Domácí čerešňové víno doma bez kvasnic, s vodkou, rukavicí - jednoduché recepty s fotografií

Obsah

Které třešňové bobule jsou nejlepší pro víno

Chcete-li udělat dobré třešňové vínodoporučujeme používat pouze jednoduché druhy bobulí. Hybridní odrůdy mají pro tyto účely jen málo využití. Základem by měly být zralé bobule. Zmačkané ovoce, stejně jako rozmazané bobule, jen zkazí chuť nápoje.

Pokuste se sbírat třešně v suchém počasí,bezprostředně před přípravou vína. Pokud byly bobule shromažďovány předem, chladnička pomůže udržet jejich čerstvost. Je třeba si uvědomit, že bobule jsou vhodné pro vinařství po dobu tří dnů. Pít nebyl bez chuti, vytočte trochu kyselé plody.

Nutné balení pro třešňové víno

V procesu výroby alkoholického nápoje odtřešně budou nutně vyžadovat jedno prostorné plavidlo a několik menších plavidel. Jako kontejner můžete použít kbelík, barel nebo velkou láhev. V této misce nastane fermentační proces. K uložení hotového výrobku je nutná menší obalová úprava. Pro tyto účely se hodí například třílitrové plechovky.

Během kvašení vína z třešně budevzniká velké množství pěny. Proto vyberte misku tohoto objemu na objem mladiny nebyla větší než 2/3 celkového objemu nádoby. Všechny obaly by měly mít tmavé stěny, protože víno se může zhoršit ze slunečních paprsků. Pokud je pouze průhledný obal, pak může být ztmavena látkou nebo novinami. Taková opatření pomohou zajistit ochranu před teplotními rozdíly.

Jak vyrobit domácí víno z třešní s kostí nebo bez kostí - jednoduchý recept s rukavicemi

Třešně, po hroznech, je považována za nejlepší surovinupro víno. Klasický recept na třešňové víno vám umožní vyrobit nápoj, který bude mít příjemnou a jasnou chuť. Takové rysy třešňových bobulí, jako zvýšená kyselost a přítomnost taninů, činí nápojový koláč a jsou odolné proti kysání.

Seznam přísad pro třešňové víno

• 
  10 litrů. třešňové ovoce;


• 
  10 litrů. voda;


• 
  3 kg cukru.

Příprava vína z třešní dle klasické receptury

1. 
   Prvním krokem je připravit ovoce. Razminat bobule mohou být spolu s kostí. Pak dostanete domácí víno z třešní s kostí. Výsledná kaše by měla být nalita vyčištěnou vodou a stlačena.


2. 
   Stlačená kapalina by měla být nalita do připraveného kontejneru pro fermentaci. Poté se na krku nosí obvyklá gumová rukavice.


3. 
   Fermentace začne ve dnech 2-3 a doba trvá přibližně měsíc.


4. 
   Nádrž s tekutinou by měla být ponechána na tmavém, teplém místě.


5. 
   První vzorek vína může být poté proveden,Když rukavice opustí vzduch a pěna na povrchu vína přestane tvořit. Pokud se nápoj ukáže jako sladký a kyselý v mírném rozmezí, pak můžete začít plnit stáčení za účelem skladování a spotřeby.

Pro ochranu před kyslíkem při delším skladovánídoporučujeme přidat 0,5 l ve víně. vodky. To bude mírně zvýšit pevnost a chránit ji před kyslíkem. Celkový čas přípravy vína z třešně jednoduchým receptem činí 3-4 týdny.

Recepty na třešňové víno doma - recept bez kvasnic

Recepty na přípravu stolního vína doma se vyznačují jednoduchostí a dostupností ingrediencí, stejně jako vynikající chutí hotového výrobku.

Seznam složek pro třešňové víno bez kvasnic

• 
  4 litry. vyčištěná voda;


• 
  3 kg. třešňové ovoce;


• 
  1,5 kg. cukr;


• 
  2 citróny střední velikosti.

Příprava vína z třešní doma bez kvasnic

1. 
   Třešňové ovoce musí být vyčištěno z kostí a tyčinek, pečlivě to, snaží se snížit ztrátu šťávy. Připravené plody usínají ve fermentační nádrži.


