Quesadilla doma, nejlepší recepty s fotografiemi. Jak vařit quesadilu s kuřecím masem, špenátem, mletým masem, krok za krokem
Quesadilla je tradiční mexická jídlaKuchyně, založená na křupavém kukuřičném dortu a roztaveném sýru. Kromě těchto dvou hlavních ingrediencí se ku quesadille často přidává kuře, mleté maso, zelenina, houby, mořské plody a dokonce i citrusy. V závislosti na náplni a omáčce hraje talíř různé chuťové tóny - od jemného sýra po pikantní sladké a kyselé. Kromě masa nebo kuřecího masa v misce, která pochází ze vzdálené země, také přidat Bolognese. Nabízíme několik originálních receptů, po zvládnutí, které se dozvíte, jak připravit skutečné mexické quesadilly doma.
Quesadilla s kuřecím masem a jalapenem - krok za krokem recept s fotografií
Křupavé koláče plněné roztavenýmisýr čedar, křehké kuřecí maso a pikantní jalapenová omáčka - neuvěřitelně chutná kombinace, ztělesňující hořící povahu Mexika. Pro tuto možnost potřebujete speciální omáčku založenou na jalapenosu - jednom z druhů chilli papriček. Pokud tomu tak není, nezáleží na tom. Můžete ho nahradit svou oblíbenou kořeněnou omáčkou s pepřem.
Nutné složky:
kuře - 500 gr.
sýr čedar - 300 g.
rajčata - 3 ks.
horká omáčka (jalapeno) - 2 polévkové lžíce. l.
kukuřičné tortilly - 1 balení
česnek - 2 stroužky
cibule - 1 ks.
med - 1 lžička.
zelené
olivový olej
Pokyny krok za krokem
Začněte přípravou omáčky. Používáte-li jalapeño, rozemlejte 2 polévkové lžíce. l. omáčka s nožem tak, aby byla hmotnost homogenní.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli posajte na vyhřívanou pánvi s trochou olivového oleje. Smažte na středním ohřevu, dokud není čistý.
Přidejte jemně nasekané rajčata a omáčku, dejte je na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Hmota by měla být měkká a homogenní.
Pak přidejte jemně nakrájené smažené kuře, česnek, med a zeleninu. Míchejte a rozložte ho na malý oheň na pár minut.
K poznámce! Kuře je možné nahradit mořskými plody, například krevetami. V této verzi bude chuť quesadilla ještě jemnější a originální.
Zatímco náplň přichází, ohřívejte kukuřičnou tortillu v suché pánvi nebo grilu. Položte na celý povrch strouhaného sýra a umístěte náplň na jednu stranu dortu.
Když se sýr začne tát, opatrně pokryjte náplň druhou polovinou dortu. Smažte quesadilu na každé straně po dobu 1-2 minut.
Vegetariánská quesadilla se špenátem a houbami - krok za krokem recept
Tato možnost jistě potěší fanoušky zdravých potravin - chutná, rychlá a užitečná. Příprava vegetariánské quesadilly je velmi jednoduchá a výsledkem bude potěšením s neuvěřitelnou vůní a jemnou chutí.
Nutné složky:
smažené houby - 200 g.
mladé listy špenátu - 30 g.
avokádo - 1 ks.
kukuřičné tortilly nebo lavash - 1 balení
sýr - 100 gr.
česnek - 1 hřebíček
máslo
sůl, pepř
olivový olej
Pokyny krok za krokem
Avokádo slupky a plátky tenké plátky.
K poznámce! Nejjednodušší je vyčistit avokádo s pravidelnou polévkovou lžící a vytahovat střed.
Koláč rozemlete s tenkou vrstvou másla. Složte ingredience postupně: špenátové listy, houby, avokádo, sýr. Sýr může být nakrájen na malé kostičky nebo nastrouhaný.
Sklopte koláč na polovinu a smažte olivovým olejem. Připravený řezat quesadilu na malé porce a podávat s guacamolovou omáčkou.
Jak vařit dort pro quesadilla - krok za krokem recept
Dnes si koupíte hotovou kukuřici nebo pšeniciDorty v obchodech jsou mnohem jednodušší než dokonce před pár lety. Pokud se však sortiment místního trhu nemůže pochlubit tortilly, a tak se nazývají doma, nemějte odvahu. Připravte základy pro quesadilu prostě doma. Díky svým chuťovým vlastnostem nedojde k klasickým mexickým tortilám. Jako náplně jsou ideální: šunka, vepřové maso, fazole, zelenina.
Nutné složky:
Pšeničná mouka - 400 gr.
máslo - 1 polévková lžíce. l.
voda - 150 ml.
prášek do pečiva - 1 lžička.
sůl - 1 lžička.
Pokyny krok za krokem
Mouku míchat se solí a prášek do pečiva.
Přidejte máslo do směsi a protřete lžící, až se vytvoří jemné drobky.
Přidejte vodu a hněte homogenní těsto. Vložte do misky a zakryjte vlhkým utěrkem po dobu 15 minut.
Těsto rozdělíme na 12 malých porcí, každý vložíme do míče.
Rozkrojte plátky v pastilkách o průměru asi 20 cm.
Složte tortilly na suchou horkou pánvi a smažte po obou stranách, dokud nehnědou.
Recepty na toto jídlo na internetu jsou prezentovány v obrovských množstvích (Afisha-Food, šéfkuchař Anastasia Skripkina, Anatolian, Un Bon a další). Nabízíme Vám nejlepší videohry z quesadilly.
