Jak nakoupit podberezoviki pro zimní - foto recept
Podzimní doba nám dává mnoho zázraků a jeden z nich - houby, zvláště dobré podberezoviki - krepenkie, s nohou podobnou březovému stromu. Jak si tyto houby na zimu míchat? Malé kousky se silnou nohou a kloboukem, bez cizích "obyvatel", jsou vhodné pro obrobky.
Když rok je extrémně houbový, nemáme ani pohledna velkých přerostlých houbách a správně, ale pokud se stalo škoda, že v lese opustí velký podrezovik, pak to může být úspěšně vysušeno (za předpokladu, že to není červí).
Jak nakládat podberezoviki na zimu je tradiční recept.
Před zahájením tepelného zpracování se houby čistíz větví a listů, noha je vyčištěna z písku a zbytků kořene. Noha samotného podereozoviku je neuvěřitelně chutná, ale na řezu rychle ztmavne, takže je lepší předvařit nádobí se slanou a okyselenou vodou a po řezání položit houby do ní.
Před sběrem hub, podberezoviki, jejichsvařená v první vodě, a když se objeví pěnová čepice, houby se umyjí pod proudícím proudem. Houby se během této doby zmenšily, jsou vhodné k řezání - nerozpadají a jsou připraveny k dalšímu zpracování. Existuje mýtus, že při vaření houb, musíte v bujónu dát oloupanou žárovku, a pokud se změní na modrou, znamená to, že mezi jedlými houbami se jejich jedovaté příbuzné otřásly.
Pravda nebo ne, autor článku tajně odi doma, hřích to. Mnozí argumentují tím, o správných marinování houbami: celek, nebo nakrájíme na kousky, s nohami nebo samostatně, můžeme s jistotou říci - jako někoho víc líbí, ale ten klasický recept nabízí nohy marinovat odděleně od klobouků, malé houby válcované v zimním období jako celek, a trochu velký hřib jsou nakrájíme na 2 nebo 4 díly.
Tradicí, před mořenímpalačinky, recept na vaření doporučuje vodu v pánvi k nalévání v množství 100 ml vody na 1 kg připravených palačinky, v průběhu vaření, podberezoviki začít přidělovat vlastní šťávy, takže tekutina je dost. Okamžitě vložte do pánové soli, cukru a octa - množství je obtížné určit, musíte trochu dát a vyzkoušet marinádu.
Průměrné výpočty pro 1 kg hub: poloviční lžíce soli, 2 lžičky cukru (ne nutně) a 0,5 šálku octa. Když se vaří voda, pěna formy, je třeba odstranit a umístit koření - bobkový list, pepř, skořice a hřebíček - vařit po dobu dalších 20 minut a kontinuálně míchá jednotných provarivaniya bříza houby.
Ochota pantobizonů je určována poklesemhouby na dno nádobí. Pak je odeberte z ohřívače, nechte je vychladnout a naplňte je nádobami nebo je vložte do ohřívaných plechovek ihned po ukončení vaření a okamžitě korkem se sterilizovanými víčky.
Jak mleté hnědé palačinky před smažením
Smažte vhodné mladé exemplářepodberezovikov, není příliš velký. Pre-mytí nebo stírání houby s vlhkým hadříkem, vložíme do hrnce a zalijeme vodou na prstu nad úrovní hub, kdy se voda vaří znovu a houby se pěna, hřib je třeba se obrátit do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, hlen - houby jsou připraveni na marinování.
Před marinováním břízy abezprostředně před jejich horký, houby potřebují 10 minut vařit houby ve slané vodě, a potom přidejte bobkový list, nové koření a černého pepře, můžete si dát 1-2 stroužky bud, zalijeme octem lepší, jste připraveni vyhrnout bankám smažené hřib.
Po přidání koření, vaříme dalších 10 minut aspojit formovanou marinádu. Houby jsou připraveny na smažení. Marináda nemusí vyhodit - to je dobré v polévek, polévky, teplé, atd stejně jako marinované hříbky, připravit zbytek trubkových hub :. osika, hříbky, máslo houby a další.
Autor: Kateřina Sergeenko
