Vylije maliny

Ruby malinová výplň

Pro vaření budete potřebovat:

• 3,5 kg malin;


• 1,3 kg granulovaného cukru.

Posypeme bobule čisté zralé maliny v 5 litrechjar, nalijte cukr, zakryjte nádobu s gázou a nechte ji na teplém místě po dobu 3-4 dnů. Poté odstraňte gázu a nainstalujte vodní uzávěr. Nechte 2-3 týdny, dokud se proces fermentace nezastaví. Potom filtr přes hustou tkáň nebo papír. Nalijte do lahví a pevně je ucpávejte.

Jemná malinová výplň

Pro vaření budete potřebovat:

• 3 kg zralých bobulí;


• 0,5 litru vodky;


• 7 litrů vody.

Smíchejte všechny přísady do láhve o objemu 10 litrů. Zakryjte jej volně víkem, přilepte plátno, upevněte ho šňůrkou a vložte jej na 15 dní v blízkosti okna. Každý den dobře protřepejte láhev. Po asi 10-14 dnech budou bobule "hrát": přesunout ze shora dolů a shora dolů. Plody z maliny jsou připraveny. Přetékněte to několika vrstvami gázy a nechte to ještě 2-3 dny strmé. Pak je nalít do lahví.

Láhve pro plnění jsou nejlépe převzaty z pod šampaňským, takže vnitřní tlak nezlomí. Nepleťte na krk. Nechte 3-5 cm vzduchu. Zátky se nutně spojují s lanem nebo drátem, jako v případě šampaňského. Nápoj uchovávejte na chladném místě, umístěte jej do písku s krkem dolů. Za měsíc a půl bude malý krém úplně dozrát a může být podáván ke stolu. Nenechte se odradit, pokud dojde k výbuchu jedné lahve. Zbývající nalévání bylo zralé. Dokonale se hodí na nový rok nebo na vánoční stůl. Neskladujte tuto kapalinu déle než 4 - 5 měsíců.

Malina a třešeň

Pro vaření budete potřebovat:

• 1 kg malin;


• 200 kusů třešňových listů;


• 1 kg cukru;


• 1 litr vodky;


• 1,5 litru vody;


• 3 lžičky. kyselina citrónová.

Vařte ovoce a listy třešní pomalupožár po dobu 5 minut. Na dně slepice nasaďte gázu, přetočte bobule a listy na ni a vytlačte ji. Nalijte do velké hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou, nalijte vodku. Vařte a lahevte do lahví. Malina může být nahrazena černou rýží.

A jaké recepty na maliny víte?