Jak připravit jam z černého chokeberry: recept s fotkou
Když projdete na podzim na ulicích svého rodákazahrádkářství, nemůžete si pomyslit: "Je v Rusku opravdu takový úrodný čas, že vaše vlastní plodina je téměř zbytečná, naši majitelé dachů už nepotřebují?" Zdá se, že lidé žijí nejjednodušší, mrkev a okurky jsou pěstovány a pečlivě sklízeny, a celé plody volných vitamínů jsou ponechány na hloupé ptáky a dědeček Frost. Nenechte se překvapit, že nehovoříme o třešňových sadech ani náhlé úrody meruněk.
Určitě, pokud vaše zahradnictvík partnerství více než 30 let, živé ploty z vás a vašich sousedů jsou vysázeny s chokeberry, jednoduše Aronia blackberry. Rostlina je nenáročná, rostoucí "sama o sobě", ale s překvapivou stálostí přinášející bohatou sklizeň velkých a pohodlných bobulí. Takže proč neshromažďovat a nezískávat všechen tento vitaminový bohatství pro budoucí použití.
O léčivých vlastnostech černé třešně jsme již zmíniliv receptu na sirup od černého chokeberry. Je třeba si uvědomit, že s touto metodou kulinárního zpracování bobulí se téměř polovina mikroelementů nezbytných pro vaše zdraví stává produkčním odpadem. Uložit komplex vitamínů v přípravách černého ashberry může být více práce-intenzivní způsob, například svařováním džemu.
Recept na výrobu jam z aronie
Ve skutečnosti existuje mnoho takových receptů akaždá hosteska má právo zvolit si způsob sběru bobulí, který bude podle jejího názoru buď nejméně náročný na práci nebo nejúčinnější. Dáme Vám několik receptů na džem a necháme na výběr.
1. Cherry Flavor. Již jsme napsali, že bobule hnědého popelu majínepříjemná vlastnost je šťavnatý přísad. Otočení džemu z černých chokeberry do analogu třešně je poměrně jednoduché. Pro 1 kg bobulí potřebujeme 1 kg cukru a 0,5 l vody, stejně jako dvě dobré svazky čerešňových listů (asi 100 g). Umyté listy je třeba vařit nejméně půl hodiny a výsledný vývar se odfiltruje. To bude základ pro cukrový sirup, který se připravuje obvyklým způsobem.
Poté jsou připravené bobule bobulovérowan stromy jsou naplněny připraveným sirupem a vařeny v něm po dobu 5-7 minut. Nezapomeňte sledovat varu a vyjměte pěnu. Po prvním tepelném ošetření by se džem měl několik hodin infusovat. Dále, obvyklý postup vaření na nízké teplotě po dobu 40-50 minut s povinným mícháním. Všechno je třešňový třešňový džem z aronického stromu připraven. Můžete jej zabalit do břehů, není třeba se sbalit, budou mít nějaké varianty víček.
2. Tradiční recept z džemu z černé třešně. Tato možnost je nejdelší v čase. Doporučené poměry jsou poněkud odlišné: 1 kg bobulí by mělo být odebráno již 1,5 kg cukru a množství vody sníženo na 300-400 ml. Nejprve vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí. Chokeberry (přirozeně, oddělený od kartáčů a umýt), blanch ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut, nalijte do vařených pokrmů a nalijte horký sirup.
Sklizeň pro budoucí džem z horských popel by mělusadit se po dobu 5-6 hodin, po které hosteska bude muset vařit bobule po dobu delší než hodinu na nízké teplotě, pravidelně sundat pěnu z džemu. Pak dalších 10-12 hodin namočte na chladném místě. Konečně poslední etapa z bobulí se odstraní ze sirupu, jsou zobrazeny na banky vařené a sladká směs se znovu vaří a vyplní v těchto bank.
3. Jam-sortiment černé chokeberry. Existuje několik způsobů, jak vyplatitnepříjemný svíravý chuť chokeberry a dodává prázdná místa jejích přírodních oxidantů ve formě citrusových plodů nebo příbuzným, aby nás jablek a švestek. Poměry základních složek, jsou prakticky beze změny: 1 kg bobule, 1,3 -1,5 kg cukru, 400 ml vody, ale rozšíření formulace v důsledku jednoho citronu (nebo dvě pomeranče) a 300 g jablečné jam mohou poskytnout zejména z chokeberry pikantní.
Přípravná fáze (důl, bobulovité plody,připravíme sirup), ale při prvním vaření ve směsi je již možné přidat jablka narezané na plátky. Přípravný proces se doporučuje rozdělit na tři 10-15 minutové přiblížení, během nichž se džem z horského popela přivede na nízkou teplotu. V posledním kroku se do sirupu přidá rozdrcený citrus, po němž se připravené džemy nalijí do plechovek a odesílají se na skladování.
Nebojte se experimentovat, nebuďte líní, abyste sbírali, co vám dává příroda, a zůstaňte zdraví po celou zimu.
Přečtěte si také jednoduchý recept na džem z aronie.
Autor: Kateřina Sergeenko
