Imperiální velikonoční dort

Imperiální velikonoční dort

K přípravě cárového velikonočního dortu s rozinkami a mandlemi přijmeme:

• 
  1 kg tvarohu
• 
  200 g másla
• 
  5 vajec
• 
  2-3 lžíce. cukru
• 
  2 polévková lžíce. zakysaná smetana
• 
  0,25 lžíce. loupané mandle
• 
  0,25 lžíce. rozinky bez jám
• 
  vanilka podle chuti
• 
  

Tvarohový sýr se otírá sítkem spolu se smetanouoleje. Přidejte kyselou smetanu a důkladně promíchejte. Miska s tvarohovou omáčkou položíme na kamen a přivezeme tvaroh s máslem a zakysanou smetanou na vaření. K hromadě není spáleno, musíte ji neustále mísit s dřevěnou špachtlí.

Jakmile vařená sýrová hmota slíbí, okamžitěvyjměte panvu z ohně a co nejrychleji zchladněte, aniž byste míchání zastavili. Když masa ochlazuje, přidejte cukr, mandle, rozinky a vanilin a důkladně promíchejte.

Přemísťujeme hmotu do pasochnitsu, hustě se ploužíme, pokryjeme horní část talířem a na talíři položíme malou zátěž. Velikonoce jsme dali na jeden den v ledničce.

Bon appetit!