Bramborové palačinky, recepty s masem a sýrem. Draniki brambor, postshchagovaya vaření instrukce
Klasické dranice jsou oprávněně považovány za kultjídlo a punc běloruské kuchyně. Jemné bramborové placky, smažené s křupavou zlatou kůrkou - je to fantasticky chutné, neuvěřitelně uspokojující a to doma! Není divu, že tento pokrm pochopil v naší zemi, protože jídlo je opravdu chutné. Existuje mnoho variací na palačinky brambor dokonale s cuketou, dýní, bylinky, houby, maso a dokonce i klobásu, stejně jako s přídavkem vajec. O nejrychlejší a chutné recepty placky a budou projednány v našem článku dnes.
Brambory Draniki s mletým masem - krok za krokem recept
Lepší než tradiční bramboráčky mohoubýt jen draniki s masem - tzv. "kouzelníci". Úspěšná kombinace brambor a masa přemění i běžné každodenní jídla na skutečnou dovolenou chuti!
Nutné složky:
brambory - 800 g.
hovězí maso - 400 gr.
cibule - 2 ks.
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
zakysaná smetana 20% obsah tuku - 2 lžíce.
slunečnicový olej
mletý pepř, sůl
Pokyny krok za krokem
Nejprve připravte náplň pro draniki. Maso důkladně opláchněte, odlupujte přebytečný tuk, filmy, žíly a nakrájíme na malé kousky. Poté dvakrát otočte hovězí maso pomocí malého mlecího stroje na maso. Smíchejte připravené mleté maso s jednou nakrájenou cibulí, chlazeným krémem a kořením.
K poznámce! Namísto zemního hovězího masa pro vycpávání palačinek můžete použít masovou směs drceného vepřového masa a kuřecího filé.
Dále oloupeme brambory z kůry a ocelli arychle rožte na malém štěrku smíchaném s druhou žárovkou. Přemístěte zeleninovou hmotu do cedníku nebo síta a lehce použijte lžíci na vyjádření přebytečné šťávy. Smažte brambory s vejci, moukou a kořením a důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké.
Nyní postupujte ke vzniku čarodějů. Provedeme to tak, že mezi dvěma identickými tortilly bramborového těsta rovnoměrně rozdělíme masovou náplň, okraje každého kotletu jemně picháme. Připravený draniki rychle smažte v dobře zahřátém slunečnicovém oleji, dokud nezkrájí kůra. Poté snížíte teplo a přivedete čaroděje do připraveného krytu.
Brambora Draniki s houbami a sýrem - krok za krokem recept
Šťavnaté bramborové placky s pečivemhouby pod výplní sýra - další interpretace klasického draniki. Dokončit pokrm dopadá velmi chutné, výživné a estetický s minimem zbytečných kulinářských snah.
Nutné složky:
brambory - 800 g.
žampiony - 300 g.
mléko - 40 ml
cibule - 2 ks.
tučná smetana - 180 ml
vaječné bílé - 2 ks.
máslo - 40 g.
tvrdý sýr - 120 g
rostlinný olej
čerstvé zeleniny
mletý pepř, sůl
Pokyny krok za krokem
Nejprve připravte polotovar na houbu. Jemně nakrájené houby se mísí s nakrájenou cibulí a smaží se na roztaveném másle až do zlacení. Připravené k vyplnění náplně zelení a kořením.
Pak oloupeme oloupané brambory a okamžitěnalít ohřátého mléka k procesu vaření palačinky nejsou ve tmě. Po 5-7 minutách se bramborové hmoty lisu vybaveném tenká dvouvrstvou a smíchat se šlehačkou vaječných bílků, sůl a pepř.
Poté rychle smažte bramborové placky v horkém slunečnicovém oleji, dokud neuděláte barvu.
K poznámce! Draniki se po pečení neprojevuje příliš mastnou, ale na papírový ručník je rozšiřuje - rychle a účinně absorbuje nadměrné smažení.
Polotovarejte hotové polévkypergamenový plech na pečení. Na vrcholu každého dortu se položí šplhací houbová výplň a vyleje se smetana, předem smíchaná s nastroušeným sýrem. Pečené bramborové palačinky pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 20-25 minut.
Omáčka na bramborové placky - krok za krokem recept
Ideální doplněk k zlatému draniki je originální zakysanou omáčkou. Hlavním složením tohoto obvazu je slaná okurka. Je to ten, kdo dává omáčku pikantní kyselost a příjemnou vůni.
Nutné složky:
tvaroh 5% obsah tuku - 80 gr.
zakysaná smetana 15% obsah tuku - 200 gr.
domácí majonéza - 130 gr.
česnek - 2 stroužky
nakládaná okurka - 1 ks.
čerstvý kopr
mletý pepř, sůl
Pokyny krok za krokem
Nejprve pomocí lžíce protřejte sýr přes síto. Pak přidejte domácí majonézu a zakysanou smetanu.
K poznámce! Pokud je domácí majonéza nahrazena hořčicí Dijon, omáčka se ukáže být výraznější a plnější.
Dále nakrájejte čerstvý kopr, nakládanou okurku a česneku. Přidejte koření do tvarovky.
Přidejte chuť na chuť se solí, pepřem a důkladně promíchejte až do pastovité konzistence.
Také recepty závěsů lze vidět v programuAll Bude dobré (poster / TV pořady na internetu vám pomůže najít ten správný problém), recept od Alla Kovalchuk, stejně jako lívance se připravují Anastasia Skripkin /
