Birch šťáva - sklizeň pro zimní, západ slunce recepty. Metody konzervování břízy
Pokud byla sbírka březové šťávy vynikající, pak vBudete mít několik desítek litrů tohoto nádherného přírodního nápoje. Samozřejmě, pití je čerstvé je opravdovým potěšením. Kromě toho je velmi užitečné, obsahuje mnoho vitaminů, mikroelementů a dalších látek. Ale čerstvá břízová šťáva, bohužel, je velmi krátká. V lednici - pouze 2 dny. Proto je velmi často nemožné ji použít čerstvě. Nejlepší způsob, jak zachovat břízy, je sklízet je konzervováním. Kromě toho se z něho připravují kvas, braga, moonshine, víno, sirup podle starých receptů, které se k nám dostaly z hlubin století.
Zachování březové šťávy doma - recepty
Nejjednodušší způsob, jak se pohybovat
Birch džus se snadno rozvíjí, zejména proTi, kteří jsou seznámeni se základy domácí konzervy a mají praktické zkušenosti. Nejjednodušší je nalít surovinu v smaltované pánvi, zahřát na teplotu 80-90 stupňů a korku v nádobách. Tara by samozřejmě měla být připravena předem, tj. Vyčištěná a sterilizovaná. Svinuté plechovky s břízy jsou chráněny hustou tkaninou a zanechány tak, až se úplně ochladí. To je, jak konzervované břízy přírodní šťávy, bez přísad. Udržujte ji na chladném místě.
Recept na březovou šťávu s bohatou chutí
Pro ty, kteří chtějí dát něco vícbohatá chuť, podobná té, kterou prodáváte v obchodě, je vhodný mírně odlišný recept. Pro 3litrovou plechovou džus si potřebujete 0,5 šálku cukru a 1 polévkovou lžičku. kyselina citrónová. Birchová šťáva s přidáním uvedených složek se vaří a pak se vloží do sterilizovaných nádob. Produkt je v bytu uložen bez problémů.
Recept na sirup
Dalším způsobem, jak zachovat břízy -vaření sirupu z něj. Tato možnost není v našich zeměpisných šířkách příliš častá, nejčastěji ji připravují Američané spolu s javorem. Sirup se připraví odpařením. Chcete-li to udělat, potřebujete nádobí se širokým plochým dnem - pánví nebo umyvadlem. Nalévá se bříza a přelije se na malý oheň. Když se objem kapaliny snižuje třikrát - přidejte čerstvý džus. Tento postup je třeba opakovat 2-3 krát. Pěna musí být během procesu odstraněna a odstraněna. Důležité: cukr není přidán! Hotový sirup je zfiltrován přes dvojitou gázu, balenou do lahví. Uchovává se na chladném místě po dobu jednoho roku.
Neobvyklé recepty na břízy
Skvělý osvěžující nápoj z břízyse získá s přidáním citrusů v něm. Za to, pro každý litr čerstvých surovin, 2 lžíce. l. cukru a na špičce nože - kyselina citrónová. Dobře umyté citronové nebo oranžové je nakrájeno na tenké kroužky. Birchová sůl se vaří spolu s nakrájenými citrusy a pak se vlije do nádob a utěsní.
Různé zásoby mohou být také sušené ovoce. Můžete také použít suché divoké růže bobule. 3litrová plechovka z březové šťávy bude potřebovat hrst sušeného ovoce a ¾ šálku cukru. Všichni dohromady se vařili 5 až 10 minut a pak se převalili do připravených nádob.
Další mimořádná verze nápoje odBirchová šťáva se získává přidáním běžných bonbónů. Například dýně, duchesse, máta. 3 litry džusu budou potřebovat několik čokolád (nejlépe jeden typ), ¾ šálku cukru, trochu kyseliny citrónové. Technologie se neliší od standardní. Birch džus se všemi přísadami je vařený a pak utěsněn ve skleněných nádobách nebo lahvích.
Kolik je uloženo bříza?
Doma, nápoje z břízy jsou uloženy asi rok. To se však týká všech ostatních domácích přípravků. A příští jaro je šťáva zachována znovu.
Takže skvělý způsob, jak zachránit břízy, je sběr za zimu. Tak bude vaší rodině po celý rok poskytována lahodný a zdravý nápoj.
