Kulich, klasický recept s fotografií krok za krokem. Velikonoční dort podle klasického receptu pro 6 vajec, pro multivark, video
Kolik receptů velikonočních dortů víte? Jistě zkušená hosteska v notebooku má několik testovaných receptů s několika variantami, které vám umožní vařit jemný vzduchový dort na Velikonoce. S vysokým stupněm pravděpodobnosti mezi těmito možnostmi je i dort, jehož klasický recept je předán rodině dědictvím. Jedná se o takové tradiční recepty velikonoční koláč a bude projednáváno v našem dnešním článku. Samozřejmě, že klasický recept na koláče může mít rozdíly ve vaření a počet složek v závislosti na oblasti pečení. Ale pro většinu tradičních ruských receptur jsou charakteristické následující: použití velkého množství vajec (4-6 a více), přítomnost kvasinek (suché nebo lisované), přidávání másla atd. Dále najdete několik klasických receptů Velikonoční dort, včetně multivarků, s podrobnými fotografiemi a videozáznamy.
Velikonoční dort - klasický recept s fotkou krok za krokem
Velikonoční dort s klasickým receptoremkrok za krokem fotky, které vám nejprve nabídneme, je velmi jemné a vzdušné. V něm vedle másla a vejce je tučná zakysaná smetana, proto kulichik velmi hustý, měkký a tání v ústech. Přečtěte si více o tom, jak udělat velkolepý velikonoční dort v klasickém receptu s fotografií níže.
Nezbytné ingredience pro velikonoční dort podle klasického receptu s fotografií
pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 3/4 šálků
velké vejce - 4 ks.
mléko - 250 ml
suché kvasnice - 1 polévková lžíce. l.
zakysaná smetana 15% - 3 polévkové lžíce. l.
máslo - 250 g.
hrozienka - 1 sklo
vanilka
špetku soli
práškový cukr pro dekoraci
Pokyny krok za krokem pro velikonoční dort podle klasické receptury
Příprava velikonočního koláče začíná přípravou lžíce: v malé nádobě mícháme suché rychle droždí, lžíci cukru a 50 ml teplého mléka. Smíchejte a odložte 15 minut, abyste získali kvasnicovou "čepičku".
Dokud jsou kvasnice vhodné, rozdělíme vajíčkabílkovin a žloutků. V žloutkách přidejte polovinu zbývajícího cukru a roštu dobře vidličkou, dokud se nezmění barva z žluté na bledě žlutou nebo bílou.
Vlákna nasypte směšovačem se standardní rychlostí a postupně nalijte zbytky granulovaného cukru. Beat až do lehké vzdušné pěny a rozpustit cukrové krystaly.
Obrátili jsme se na smetanové máslo: 50 gramů roztaveného ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Do roztaveného másla přidáme 50 gramů mouky a mícháme je.
Žloutek s cukrem se kombinuje s pěstovanými kvasnicemi a smíchá se.
Nyní roztajte zbytky oleje, nechte tekutinu vychladnout a naléváme do vaječných bílků jemným pramenem.
Přidejte k bílkovinám po oleji a zakysané smetaně, zabraňujeme homogenitě šlehání.
Nalijte vanilkový extrakt nebo vanilin do bílkovinné krmné smetany, promíchejte a spojte s kvasnicovou základnou. Míchá se, až se celá hmota stává homogenní.
Teď začněte vstoupit do mouky, rozmíchnětešlehání a postupné hnětení hustého a viskózního těsta. Cesto se ukázalo jako velmi lepivé, takže při mazání mažeme ruce rostlinným olejem. Těsto pokryjeme potravinářským filmem a pošleme na teplé místo po dobu 1,5-2 hodin.
Po uplynutí výše zmíněného času přidáme do těsta hrozičky (vyprané, sušené a dusené) a pečlivě zasahujeme do základny.
Těsto připravte do forem, např.papíru. Umyjte dno a stěny formy máslem. Naplňte formy asi polovinou, protože při pečení bude těsto stále stoupat. Pošleme troubu po dobu 45-50 minut.
Dekorujeme hotové a nutně zcela ochlazené kulichiki dle vlastního uvážení. Například můžete ozdobit vrcholy roztavené čokolády a ořechů nebo bílkovinové glazury s kandovaným ovocem.
Klasický dort s rozinkami - jednoduchý krok za krokem
Navzdory různým možnostem, každý z nichkrok za krokem recepty klasické koláče rozinek má ve svém složení. Kandované ovoce, ořechy a jiné sušené ovoce, i když perfektně zapadají do konceptu velikonočního pečiva, ale stále mají tendenci měnit chuť klasického dortu. Naučte se, jak klasický dort s rozinkami z jednoduchého krok za krokem recept na.
Nutné ingredience pro jednoduchý recept na klasický koláč s rozinkami
mléko - 200 ml
mouka - 500 gr.
vejce - 3 ks.
máslo - 120 g.
suché kvasnice - 6 g.
rozinky - 200 gr.
