Jak podvádět prodejce kvassu: Vyberte si užitečný letní nápoj
Který nápoj je primárně spojenletní teplo? Většina obyvatel naší země bude odpovídat - kvass. Možná dlužíme dětské vzpomínky, když na každém zastávce byl známý žlutý sud, nebo důvodem toho jsou historické kořeny. Ať už to bylo cokoli, s nástupem tepla, každý nejméně jednou za sezónou zkusí tento nádherný nápoj. Co je pozoruhodné kvassu? Je dobré, aby to všichni pili? Jak se nemusíte mýlit v obrovském sortimentu prezentovaném v obchodech? Pokusme se pochopit složitost výběru a používání tohoto nápoje.
Výhody nebo poškození?
Fanoušci Kvass mluví o vysokém obsahuvitamíny, povzbuzující účinky a příznivé účinky na trávení. Oponenti zaznamenávají vysoký obsah kyselin, dostatečné procento alkoholu a skutečnost, že moderní kvass není živoucí nápoj, který naši předkové připravovali.
A ti, a další v jejich vlastní pravý. Samozřejmě, většina z tradičních receptů Kvas je nyní ztracen, ale v 21. století, tento nápoj má blahodárné vlastnosti.
Použití kvass:
Potřebuje žízeň a chrání před dehydratací. Kvass obsahuje dostatečné množství minerálů. Jeho použití vám umožní rychle zaplnit svou ztrátu potem v teple. Navíc, na rozdíl od syntetické sody, neobsahuje mnoho cukru, takže nevyvolává žízeň, ale ucpává ji.
Obsahuje vitamíny a aminokyseliny. Existuje obrovský počet odrůd nápoje a složení biologicky aktivních látek v nich je velmi odlišné. Pro všechny odrůdy je však společný vysoký obsah vitamínů skupiny B a E.
Vzhledem k obsahu kyseliny mléčné kvas normalizuje gastrointestinální mikroflóru, podobně jako kyselé mléčné výrobky.
Oxid uhličitý podporuje trávení a absorpci potravin v žaludku.
Samozřejmě, všechny výše uvedené platí pouze pro kvas přirozenou fermentaci.
Existují případy, kdy by kvass měl být používán s opatrností:
Zvýšená kyselost žaludku.
Těhotenství, kojení, děti do 3 let.
Hodně kvasu by nemělo být konzumovánotěsně před jízdou. Při řízení vozidel to neovlivňuje, ale dýchací přístroj může ukázat přítomnost alkoholu v krvi po dobu 15-30 minut.
Vybíráme kvass správně
Když jste se zabývali užitečnými a ne tak tradičními nápojovými vlastnostmi, je čas položit další otázku. Jak vybrat skutečný kvass ze sortimentu na pultu?
Mnoho výrobců, urychlení a levnějšíprodukce, používejte různé přísady, které zbavují kvass to, co máme rádi: chuť a dobro. Abychom zjistili, co přesně kupujeme: skutečný kvass nebo pop, stačí prozkoumat seznam složek na obalu.
Co by nemělo být v kvassu
Příchutě. Tato kvass sama má bohatou chuťovou chuť a chuť, a není třeba ji dále chutnat. A připravit si nápoj, který chutná jako kvass, stačí přidávat do sýrové vody cukr, kyselinu citronovou a aromatickou přísadu.
Regulátory kyselosti (kyselina citronová). Tato přísada se přidává, aby šetřila čas, protože přirozená fermentace trvá několik dní. Kvass nesmí být přirozeně vyživován a potřebná kysanost v chuti je dodávána s pomocí přísad.
Sladidla. Přírodní fermentace kvasu poskytuje kvasnice, které pracují pouze za přítomnosti přírodního cukru. S pomocí umělých sladidel chrání výrobce proti narušení procesu.
Konzervační prostředky. Moderní technologie výroby jsou takové, že kvass ve výrobním procesu nejenže nedotýká životního prostředí, ale prochází filtrací a pasterizací. Za takových podmínek nejsou konzervační látky nutné ani pro dlouhodobé skladování. Pokud je výrobce přesvědčen o dodržování hygienických norem v podniku, nebude muset věnovat konzervativcům.
Ethanol v množství větším než 1,2%. Právě tento limit alkoholu stanovuje GOST.
Uměle přidaný oxid uhličitý. Přirozenou fermentací kvasinky vytváří dostatečné množství oxidu uhličitého.
Nejlepší kvass se skládá z několika složek: vysoce kvalitní čistou vodu, kvasnou mladinu, cukr, kvasnice a mléčné bakterie.
Návrh kvasu
Koupit lahvičky v obchodě,samozřejmě bezpečnější než rozlití na ulici. Výrobce je odpovědný za kvalitu nápoje pouze tehdy, když kupující koupí v původním obalu. Ale někdy se chci osvěžit během letního dne.
Co potřebujete vědět při nákupu návrhu kvassu
Vyberte si prodejní místo, kde je nápojnalita z továrních kovových kontejnerů - sudů. Tyto uzavřené nádoby o objemu 30-50 litrů se rozlévají přímo do továrny, mají etikety označující složení a časový průběh implementace. Vzhledem k malému objemu není otevřený obal dlouho skladován a nápoj nemá čas na zhoršení.
Prodejce, pracující v rukavicích - ukazatel alespoň minimálního dodržování hygienických norem.
Přestože hustá pěna je ukazatelem přirozenostikvass, příliš se nespoléhejte na to při nákupu nápoje v úniku. Chcete-li dostat luxusnější pěnu do šálku, prodávající by měl pokrýt to poněkud ostřeji a otevřít kohoutek.
