Koblihy, klasický recept s fotografiemi na tahu. Tvarohové koblihy, koblihy na kefír, smažené koblihy, recepty
Svěží s úžasně jemnými plnými šiškami - to jeskutečně geniální vynález. A jako všichni geniální, koblihy - je snadné vařit. Naštěstí tato jednoduchost neovlivňuje jejich chuť a naopak dává vůli kulinářské fantazie. Jaké koblihy se nestane! Tvaroh, kvasnice, jogurt, kondenzované mléko - a to je jen typ těsta. A všechny možné výplně pro koblihy jednoduše nelze počítat. Nejoblíbenější možnosti: čokoláda, džem z bobulí, pudink, ovocný džem, tavený sýr, z vajec a kvasnic. A tam jsou také neslazené koblihy s houbami, brambory a masem. Přidejte do této odrůdy nejméně sto možností zdobení zdobeného koblihy shora a budete překvapeni, jak odlišná může být tato jídlo.
Vonné koblihy na jablečný mošt - krok za krokem recept s fotografií
První recept z naší sbírky, i když docelasnadné vaření, nemůže být nazýváno tradičním. A to vše proto, že těsto na koblihy je hnětené na vejcích a jablečním moštu. Výsledkem je, že koblihy jsou velmi bohaté a aromatické a jablečný kořen s kořením jim dodává zvláštní pikantnost.
Nutné složky:
mouka - 2 šálky
cukr - 3/4 šálku
prášek do pečiva -1 lžička.
sůl - 1h. l.
vejce - 2 ks.
sóda na pečení - 1 lžička.
muškátový oříšek - 1/4 lžičky.
sladká paprika - 1/4 lžičky.
skořice - 1/2 lžičky.
vanilkový extrakt - 1 lžička.
jablečný mošt - 1/2 šálku
dětská jablková omáčka 1/2 šálků
Pokyny krok za krokem
Začneme s lahůdkami v jedné velké misce všech volných složek bílé barvy: mouka, cukr, sůl, soda a prášek do pečiva.
Nyní přidáme koření. V zásadě můžete změnit složení koření podle vašich představ. V tomto receptu měříme potřebné množství vonné pepře, skořice, muškátového oříšku a nalijeme do společné misky.
Pomocí šlehačky pečlivě promíchejte všechny přísady, aniž byste měli žádné šmouhy. A doslova na chvíli dáváme zbytek na směs získanou na boku tak, že je obohacena o vůně koření.
Nyní v jiném čistém obalu přiveďte dvě vejce, přidejte jablečné pyré a vanilkový extrakt. Nakonec nalejte jablečný mošt.
K poznámce! Jablečné brambory mohou být použity připraveny například na dětskou výživu. A můžete brousit 1 vyčištěné středně velké jablko s mixérem a získat potřebnou konzistenci pro koblihy.
S jednoduchou vidličkou až do uniformy je všechno smíšené.
Nalijte kapalnou složku do misky se suchými přísadami a důkladně promíchejte. Hladká, střední hustota a žádné hrudky - to by mělo být těsto na koblihy.
Speciální formulář pro koblihy je velmi mazanýmáslo. Pečte těsto opatrně lžící a naplňte ji přibližně do poloviny. V procesu pečení šišky se zvýší o 1,5-2 krát.
Pečeme koblihy v troubě při teplotě 160 stupňů deset minut. Připravené koblihy, a tak rychle vychladnout lépe rozložené na roštu.
Zatímco se polotovary ochlazují, uděláme prášek pro koblihy. Chcete-li to provést, ve vhodné nádobě, promíchejte lžíci skořice a pár lžíce cukru.
Poté jděte na glazuru: kombinujte 150 gramů práškového cukru a 3 polévkové lžíce. l. jablečný mošt, malá skořice, sladká vůně pepře a muškátový oříšek. Mícháme ho šlehačkou. Z glazury na koblihy musí být hladké a hladké.
Ozdobte koblihy polevou a poté je ponořte do suchého prášku.
Servírujeme hotový pokrm s čajem nebo jablečným džusem.
Lush donuts - klasický recept s fotografiemi na tahu
Tento recept je vhodný pro ty, v jejichž kuchyniarzenál není speciální forma pro pečení šišek. Pyshichki s džemem je tradiční varianta domácích koblihů, které jsou smaženy v pánvi s množstvím oleje. Namísto džemu jako náplně je vhodné také vařené kondenzované mléko a pudink. A s rolí prášků na koblihy, obyčejný prášek cukru bude dokonale zvládat.
