Jak vysušit Borůvky doma - foto
Bobule z borůvek jsou považovány za jeden z nejvíceužitečné rostlinné plody na světě. Obsahují mnoho potřebných vitamínů a antioxidantů, jsou velmi užitečné pro zrak, a také sníží hladinu cholesterolu v krvi a zabraňují výskytu infekcí močových cest.
V sušené formě se borůvky používají jako náplň koláčů, přidávají se do kompotů a obilovin. Jak vysušit borůvky doma, aby se bobule na zimu, budou diskutovány dále.
Jak vysušit Borůvky za zimu
K tomu je třeba kromě borůvek i citronušťávu nebo pektinu (další možnost, která bude dále diskutována níže: voda s ledem a vodou, přivedena k varu) a samozřejmě pec nebo speciální elektrický sušička. Doba schnutí je několik hodin. Uchovávejte bobule na tmavém místě v papírových nebo lněných pytlích.
Přípravná fáze
1. Vloďte borůvky do cedníku nebo do filtru, opláchněte studenou tekoucí vodou. Během mytí odstraňte všechny listy a větvičky.
2. Po umytí musíte vyřešit celé bobule, vyhazovat přezrálé, zmačkané a plísněné plody (s bílým povlakem).
3. Pak pokračujte v sušení. Existuje několik receptů na přípravu borůvek na zimu. Všechny metody dokonale napomáhají zachování barvy bobulí. Nejlepší barva se však vyskytuje u těch borůvek, které byly v přípravné fázi zpracovány pektinem. Jak vařit: nejprve pektin rozpusťte v horké vodě, nalijte je borůvkami a pak jemně promíchejte ječky s lžící pro jejich jednotné pokrytí. Potom vypusťte kapalinu a položte borůvky do sítka (cedníku).
4. Léčba borůvkového ovoce s citrónovou šťávou. Nejdříve položíme citrón do mikrovlnné trouby jen pár minut - a tak získáme maximální citrónovou tekutinu. Dále musíte posypat citronovou šťávou borůvky a důkladně je promíchat.
5. Varianta používající led a vroucí vodu se nazývá blednutí. Tento recept umožní plodům zachovat jejich jas a saturaci po sušení. Chcete-li to udělat, připravte velkou pánvi, ve které musíte vařit vodu, stejně jako hlubokou misku ledového a studeného vody.
Tajemství vaření je to nejdřív vásnamočte bobule v hrnci s vroucí vodou na 2-3 minuty a pak přeneste do misky s vodou a ledem, předběžně sbírají borůvky z pánve v sítu (aby se sklo teplem).
Sušení v elektrické sušičce
Je nutné nejprve položit bobule v jedné vrstvěspeciální podnosy sušičky. Potom pokračujte k dehydrogenaci ovoce (během 6-9 hodin k sušení). Doba schnutí bude záviset na tom, kolik chcete vidět suché borůvky. Připravené bobule se sníží a budou se zmenšovat.
Po kontrole dostupnosti produktu vypněteelektrickým sušičem a nechte borůvky vychladnout. Doba chlazení trvá dvě až tři hodiny. Sušení v troubě Předehřejte troubu na 60-70 stupňů a poté - vložte do ní plech, který musí být nejprve pokrytý papírem na pečení a bobule položeny do jedné vrstvy. Dvířka trouby by měla zůstat trochu pootevřená, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Suší se přednostně od 4 do 10-12 hodin.
Jak získat za sucha sušené borůvkové listy
Listy boribů obsahují vitamín C, esenciální olejea užitečné organické kyseliny, takže jejich infúze je dobrou antiseptickou látkou. Sbírka borůvkových listů a sušení se provádí následujícím způsobem: jsou shromažďovány pouze ty nejčistší listy, které jsou umístěny na papíře v temném větraném prostoru. Vysušte asi 7-9 dní. Můžete jej uložit jak v papírových sáčcích, tak v plechovkách pro čaj nebo kávu.
Autor: Kateřina Sergeenko
