 120 g


• cibule zelená - 50 g


• Máslo - 80 g


• směs italských bylinek, soli, pepře, bobkových listů - podle chuti

Příprava

Krevety musí být rozmrzlé, umyté podstudená tekoucí voda. V malém pánvi nalijte vodu pro vývar, vařte. Ponořte krevety do vody, přidejte sůl, směs italských bylin a bobkový list, šťávu z poloviny citronu. Vařte asi 1,5 minuty. Potom vyjměte vývar z ohně.

Výsledný kultivační vývar by měl být filtrován přes gázu nebo velmi jemné síto. Ponechat stranou. Poté je třeba vyčistit krevetky ze skořápky a nakrájet je na malé kostičky.

Krém by měl být nalit do pánve a dát na nízké teplo, dokud se začne vařit, přidejte smetanový sýr. S mixérem musíte smíchat smetanový a smetanový sýr, dokud nebude hladký.

V další fázi přípravy polévkynakrájejte zelenou cibuli a sladkou papriku. Mícháme směs na másle asi 3 minuty. Nyní přidejte krevety a sýr-krém směsi a udržovat na střední teplotě, za stálého míchání až do té doby, dokud se směs zhoustne.

Posledním krokem při výrobě polévky je směsdříve připravených složek. Vařte krevetový vývar, přidejte dušenou zeleninu s krevetami a smetanou, vaříme na nízké teplotě po dobu 2 minut. V případě potřeby přidejte sůl, pepř. Podáváme stůl, pokropíme jemně nakrájenou zelenou cibulí a přidáme na každý talíř na plátek citronu.

Rajčatová polévka s krevetami

Tato pikantní polévka s jemnou krémovou konzistencí je vhodná na oběd nebo večeři, protože je vydatná a chutná. Vařte to nejlépe v misce s tlustým dnem, aby se nehořla. Tradičně rajčatová polévka podávané ke stolu s krutony, mohou být připraveny z kostek bílého chleba, posypané olivovým olejem s česnekem a provensálskými bylinkami, a pak sušeny v troubě.

Pro vaření budete potřebovat:

• krevety zmrazené loupané - 200 g


• olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.


• rajčata - 4 ks.


• mrkev - 1 ks.


• cibule bílá - 1 ks.


• česnek - 3 stroužky


• rozmarýn suchý - 0,25 tsp.


• oregano suché - 0,25 tsp.


• sůl, pepř - na chuť

Příprava

Připravte přísady pro polévku: rajče kůra, což je příčné řezy a sprchování je s vroucí vodou a pak se rozřeže na kousky, cibule a česneku nasekané, mrkev rošt.

Nalijte trochu olivového oleje na pánvi,zahřejte. Když se pánev zahřeje, smažte o pár minut v olivovém oleji česnek, přidáme do něho koření, pak přidejte cibuli na česnek a smažte ještě 2 minuty. Poté přidejte mrkev a smažte asi tři nebo čtyři minuty. Pak přidejte rajčata a udržujte výslednou zeleninovou směs na nízké teplotě po dobu dalších 10 minut.

Připravené smažení je třeba dát do hrnce a nalijte asi 2-3 litry vroucí vody. Vařte na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. Pak je třeba z tepla odstranit a zeleninu smíchat s mixérem.

Ve výsledné smetanové polévce přidejte roztopené loupané krevetky, pak položíme polévku na varnou desku a vaříme asi 10 minut na malém ohni.

Polévku je třeba podávat u stolu s krutony (drtí) a zeleninou.

Bon appetit!