Březové barkery pro zimu: způsoby předlitků pro budoucí použití. Bunnies na zimu: recepty na vaření s fotografiemi

Hnědé polštářky na zimu

Při marinování získává podberezoviki zvláštní chuť. Je nesmírně důležité vybrat přesně mladé houby s neporušenými klobouky.

Marinovaná březová kůra, jejíž recept je navržen níže, je již připraveným pokrmem. Používají se také na saláty, občerstvení a zeleninové koláče.

Postup vaření:

1. 
   Houby se důkladně umyjí a vyčistí. Můžete je předem nasáknout po dobu půl hodiny ve slané chladné vodě. Pokud jsou podložky malé, nechte je celé, pokud jsou velké - na několik částí.


2. 
   Naplňte houby dostatečným množstvím vody a pošlete je do ohně. Od chvíle varu necháme vařit asi 10 minut a vypustíme vodu.


3. 
   Umístěte houby do 2 litrů čisté vody. Po varu je vaříme 20 minut při nízkém ohřátí, občas mícháme a vyplácíme pěnu.


4. 
   Přidejte všechny koření (kromě octa). Vaříme dalších 15 minut.


5. 
   Před vypnutím vylijte ocet.


6. 
   Marinované podberezoviki vložené do sterilizovaných sklenic, jsou korkované.


7. 
   Po vychladnutí bank by měly být uchovávány na chladném místě.

Recepty na marinování hub pod lícemi jsou poměrně jednoduché. Hlavní věc je dodržovat všechny poměry složek.

Jak slané podberezoviki: recept

Solení je jednou z nejoblíbenějších metod sběru hub. Tento proces je podobný moření, jen s tím jsou připraveny podberezoviki na zimu bez octa (tam je kvašení).

Při suchém solení jsou vyčištěné houby umístěny v misce, pokryté solí, pokryté ubrouskem a pod tlakem. Budou připraveny nejdříve měsíc nebo dokonce dva.

V průběhu studeného vychystávání hubnamočený ve vodě pod útlakem po dobu 2-3 dnů, změna kapaliny každý den. Po promytí položte vařené pokrmy a nalijte sůl (v případě potřeby přidáme koření). Budou připraveny za 30-50 dní.

Při horkém solení je březová kůra předvařena a poté slaná.

Jak slané podberezoviki - osobní výběr každé paní. Popsaným receptům každého z nás popíšeme horkým způsobem.

Postup vaření:

1. 
   Čistíme a myjeme houby. Malé - ponecháme úplně, velké - řezáme.


2. 
   Ve vařící, mírně slané vodě (5 litrů) položíme houby. Po vaření vaříme 20 minut, pravidelně odstraňujeme vytvořenou pěnu a jemně mícháme.


3. 
   Extrahujeme houby z vody a necháme je vyschnout.


4. 
   V připravené nádobě (sud nebo pánvi)houby jsou položeny s vrstvami klobouků nahoru. Každá vrstva se nalije solí a kořením. Vše zakryjeme ubrouskem a naložíme na zátěž. Namísto kapacity mohou být houby uloženy v předem sterilizovaných plechovkách a válcovány.

Delicious solat podberezoviki bude připraven k použití za 1 měsíc.

Kaviár z březových barkerů na zimu

Jednou z nejlepších příprav na palačinky na zimu je kaviár. Je připravena ze sušených, vařených, solených a nakládaných hub, ale preference je stále čerstvá.

Postup vaření:

1. 
   Eliminujte arašídy, umyjte a vařte po dobu nejméně půl hodiny.


2. 
   Vezmeme je z vody, počkáme, až se ochladí, a nechá mlýnky skrz malý rošt.


3. 
   Čistíme cibuli, nakrájíme a smažíme v oleji.


4. 
   Houbová hmota je posílána na cibuli, sůl a přidávejte koření. Vařte pod víkem 10 minut.


5. 
   Dali jsme je do plechovek a hodili je.

Podle vůle, v houbové hmotě, před hašením můžete přidat jemně nakrájenou, smaženou mrkev nebo několik jemně nakrájených, pražených rajčat.

Aby bylo kaviár dostatečně dlouhé, je vhodné sterilizovat ho v nádobách po dobu 1 hodiny. Uchovávejte připravené, chlazené lýtko z tvarovky by mělo být na chladném místě.