Francouzské hranolky doma, recepty s fotografiemi. Jak vařit hranolky, krok za krokem

Fries jsou milovány všemi! Křupavý zvenku a jemný uvnitř, doslova se rozpouští v ústech a způsobuje nejpohodlnější sdružování. A pokud do něj přidáte vaši oblíbenou omáčku a koření, bude velmi obtížné se od ní odtrhnout. Existuje však jeden problém: jsou zde připravené francouzské hranolky a porce jsou malé. Naštěstí rozmazlené oblíbené bramborové hranolky mohou být doma (v multivarka, Aerogrill Blanco 94, Aviko, atd.). Abyste to udělali, vzali na vědomí recepty, které jsme připravili, a prosím své příbuzné s užitečným rychlým občerstvením!

Lahodné hranolky - krok za krokem recept s fotografií

Tento recept je velmi podobný klasickémuAnglický způsob vaření hranolků, ale potěší ty, kteří následují postava. Můžete si koupit fritovací stroj (fritéza, aerogrill), ale skutečnost je, že díky použití trouby se rychlost smažení brambor v oleji zvyšuje a kalorický obsah hotového výrobku se snižuje.

Nutné složky:

velké brambory - 5-6 kusů

rostlinný olej - 300 ml.

sůl a koření podle chuti

Pokyny krok za krokem

Brambory jsou důkladně omyty houbou. V závislosti na odrůdě nemohou být hlízy oloupány. To platí pro odrůdy s tenkou vrstvou s nízkým obsahem škrobu. Jakékoliv jiné brambory je lepší vyčistit.

Řezali jsme brambory tenkými bloky. Můžete použít i zeleninu.

Připravené brambory se rozloží na pekáčs pergamenem. Pošleme ji do předehřáté trouby na 180 minut po dobu 15 minut. Když se brambory změní barvou a změkne se, dostaneme je z trouby a necháme vychladnout.

Nalijte olej do hluboké fritézy. Místo toho udělá hluboká pánve nebo litinový kotel. Hlavním důvodem je, že olej během bramba zcela zakryje brambory. Smažte hranolky v malých porcích až do zlatohnědého.

Položte brambory na ubrousek, abyste se zbavili přebytečného tuku. Poté přidáme sůl a v případě potřeby doplníme své oblíbené koření. Podáváme s kečupem nebo sladkou a kyselou omáčkou.

Hranolky v troubě - krok za krokem recept

V tomto receptu budou hranolky vařeny výhradně v troubě. A její křupavá kůra se dostane díky díky bílkovinám.

Nutné složky:

brambory - 5 ks.

bílkoviny - 2 ks.

sůl

paprika

Pokyny krok za krokem

Můj brambor, čistý a suchý na ručníku. Odřízli jsme stejné brusochkami.

Protein se oddělí od žloutků a posílá se půl hodiny v chladničce. Rozštěpte zbité bílkoviny solí až do pěny. Naplňte brambory proteinovou směsí a důkladně promíchejte.

Šlehačky rozložíme na plech, sůl a posypeme paprikou.

Vařte v troubě po dobu 15-20 minut při 180 stupních.

K poznámce! Pro mytí nádobí podáváme bramboryse sýrovou omáčkou. Za tímto účelem roztavíme 30 g másla v pánvi a přidáme do něj oblíbený stríhaný sýr. Neustále se míchá, přivádí směs k homogenitě a vychutná si lahodnou sýrovou omáčku.

Sladké francouzské hranolky - krok za krokem recept s fotografií

Velmi zajímavá možnost - sladké hranolky, ve kterýchmísto obvyklých brambor se používá sladké brambory. Tento kořen je také nazýván "sladkým bramborem" pro charakteristickou sladkou chuť. Batát je skvělý pro výrobu hranolků a jistě potěší vaše děti.

Nutné složky:

sladké brambory - 5-7 kusů.

mouka - 100 gr.

mléko 200 ml.

paprika - 10 g.

Kmín - 10 g.

hnědý cukr - 50 g.

rostlinný olej na pražení

Pokyny krok za krokem

Mé sladké brambory, čisté a nakrájené na malé bary.

V misce porazte mléko moukou. Aby byla směs homogenní, přidávejte mouku postupně, aniž byste míchání těsta míchali.

Smíchejte sladké brambory s těstíčku.

Smažte sladké brambory v rostlinném oleji až do zlatohnědého.

K poznámce! Nejlepší pro tento účel je fritéza vhodné. Ale pokud váš kuchyňský arzenál nemá to, pak to udělá multivarker. Hlavní věcí je použít speciální plastovou hadici, aby nedošlo k poškození teflonového povlaku misky.