Nutné složky:
mouka - 290 gramů.
suché kvasnice -2 lžičky.
cukr -50 g.
teplé mléko - 180 ml.
velké vaječné žloutky - 2 ks.
vanilkový extrakt - 1 lžička.
citronová kůra - 1 lžička.
měkké máslo - 30 g.
sůl - 1/4 lžičky.
protein - 1 ks.
jam pro plnění
olivový olej na smažení
práškový prášek pro prášek
Pokyny krok za krokem
V hlubokém kontejneru vylijte cukr a kvasnice,přidat mléko, trochu teplé. Nechte 5 minut. Pak zkopírujeme žloutky vanilkou, přidáme kůru, máslo a důkladně promícháme se směšovačem. Nalijte bílkovinu a postupně přidávejte mouku, dále míchat hmotu. Těsto na koblihy by mělo být dost husté.
Těsto položte na těsto mouky a vytvořte těsný kus. Nechte těsto na koblihy po dobu půl hodiny v horkém stavu pro kontrolu.
Těsto rozdělte na střední části. Každý kus vložíte do hustého dortu a vystřihnete koblihy s kulatým tvarem nebo obyčejným sklem.
V hluboké pánvi a s výhodou v hluboké fritéze nalijte rostlinný olej přibližně 200 ml. Podložky položíme a smažíme koblihy.
Chcete-li extrahovat hotové koblihy, použijte obvyklý šum.
Dejte hot pyshechki na papírový ručník - bude snadno absorbovat přebytečný tuk z našich koblih.
Vytvořte malé otvory v ochucených koblihách a naplňte je vaším oblíbeným džemem pomocí sáčku na pečivo.
Hotové koblihy by měly být posílány na rošt a posypány práškovým cukrem.
Těstoviny sýrové koblihy po dobu 10 minut "Vkusnyatina z dětství" - krok za krokem recept
Tento recept má pozdější motiv: chuťtakový tvarohový sýr, který je z dětství známý. To jsou přesně ty pomoshchki, které byly předtím prodány v každé pekárně a pekárně. Těstoviny sýrový koblihy jsou varené opravdu rychle a dokonce i doma jsou neuvěřitelně chutné.
Nutné složky:
tvaroh - 0, 5 kg
mouka - 1, 5 šálků
cukr - 1 sklo
vejce - 3 ks.
vanilkový cukr - 1 sáček
prášek do pečiva - 1 sáček
olivový olej na smažení
Pokyny krok za krokem
V hluboké misce musíte mletý tvaroh s cukrem a vejci.
Pak do tvaru sýrového masa přidejte prosetou mouku, vanilku a prášek do pečiva. Pečte důkladně těsto na koblihy.
Nalijte olej do hluboké pánve - asi 150 ml.
U mokrých rukou musíte vytvořit střední kuličky a dát je na pánvi. Smažte, až kobliha najde krásný zlatavě hnědý odstín.
Pak si trouby s trochou šumu a posaďte je na ručník.
Chlazené koblihy hojně posypané práškovým cukrem.
Rychlé koblihy na kefír po dobu 15 minut - krok za krokem recept
Další verze super-rychlé koblihy v domácnostipodmínky pro přípravu, která bude potřebovat kefír. Koblihy získá megavozdushnymi a měkký, a tak, aby byly ještě chutnější a aromatické, doporučuje se použít směs skořice a cukru v šejkru.
K poznámce! Pokud máte obavy z vysokého kalorického obsahu koblih, můžete pro jejich přípravu použít 1% kefír.
Nutné složky:
kefír - 250 ml.
cukr - 5 lžící. l.
vejce - 1 ks.
soda 1/2 polévkové lžíce.
sůl - 1/4 lžičky.
mouka - 3 šálky
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
skořice a cukru na prášek
Pokyny krok za krokem
Vejce smíchané s cukrem a sůl, nalijte kefír a promícháme.
Pak přidejte sódu a rostlinný olej a znovu pečlivě promíchejte.
Vysekávejte prosévanou mouku a hněteme těsto. Hotové těsto na koblihy je měkké, hladké a dobře za ruce.
