Jak vařit shawarma doma
Předchůdce shawarmy je považován za předchůdce shawarmy, který je známý mnohýmTurecký kebab. Byl připraven z koření s kořením maso, které bylo zabaleno do národního tenkého koláče, pita, spolu se zeleninovou směsí. Arménie přijala tento recept a provedla své změny - pita byla nahrazena lavašem a jméno se změnilo na holub.
Recepty plochých koláčů s náplní velmi podobnoushaurma, existují také v evropských zemích. Například v Bulharsku je to duna, v Belgii - pity-durum, v Řecku - gyro-pita, v Německu - dener-kebab. V Rusku má tato jídlo již pod jménem shaurma a ve většině obyvatel se sdružuje s pouličním veřejným pohostinstvím, což není daleko kvalitativní a bezpečné pro zdraví.
Technologie vaření je standardní: Maso se marinuje, kousky se opékají na grilovou špíz, která se opéká ve svislé poloze. Když je připraveno, maso se nakrájí na tác, smíchá se s zeleninovým salátem, přidává se koření a omáčka (obvykle se používají kečupy a majonézy v stáncích) a zabalené do tenkého arménského lavaše. Nicméně, toto shawarma je snadné udělat sami doma, používat čerstvé a oblíbené jídlo, a recepty na toto jídlo jsou různé.
Shaurma s kuřecím masem v pita chleba
Jednoduché suroviny, které si můžete koupit v běžném obchodě u domu:
- tenké arménské lavash - 3 listy
- Kuře - 500 gramů
- Mrkev v korejštině - 200 gramů
- Čerstvá okurka - 3 ks.
- čerstvá rajčata - 3 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Bílé zelí - čtvrtina malé hlavy
- Majonéza podle chuti
- Kečup na chuť
- Koření podle chuti
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej pro smažení
Postup vaření: Kuře se nakrájí na kousky a smaží se v horké pánvi s rostlinným olejem a kořením, kari, směs papriky nebo chmele-suneli. Okurka nakrájená na tenké plátky. Tomato - talíře, zelí a smažená sláma. Lavash listy nakrájené na polovinu, rovnoměrně namazat celý povrch se směsí majonézy a kečupu. Pro každou polovinu rozložte náplň, počínaje od okraje: kuře, okurky, rajčata, mrkev v korejštině, cibule. Smažte pita s rožky, ohněte do okrajů. Zahřejte v mikrovlnné troubě na několik minut, aby se pita namočila a náplň se zahřála a nakrmila se ke stolu.
Shaurma se vepřovým masem v pita chlebu
Další způsob, jak udělat shawarma, tentokrát se šťavnatou vepřovou náplní a čerstvou kyselou omáčkou. Složení:
- Lavash arménské tenké 3 listy
- Vepřové maso 500 gramů
- Šalát nebo čínské zelí - čtvrtina hlavy
- Sýrový tvrdý - 100 gramů
- čerstvé rajčata - 2 ks.
- Čerstvá okurka - 2 ks.
- Dill 50 g
- Sůl a koření podle chuti
- Smetana - 200 gramů
- Nakrájená okurka - 2 ks.
- Zelené cibulové peří
- Ozubený česnek
Postup vaření: Na suché zahřáté pánvi smažte vepřové kousky až do připravenosti, připravte si sůl a oblíbené koření. Pro omáčku nakrájejte velmi jemně slanou okurku, česnek, nakrájejte cibuli a vše promíchejte zakysanou smetanou. Každý chléb pita je rozřezán na 2 díly a omáčen omáčkou. Sýrový rošt na velkém struhadle, nakrájejte jemně zeleně a posypeme pita na celý povrch sýra a zeleniny. Listový salát nebo Peking zelí velké. Okurky a rajčata nakrájené na tenké plátky. Nakládat lavashové maso na zeleninu a salát. Jemně otočte lavší tak, aby byla plnost obalena ze všech stran. Chcete-li šachuru uklidnit, můžete ho zahřát v mikrovlnné troubě a podávat ji stolu.
Shaurma - srdečný, chutný a jednoduchývaření nádobí. Vhodné pro rodinnou večeři a pro slavnostní slavnost. Plnění může být vyrobeno z jakéhokoli masa s čerstvou zeleninou. Bon appetit! Upřímně doufáme, že naše recepty krok za krokem na fotografii odpověděly na otázku, jak vařit shawarma doma.
