Jak se vaří fazole polévka
Fazole jsou luštěniny, jejichž semena jsou bohatána proteiny, sacharidy, škrob, vitaminy PP, B3, B5, B9. V kompozici podle vynálezu, jako je to žádoucí pro prvky karoserie, jako je vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, manganu, síry a mnoho dalších. Proto se tento produkt podrobí dietní a terapeutické.
Ve vaření je velký počet pokrmů používajících luštěniny, ale nejčastěji se jedná o fazolovou polévku. Mnoho kuchařů s lehkým názvem z něj dělá mistrovské dílo.
Jak připravit fazolovou polévkukomponenty neztratily své nutriční vlastnosti, ale měly úžasnou chuť? Než budete vařit takový pokrm, musíte se rozhodnout pro výběr tohoto typu fazole. Pro první jídlo je lepší vzít obyčejné bílé fazole. Zde je několik tipů pro jeho použití:
fazole by měly být skladovány na čistém suchém místěteplota nejvýše 100 ° C. Nejvhodnějším místem jsou dveře chladničky. Pro tento produkt nebyl poškozen, je třeba umístit do nádoby pro skladování stroužku česneku;
fazole musí být namočeny před vařenímstudenou vodu několik hodin, ideálně - v noci. Takže bude vařit rychleji. Dalším tajemstvím tohoto postupu je, že voda rozpouští složky, které zpomalují proces trávení a podporují tvorbu plynu. Z tohoto důvodu musí být fazole před vařením omyty;
Fazole nesmažte na začátku vaření. Takže budou vařit po dlouhou dobu. Udělejte to lépe 30-40 minut po varu;
Pokud chcete jíst tekutou fazolovou polévku, ujistěte se, že není trávena. V opačném případě dostanete bramborové polévky.
Recepty fazolové polévky s masem
Složení:
500-600 g hovězího nebo vepřového masa (nejlépe na kosti)
250g bílých fazolí
4-5 ks. střední brambory
2 mrkev
1 cibule
1-2 lžíce. rajčatová pasta (volitelně)
1 bobkový list
50 g rostlinného nebo olivového oleje pro smažení
zelené
Pepř, sůl a další koření - chuť
Příprava polévky:
Maso je třeba umýt a nalít se čtyřmi litry vody;
po které jsme maso položili na oheň;
po odstranění pěny přidejte fazole do vývaru, promyjte po namočení;
my vaříme 1-1,5 hodiny. V tuto chvíli nakrájíme brambory a jednu mrkev na kostky nebo polotovary. Druhá mrkev se rozsekne na strouhanou a smaženou cibuli v pánvi s jemně nakrájenou cibulí. Je-li to žádoucí, vložte rajčatovou pastu do pánve;
Když jsou fazole téměř hotové, oddělíme maso od kosti, nakrájíme na porce a vrátíme zpět do pánve;
sůl a házet surovou zeleninu a po 15 minutách pečení;
vařte dalších 5 minut;
před vypnutím přidat vavřínové listy a černý mletý pepř;
podáváme s greeny.
Fazole polévka s masem je připraven.
V naší době,Zelené vlákno, které nevyžadují předem namáčení. Udržujte tento typ fazole lépe v mrazáku. V prvních pokrmech dobře zapadá s květákem, cuketou nebo brokolicí. Taková zeleninová polévka zelených fazolí se stane oblíbeným pro vegetariány. Pro usnadnění práce v kuchyni používají hostesky často mikrovlnnou troubu. Z konzervovaných fazolí, hotového vývaru a zeleniny, kterou jste si vybrali, můžete vařit lahodnou polévku s fazolemi. Proces vaření trvá déle než 20 minut. Existuje mnoho různých receptů, nebojte se experimentovat, vybrat pouze užitečné produkty a příjemnou chuť k jídlu!