Cesto je rozděleno na dvě části a pak na každépřelité do koláče o tloušťce 10 cm, tvoříme předlitky kulatým tvarem nebo sklem. U každého polotovaru je vyrobeno malé sklo s charakteristickým otvorem. Smažte směs těsta a znovu jej použijte.
V hluboké pánvi vylijte rostlinný olej, aby pokryl povrch asi o 1 centimetr. Rozšiřujeme těsto a smažíme koblihy až do zlacení.
V jedné misce smícháme skořici a cukr. Hotové koblihy ponořte do výsledné směsi na jedné straně a nechte ji vychladnout. Poskytujeme koblihy s čajem nebo mlékem.
Koblihy z tvarohu v troubě - krok za krokem recept
Pokud sledujete postavu, ale nemůžete žít bezkoblihy, pak důrazně doporučujeme, abyste se pokusili vařit svůj oblíbený recept na tento recept. Za prvé, pro test, můžete použít s nízkým obsahem tuku tvaroh. A za druhé, koblihy-pyshechki budou vařeny v troubě bez přebytečného tuku a oleje. Obsah kalorií těchto těstovinových koblihů bude pouze 234 cm3 na 100 g - ideální pro sladký zub na stravě.
Nutné složky:
tvaroh - 300 g.
mouka - 1 sklo
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
vejce - 2 ks.
vanilin
sodovky
ocet
sůl
Pokyny krok za krokem
V misce tříste mouku sklíčkem, vytvořte malou drážku a přidejte dvě rozbité vejce.
Chléb sýr hněte dobře s cukrem a vanilinem. V mouce přidejte sódu, ohořený octem, solí a tvarohou.
Důkladně promíchejte a hněteme těsto na koblihy. pak byste měli těsto rozdělit na části a vytvořit z nich salámy. Odřízněte malé kousky a míchejte koule mokrými rukama.
Podložky budoucích koblihů položte na plechs pergamenem. Pečte na 180 stupňů po dobu deseti minut. Musíte se soustředit na vzhled koblih: měli by být větší a najít zlatý odstín.
Hotové šišky neplní, ale pouze zdobí práškovým cukrem.
Jednoduché koblihy s masem - krok za krokem recept
Koblihy jsou dokonale kombinovány nejen ssladké výplně, ale také s dalšími plnidly. Například nesladené koblihy s masem jsou velmi chutné. Vně jsou to nejběžnější koblihy, které se připravují při hlubokém smažení. Ale chuť připomínají belyashi - jemné šťavnaté pečivo s mletým masem.
Nutné složky:
mouka - 5 sklenic
teplou vodu - 2 šálky
lisované kvasnice - 50 g.
cukr - 2 lžičky.
vejce - 1 ks.
mleté maso - 200 gr.
olivový olej na smažení
sůl a koření podle chuti
Pokyny krok za krokem
V kvasnici vylijeme cukr a počkáme, dokud se úplně nerozpustí. Přidáme vajíčko, sůl, trochu oleje, teplou vodu.
V prosívané mouce vylijte cukr, nalijte směs kvasnic a hněteme těsto. Cesto pro koblihy rozložíme do sáčku s celofánem a pošleme 2 hodiny na misku se studenou vodou.
Zatímco těsto odpočívá, budeme se vypořádat s nádivkou pro koblihy: přidejte drcenou cibuli, sůl a oblíbené koření na ochutnávku.
Rozdělíme těsto na porce a vytvoříme malé kuličky. Hands mash koule v dortu a šíří lžičku mletého masa. Chraňte hrany těsta, vytvářejte koblihu a otočte švu dolů.
Smažte v pánvi ve velmi velkém množství másla. Fry koblihy na každé straně až do světle hnědé.
Hotové koblihy se jistě zbaví přebytečného tuku na ubrousek.
K poznámce! Místo mletého masa pro plnění neslazených koblihů můžete také použít zeleninové pyré, například brambory. Dokonalá kombinace s takovými koblihami a smaženými houbami.
Různí internetoví a televizní blogéřikuchaři sdílejí své recepty na kuchařské šišky (například blog Alla Kovalchuk (Alla), Anastasia Skripkinová, Afisha-Food atd.). Nabízíme Vám nejlepší videa s recepty na lahodné šišky.