špetku soli
vanilkový cukr - 1 balení
Pokyny krok za krokem pro recept na klasický dort s rozinkami
Za prvé, všimneme si, že všechny ingredience proKulichikov by měl být při pokojové teplotě. Kromě toho by mělo být mléko dále ohříváno na 30 stupňů. V teplém mléku nalijte třetinu mouky a lžíce cukru, promícháme. Přidejte droždí, promíchejte, zakryjte ručníkem nebo potravinovým filmem. Necháme v teple po dobu 40 minut, alespoň půl hodiny.
Po příchodu opary použijeme dřevěnou lžíci, aby ji utratila a přidala žloutky, mletá s cukrem a vanilkou. Přidejte další třetinu mouky.
Olej se zahřeje ve vodní lázni, lehce se ochladí a vlije do těsta. Bílé sůl se roztloukají, až do silné pěny a také vstoupí do těsta.
Přidejte poslední část mouky a začněte hnětení těsta rukama. Znovu pošlete těsto na teplé místo asi hodinu.
Rozinky se omyjí, odstraníme větvičky a naplnímes vroucí vodou po dobu 5 minut. Vypouštíme vodu, vylejeme bobule na ručník a necháme přebytečný odtok kapaliny. Smíchejte rozinky s lžící mouky a vložte do těsta a snažte se rovnoměrně rozložit.
Těsto opět nechte hodinu na teplém místě.
Těsto ještě jednou hněteme a zabalíme na připravené (naolejované) pečicí formy. Pečeme v troubě asi hodinu. Vyzdobíme práškovým cukrem.
Delikátní dort - klasický recept v multimarku Redmond (Redmond)
Křehký dort s klasickým receptorem může býtvaříme v multivarkách, například firmě Redmond. V tomto případě lze multivark použít nejen pro pečení, ale i pro vaření dásní. Naučte se, jak připravit jemný dort pomocí klasického receptu v redmondu multivark další.
Složení pro jemný dort podle klasického receptu v multimariátu Redmond
mouka - 500 gr.
mléko - 250 ml
cukr - 150 g.
máslo - 125 gr.
suché rychle působící droždí - 3, 5 tsp.
žloutenky - 4 ks.
vanilkový cukr
rozinky
Pokyny pro klasický recept na velikonoční dort v Redmondově multivariačním (Redmond)
Smíchejte kvasnice s moukou. Žloutky vypláchněte cukrem a vanilkou.
Přidejte teplé mléko na žloutky a rozpuštěné máslo, sůl svěracího mixéru a míchat za vzniku lehké pěny.
V malých částech přidejte mouku a rozinky na kapalnou bázi. Těsněme těsto.
Nalijte misku oleje z multivarků a položte těsto. Zapněte režim tepelné úpravy po dobu 10 minut, poté je vypněte a ponechte těsto další půl hodiny.
S dřevěnou lžící hněteme těsto. Povolte režim "Pečení" - 1 hodinu a 20 minut. Ozdobte ochlazený kulichik s cukrovou glazurou a cukrovinkami.
Velikonoční dort pro 6 vajec - klasický recept, krok za krokem
Je možné volit variantu velikonočního dortu pro 6 vajecjeden z nejoblíbenějších klasických receptů. Věc je, že pečení s tímto receptorem se vždy ukazuje jako vynikající - chutné, vzdušné a jemné. Jak vyrobit velikonoční dort na 6 vajec podle klasického receptu čtěte dále.
Nezbytné ingredience pro velikonoční koláč pro 6 vajec podle klasického receptu
vejce - 6 ks.
mouka -1 kg
mléko - 0, 5 litrů
máslo - 200 gr.
suché droždí - 1 sáček
cukr - 300 g.
rozinky - 200 gr.
vanilka
Pokyny pro klasický recept na velikonoční dorty pro 6 vajec
Pro přípravu těsta míchat polovinu mouky s kvasnicemi a teplým mlékem.
Smíchejte žloutek s cukrem, přidejte změkčené máslo a kombinujte je s gumou, která již vyšla.
Rozštěpte bílé až do svěží, husté hmoty a vstupte do základů testu. Přidejte zbývající mouku a hněteme těsto. Zakryjte ručník a zahřejte dvě hodiny.
V těstě, které přichází, přidejte rozinky a důkladně jej promícháme rukama. Nechte další půl hodiny.
Sbalte těsto do formy a pečte na 180 stupňů asi hodinu.
Lahodný velikonoční dort - klasický recept s rozinkami, video
Další vynikající velikonoční dort, klasickýrecept s rozinkami, které najdete ve videu níže, vařit doma není těžké. Ve své nádheře a chuti je tato volba velmi podobná velikonoční koláč s rozinkami a 6 vajec z klasického receptu. Také tento recept může být použit k přípravě koláče v multivarkách.
