Jak vařit kuře
Velmi chutné, vydatné masové kuřecí komory,nazvaný ještě kuřecí pupeny, je jedním z nejoblíbenějších a cenově dostupných pokrmů z kuřecích drobů. Komory sestávají z několika vrstev svalů, jejichž vlákna jsou orientována v opačných směrech, mají hustou konzistenci, takže nádobí na vaření od pupku vyžaduje dodržování určitých pravidel.
Doporučujeme používat chlazené ve vařeníventricles sklizené ne více než před dvěma dny, ale můžete si vybrat zmrazené (jak čisté, tak nezpracované). Před přípravou jakéhokoli jídla musíte důkladně umýt a vyčistit vedlejší produkty a neošetřené žaludky by měly být řezané, protřepejte obsah a vytáhněte žlutý film, který dává hořkost pokrmům z pupků. Doba vaření žaludku závisí na věku kuře. Mladé žaludky z kuřat jsou vařeny asi 40 minut a pupek dospělých starých kuřat může být připraven jeden a půl až dvě hodiny.
Kuřecí žaludy se skládají z živočišných bílkovin,bohaté na množství prospěšných stopových prvků, jako je draslík, zinek, fosfor a železo. Obsahují vitamíny, vícenásobně nenasycené mastné kyseliny, kyselina listová a vitamin E. kalorií tento vedlejší produkt je poměrně nízká, jen 130 kcal na 100 gramů, což umožňuje jejich použití v dietách. Z kuřecích komor můžete připravit spoustu lahodných a vydatných pokrmů. Se stejnými cennými vlastnostmi, jako maso, zatímco komory jsou mnohem levnější náklady a chutnost nejsou ovlivněny vůbec. Doporučujeme seznámit se s recepty na kuřecí komory.
Klasická kuřecí polévka
Velmi chutné a jemné na strukturu pupkuharmonicky zapadá do složení prvních jídel. Zde je příklad slavné polévky s kuřecími pupeny. Chcete-li to udělat, potřebujete jednoduché a levné složky:
- chlazené kuřecí komory - 500 gramů
- Vedoucí cibule
- Mrkev - 1 kus
- Suchá rýže - poloviční sklenice
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej
- Pitná voda 2 litry
Postup vaření: Větrávejte žaludek pod tekoucí vodou, odstraňte veškerý odpad a film. Nakrájejte na malé kousky. Nalijte studenou vodu, pak přiveďte k varu, pak vypusťte vodu, opláchněte znovu a vložte ji do čerstvé vody. Vařte až do mírnosti komor, asi hodinu. Rýže opláchněte a přidejte do pánve s komorami, vaříme dalších 20 minut. Carrot čistý, rošt na velkém strouhaní. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky. Smažte cibuli a mrkev na horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje, dokud nezačínejte zlatou barvu. Přidejte pečeně v hrnci s polévkou a trochu se trochu nadhříme. Podáváme horké.
Kuřecí komory v zakysané smetaně
Složení:
- kuřecí pupky - 1 kilogram
- Smetana - 300 g.
- Vedoucí cibule
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej
- Pepř a sůl
Postup vaření: Kuřecí žaludek, opláchněte, odlupujte film a vnitřnosti, nakrájíme na plátky. Umyjte mrkev, mřížka velká. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky. Na horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje krátce smažte žaludky, přidejte sklenici vody a duštu 40 minut. V samostatné pánvi smažte cibuli a mrkev až do zlatohnědého. Přidejte do žaludku a vaříme dalších 10 minut, pak přidáme sůl, pepř, nalijeme kyselou smetanu a necháme na nízkém ohni dalších 20 minut. Odstraňte z tepla a trvejte 5 minut. Nyní si můžete připravit dušené žaludky v zakysané smetanové omáčce.
Při vaření se používají žaludky kuřatvaření různých pokrmů z vedlejších produktů. Toto a ragout, a polévka, a plnění pro koláče. Ovocná šťáva, jemnost a vynikající chuť pupku dělají jakýkoliv pokrm jedinečný. Upřímně doufáme, že naše recepty s fotografiemi krok za krokem odpověděly na otázku, jak správně vařit kuřecí komory.
