Squash marinovaný s česnekem na zimu - foto recept jak vařit

I přes skutečnost, že mnoho ze solení ve většinělidé jsou spojováni s konzervami a zkroucenými plechovkami na zimu, existují recepty, které vám umožňují dělat nakládané cukety, přičemž se zcela vyvarujete sterilizace a zkroucení plechovek! Tyto a další způsoby vaření se nyní dozvíte z tohoto článku.

Jak vařit cuketa s česnekem bez sterilizace. Recept # 1

Produkty:

• 1 kg vyčištěné cukety,


• 5-6 velkých stroužků česneku,


• 1-2 svazky kopru nebo petrželky,


• červený pepř (zem) - 1 čajová lžička,


• černá půda - stejně jako červená,


• voda je 700-800 ml,


• sůl - 3-3,5 čajových lžiček,


• cukr - 4-4,5 čajových lžiček,


• bobkový list - 3-4 ks,


• květy - 6 ks,


• ocot 9% - 40-45 ml,


• rostlinný olej - 80-100 ml.


• V případě potřeby přidejte koriandr - poloviční lžičku.

Jak vařit: vyčistíme cukety, získáváme z nich semena a odstraňujeme odlupování. Po tom, tenké plátky zeleniny, může mít tvar nějaký. Můžete dokonce jen nakrájet cukety. Nyní na řezané cukety je třeba přidat nakrájený kopr nebo petržel, zkroucené česnekové stroužky česneku, červený pepř a vše dohromady dobře promícháme.

Děláme marinády: vařte vodu, nalijte ji solí s cukrem, bobkovými listy, černým pepřem a hřebíčkem. Přiveďte k varu, vaříme asi minutu a pak vložíme vroucí marináda z rostlinného oleje, opět čekáme na varu a vyjměte z ohně. Nalejte do octa, pečlivě promíchejte a nalijte směs cukety a koření.

Dále je důležitý bod: zakryjte talíř a dejte jej pod lis. Můžete dát obrovskou sklenici vody na vrcholu. Po cca 6-8 hodinách dřeně marinované s česnekem budou připraveny k použití. Zpravidla pod tlakem v noci a ráno už můžete jíst.

Předkrmy z cukety s česnekem. Recept # 2

Pokud chcete, aby se kukuřice stala tvrdoumarinády a křupavé jako lehce slané okurky, pak před vařením by měly být umístěny ve studené vodě po dobu 3-4 hodin. Zkuste si vybrat mladou zeleninu, která má tenkou pleť a neobsahuje semena.

Co je potřeba pro konzervování (na jednu třílitrovou nádobu):

• cuketa,


• křenové listy,


• dýní deštník,


• dva bobkové listy,


• tři až pět stroužků česneku a černých novorozenců (hrach).

Pro marinádu budete potřebovat:

• 5-6 polévkových lžík z devíti procent octa,


• voda,


• 3 lžíce velké stolní soli


• a stejné množství cukru.

Do každé polévkové lžíce přidávejte sůl a cukr malými skluzavkami.

Příprava:

1. Squash ve studené vodě, jak je napsáno výše, a pak nakrájíme na kruhy libovolné velikosti (tloušťka). Na dně břehů položíme listy křenu, česneku, hrášek pepře, vavřínových listů, kopru. Poté přidejte nakrájenou cuketu.

2. Poté musíte vařit vodu a vylévat vroucí vodu v nádobách s cukrem až k krku. Zakryjte a podržte v této podobě přibližně 15 minut.

3. Vypusťte vodu do jiné misky (malý hrnce), do vody přidávejte sůl a cukr, znovu vařte a do tohoto sirupu přidejte cukety.

4. Po opětovném přidání vody do plechovek přidejte 5 lžíce octa (9%) a okamžitě přiklopte víčky (nejdříve je třeba dobře vařit) a vložte do obrácené formy. U balkonů nebo v suterénu můžete uložit občerstvení z cukety s česnekem. Dýně s česnekem se hodí jako příloha pro masové pokrmy, ale mohou být také použity jako samostatné občerstvení.

Autor: Kateřina Sergeenko