2. 
   Čištěná voda je přivedena do varu a naplněna ovocem. Hrdlo nádoby by mělo být pokryto gázou a samotná nádoba by měla být umístěna na teplém a tmavém místě.


3. 
   V době fermentace bez kvasinek, kapalina sBobule musí projít sítem nebo gázou a nalít do fermentační nádoby. Tímto způsobem můžete částice bobulí oddělit od kapaliny.


4. 
   Stlačte šťávu ze dvou citronů na víno a přidejte cukr. Cukr a citrónovou šťávu důkladně promícháme s dlouhou a čistou lžičkou nebo jiným předmětem.


5. 
   Na krku nádoby jsme si položili latexovou rukaviciotvor. Nádobu umístěte do tmavé místnosti při pokojové teplotě po dobu několika týdnů. Aby se zabránilo tvorbě kyselých oblastí v tlusté, je nutné je otřesit.


6. 
   Připravenost nápoje může být určena foukanou rukavicí, lehkým odstínem a srážením na dně nádoby. Hotové víno z třešní se opakovaně zatíží a nalije do skladovacích nádob.

Stolní třešňové víno by mělo být skladováno v chladné místnosti, chráněné před sluncem, ne více než rok.

Jak vyrobit domácí víno z mražených třešní - recept s vodkou

Víno z mražených třešní je charakterizováno zvýšenou pevností, protože se připravuje přidáním vodky. Pevnost nápoje bude skrytá za sladkou vůní třešní.

Seznam přísad pro domácí třešňové víno

• 
  0,1 litru kvalitní vodky;


• 
  8 litrů čištěné vody;


• 
  3 kg zmrazeného višně;


• 
  0,5 kg cukru.

Příprava vína z mražených třešní krok za krokem

1. 
   Není nutné čekat, až se bobule rozmrazí. Mohou okamžitě usnout v nádobě, poté posypat cukr nahoře.


2. 
   Abyste si mohli trochu zažít cukr, měl by být umístěn na teplém místě několik hodin.


3. 
   Jakmile se ovoce nechá vyprázdnit džus a trochu se nalije, nalijte připravenou vodu do nádoby s ovocem. Důkladně promíchejte a zavřete víko hydraulickým těsněním.


4. 
   Po 3 týdnech fermentace je nápoj filtrován a do něj je přidána kvalitní vodka.

Po naplnění do kontejnerů pro skladování a chlazení v chladničce je možné konzumovat domácí třešňové víno

Víno z třešní doma, video recept bez rukavic

Třešňové ovoce obsahují celou řadu živina vitamíny. Během přípravy alkoholických nápojů se zachovávají všechny užitečné látky. Proto je domácí víno tak užitečné. Video recept vám pomůže naučit se vyrábět domácí víno z třešní.

Proč víno z třešně nekvasí

V procesu vytváření domácího třešňového vína může být nedostatek fermentace. Důvodem může být několik událostí:

• 
  Nebylo dost času. Fermentační proces začíná po několika dnech od instalace vodního těsnění na nádobě. Pokud po 3 dnech není fermentační proces pozorován, nechte láhev ještě několik dní a pozorujte ji.


• 
  Příliš nízká nebo příliš vysoká teplota vuvnitř. Mikroorganismy, kvůli kterým probíhá fermentační proces, provádějí svůj život při 10-30 stupních. Pokud je teplota příliš nízká, mikroorganismy přejdou do hibernace, při vyšší teplotě zemřou.


• 
  Nedostatečné utěsnění. S únikem vzduchu lze pozorovat pomalé kvašení vína z třešní nebo jeho nedostatek. V tomto případě může víno kysnout. Pro lepší utěsnění můžete hranici připojení namazat zkouškou.

Nedostatek nebo přebytek cukru. Cukr je droždí pro kvasnice. Pro jejich normální fungování je nutné udržovat koncentraci cukru na úrovni 15-20%. Pokud je mošt je příliš sladký, pak musíte přidat vodu. S nedostatkem sladkosti se přidává cukr ve výpočtu 50 g na litr.