Mash, recepty na vaření s fotografií. Postupné pokyny pro vaření fazolových bobů

Fazole z hroznů

Více nedávno mohla být orientální fazoleMohu to nazývat absolutně ne typickým pro náš produkt země. Dnes je tento fazol - "cizinec" široce používán v různých receptech slovanských národů. A není divu, že mash je ideální produkt z hlediska gastronomické kompatibility. Tento neobvyklý hrášek je dokonale kombinován s masem a zeleninou, houbami a jinými fazolemi "chlapík", můžete ochutnat vařit v multivarkovém nebo tlakovém sporáku. Bude to vynikající příloha.

Tlustá polévka z masa s masem - krok za krokem recept

Polévka z fazolových fazolí a čoček je jednodušenesrovnatelné - husté, plné, oteplování a překvapivě voňavé. Co je důležité, příprava tohoto pokrmu nevyžaduje zvláštní peněžní náklady a složité kulinářské manipulace. Můžete jíst se syrovým jídlem nebo veganem, produkt je dobrý pro ztrátu hmotnosti. Pokud je to žádoucí, může být čočka nahrazena jakýmkoli obilným obilím. Zvláště dobrá kombinace fazole z mung fazole a rýže - polévka je jemnější, ale zároveň chutná a výživná.

Nutné složky:

telecí maso na kostech - 400 gr.

zeleninový vývar - 170 ml

zelená kaše - 100 gr.

čočka - 100 gr.

mrkev - 2 ks.

stonky celeru - 2 ks.

cibule - 2 ks.

česnek - 2 stroužky

máslo - 30 gr.

petrželky zelené

sůl, pepř - na chuť

Pokyny krok za krokem

Především důkladně opláchněte telecí,osušte papírovou utěrkou a odlepte fólie, pruhy a malé kosti. Pak jej přeneste do velkého kastrolu, nalijte ho studenou vodou a přivedejte na středně vysokou teplotu. Když se vývar uvaří, odstraňte pěnu, která se vznášela na hladině vody šumem, snižte oheň na minimum a pokračujte v vaření, dokud není připraveno maso.

K poznámce! Chcete-li zlepšit chuť vývaru a zvýšit jeho intenzitu, přidejte do pánve vonné kořeny a kořeněné koření 25-30 minut před koncem vaření. Například hrachový pepř, tymián, bobkový list.

Pak důkladně opláchněte fazole, nalijte do vody aPonechte stranou na chvíli. Mezitím připravte zeleninu na doplňování paliva. Lehké celer stonky a mrkev nařezané na malé kousky, cibule - velká krychle, a česnek - tenké plátky. Nyní v husté stěně hrnce rozpusťte máslo. V tom lehce smažte připravené řezání zeleniny.

Když zelenina získá zlatý odstín,přidávejte předem namočené mungové fazole a čočku. Směs míchat jemně, nalijte horkou zeleninovou vývar a vaříme 10 minut pod víkem. Poté se směs fazolí a zeleniny ochutná, kombinuje s masným vývarem a přináší do stavu úplné připravenosti. Před podáním ozdobte polévku nakrájenou petrželkou.

Salát z naklíčených mungových fazolí a brokolice - krok za krokem recept

Tento neobvyklý salát je užitečný, originální aLahodná alternativa klasických "Caesar" a "Olivier". Neobvyklá chuť masha klíčky dokonale doplňuje původní omáčku s piniovými oříšky. V kombinaci s tímto pikantním dresinkem dokáže fazole plně odhalit svůj chuťový potenciál.

Nutné složky:

brokolice - 200 g.

Klíčenka - 200 g.

žloutek - 1 ks.

citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

olivový olej - 50 ml

piniové oříšky - 50 g.

šalotka - 1 ks.

Parmazán - 70 gr.

Pokyny krok za krokem

Brokolice se dělí na malé květenství,opláchněte a vařte ve slané vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Smaragdové květenství si zachovávají jasnou barvu, a to ihned po tepelném ošetření, a to za pár minut na ledovou vodu. Chladená brokolice je suchá na papírové ubrousek.

Dále vyklízí mungový brouk do vroucí vody avaříme 2-3 minuty. V procesu vaření neustále míchat fazole pop - všechny plodiny, musí být rovnoměrně pokryta vodou. Vařené fazole v cedníku sklopné, jemně máchání, aby nedošlo k poškození jemné sazenice a nechá okapat přebytečnou vodu.

K poznámce! Pěstovat fazole na saláty a jinézajímavé pokrmy mohou být následující. Nejdříve důkladně opláchněte semena a potom zlikvidujte malé a poškozené zrna z celkového množství. Vložte kvalitní fazole do široké skleněné nebo keramické nádoby a naplňte dostatečnou vodou. Po 12-13 hodinách opláchnutá mache znovu opláchne a naplní se čerstvou vodou. Jen jeden den po druhém namáčení hrašek zahájí malé výhonky a bude připraven k dalšímu vaření.

Poté musíte připravit pikantní dresinkna salát. Chcete-li to provést, rozmačkejte ručně nebo pomocí žloutkového mléka s olivovým olejem a čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou. Pokud má směs stejnou konzistenci, přidejte k ní drcené cedrové ořechy. Omáčka pečlivě promíchejte a kořenějte.

Před přímé napájení spojují hlavní komponenty salát - mung fazolové výhonky a brokolicí, sezóna je studenou omáčkou a ozdobíme tenké plátky šalotkou a strouhaným parmezánem.