Cookies na smaltse: pečivo a pečení na smaltz
Tradice pečení dezertů v moderníchprezentace šéfkuchařů se sníží na krémovou základnu pro smažení nebo pečení v troubě. Nicméně před několika desetiletími se jednalo o živočišný tuk, který smažil sušenku s jemnou chutí a dělal zvláštní sýrové občerstvení. Jaké jsou tajemství vaření cookie? Zvažte příklady toho, co lze zapečetit na základě živočišných tuků. Připravili takové dezerty z vajec, cukru, mléka a podávali s džemem nebo práškem.
Lahodné sušenky na smaltse: recept na neobvyklé cookies
Taková delikatesa se ukázala jako velmi jemná i přes jednoduchost její přípravy.
Nejběžnějšími složkami budou:
250 sádrové mouky;
pol poháru cukru;
poloviční balení smaltzu nebo 5 polévkových lžic. s kopcem;
1 kuřecí vejce;
0,5 lžíce prášek do pečiva.
Příprava probíhá v následujících fázích:
Vejce a cukr důkladně poraďte. Mělo by to být homogenní, hustá hmota.
Roztajte správné množství skla. Pro urychlení procesu můžete použít mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň.
Kombinujte vejce, cukr a roztavený tuk. Přidejte mouku a trochu cukrového prášku.
Zkompletujte složení. Mělo by to být měkké a pružné. Vložte do celofánu a nechte vychladnout na chladném místě.
Po 30 minutách vyvrtejte vrstvy a vytlačte kruhy sklem.
Umístěte na plech a umístěte do předehřáté trouby. Připravte se do zlatavě hnědé.
Kuchařské zdokonalení: sušenky na smaltse skrz mlýn na maso
Cookies skrz maso mlýn jsou vyrobeny z písku amírně drobivé. Ideální kromě horkého ovoce a mléčných koktejlů. A co je nejdůležitější, živočišný tuk se necítí, dostanete velmi delikátní a sladké výrobky s minimálními složkami.
Součásti:
1000 gr. pšeničná mouka;
200 gr. máslo;
200 gr. smaltz;
4 kuřecí vejce;
soda s octem nebo prášek do pečiva.
Příprava:
Vysekávejte mouku a cukr. Neměly by mít hrudky.
Kostní maso a vepřový tuk. Přidejte k drobným komponentům.
Tam - vejce a soda s octem, uhasil v kovové lžičce.
Začneme hnětení těsta. Zpočátku bude konzistence hustá, pevná, ale nakonec se stane pružnou.
Smíchejte přísady na chladném místě. Dejte mu "přestávku".
Připravte mletou masu s jednoduchou tryskou. Dostanete těsto a nakrájíme na mlíku, poté jej okamžitě složte na máslovou masu.
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vložit cukrovinky. Pečte asi 15 minut, dokud není povrch sušenky opečen. Cookies budou velmi ostrý a chutný!
Baby cookies "Kolechki" na vůni s práškem
Tento typ cookie je vhodný pro skutečnou chuť na sladké. Chuť je bohatá, ne-li jediným těsto přidat cukr v poměrech, ale také posypeme hotové dorty s moučkovým cukrem.
Chcete-li získat původní formy dezert, můžetepoužívat nejen mlýnek na maso. Kulaté tvary připomínající kroužky jsou užitečné. Tyto formy jsou ideální pro výrobu pečiva pro děti. Zajímavou formou pečení se zaujme malý fidget.
Složení:
vepřový tuk - 1 balení;
domácí zmrzlina - 350 g;
soda - 1 čajová lžička;
práškový cukr.
Příprava domácí cookies:
Kombinujeme kyselou smetanu a sódu. V mikrovlnné troubě hodíme rozřezaný nebo roztavený tuk.
Vše promíchejte, dokud nebude hladké. Můžete použít mixér.
Přidejte mouku.
Složení vychladnout v chladničce po dobu 40 minut.
Pak je rozložte tak, aby sušenka nebyla příliš tenká.
Na povrchu vrstev stiskněte prstence s kroužky. V případě potřeby mohou být zhotoveny jako krajka.
Vložte do trouby po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Připravené sušenky pritrasit cukrového prášku.
Dezert je písečný, drobivý a velmi chutný! Jam mu dá ještě větší chuť. Bon appetit!
Video na téma:
