Okurka na rajčata na zimu - foto recept

Existují dvě možnosti vaření nakládanéokurky z rajčat: celé nebo plátky salátu. V obou případech, s správnou přípravou, jsou získány chutné nálevy, a proto zvážíme oba, a vy si vyberete, co dáváte přednost.

Okurky v rajčatovém receptu

Pro přípravu okurky v rajčatech pro tento recept potřebujeme poměrně málo přísad. Jedná se o jednoduchost vaření a je hlavní výhodou této metody marinovki. Takže potřebujeme:

• okurky,


• rajčatová šťáva,


• česnek,


• bazalka,


• gvozdika,


• Pepř (stejně jako ostatní ochucení),


• sůl - 1,5 lžíce. lžíce za každý litr džusu.

Okurky musí být namočeny několik hodinjen ve vodě, poté důkladně opláchněte. Dále je rozšiřujeme v předem sterilizovaných plechovkách, je třeba dostatečně hluboce položit, aby místa mezi oddělenými okurekmi prakticky nezůstaly. Teď začneme přípravu marinády - v rajčatové šťávě se nalévá koření a přítomnost sladké a obyčejné pepře, stejně jako keřové s česnekem, je povinná.

Nyní vložte výslednou směs do ohně. Stojí za zmínku, že některé hospodyně nemají hotovou šťávu nebo zkroucené rajčata, ale normální rajčatovou pastu nebo omáčku a jen je smíchají s vodou. Nicméně, tato směs je daleko od každého, bude se líbit, takže doporučujeme používat šťávu z kroucených rajčat nebo připraven.

Když se naše rajče s kořením začaly vařit,vypněte a pečlivě filtrovejte, nakonec byste měli mít pouze kapalinu bez nečistot. Po filtrování položíme do ní sůl a začne opět vařit. Když se džus znovu vaří, mohou už nalévat okurky do sklenic. Zbývá jen zabalit naši ochranu a nechat okurky ochladit v rajčatech. Mohou být skladovány i při pokojové teplotě, ale lepší než zdroje světla.

Salát okurky v rajčat

Tento salát z okurky na rajčata na zimubude o něco těžší se připravit než předchozí polotovary. Pro něj budeme potřebovat: 3 kg okurky, půl kilogramu cibule a mrkve, stejně jako několik kusů bulharské papriky. Kromě hlavních ingrediencí byste měli také zásobovat vše potřebné pro přípravu marinády. Budeme potřebovat:

• ocet - půl šálku,


• rostlinný olej (nejlépe nerafinovaný) - sklo,


• rajská omáčka - 2 šálky,


• cukr - 200 gramů,


• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Když máme všechno, všechno pečlivě umývámezeleninu a začněte krájení. Okurky jsou nejlépe řezané tlustými kroužky - až 5 mm, u všech ostatních není otázka řezání tak kritická. To znamená, že jsme nakrájeli zeleninu jako obyčejný salát, cibule je možné nakrájet na poloviční kroužky, pepř (předtím oloupané) se slámy a jednoduše si mletou mrkev na velké struhadlo.

Nyní musíte připravit marinádu. Chcete-li to provést, ve velké hrnce mix všechny přísady uvedené výše a přinést do varu. Poté, co se směs vaří, nalijte do ní nakrájenou zeleninu a zavařte hodinu. Samozřejmě, nezapomeňte občas míchat. Zatímco salát okurek v rajčatech je dušený, je možné připravit plechovky na to.

VVšechny tyto musí být důkladně vyčištěnysoda, pak opláchněte octem. Totéž se děje s víčky. Po uplynutí této hodiny může být zelenina rozložena na připravených plechovkách a okamžitě zrolována. Dále se tradičně zabalí a nechá vychladnout.

Autor: Kateřina Sergeenko