Francouzský smetanový karamelový dezert pro 14. únor - Valentýna

Fotografie dezertního receptu pro den svatého Valentýna 14. února

Pro ty, kteří chtějí překvapit jakoukoli osobunízkokalorický vynikající dezert - jedinečný recept na karamelový krém. Tento dezert se provádí v několika fázích. Karamel a krém se připravují zvlášť. A pak se karamelový krém připravuje v troubě v žáruvzdorných deskách s plochými stěnami, takže je pak snadné otočit a získat dezert z formy. Při přípravě formy je nutné ji umístit do vody tak, aby dezert byl vařený pro pár. Poté připravovaný karamelový krém by měl být uchováván v chladničce po dobu 24 hodin.

Francouzský karamelový krémový dezert na Valentýna

Složení pro 6 porcí

Pro krém bude potřebovat:

Pro karamel bude potřebovat:

Jak udělat dezert na Valentýna

Přípravek na krém:

Příprava karamelu:

Takový dezert pro den milovníků může být zdoben podle potřeby čerstvým ovocem, šlehačkou nebo ovocným sirupem.

4 vejce

125 gramů práškového cukru

1 vanilka

600 mililitrů mléka

50 mililitrů vody

45 gramů práškového cukru
- Vanilkové struky se rozřezávají, vaří se v jednétřetina celkového mléka. (Pokud neexistuje vanilka, můžete použít vanilin, pak mléko nemusí být vyhříváno). Po 10 minutách odstraňte z tepla. Nechte vychladnout. Přidejte zbytek mléka, cukrového prášku a vajec. Beat.
- V malé kávové směsi prášek a voda. Dejte ho do ohně. Příležitostně se míchá, dokud se vaří. Prášek by se měl rozpustit a výsledný karamel by měl vařit s bublinkami. Pokračujte v boji.
- Po asi deseti minutách nebo více karamelu se změní na zlatý.
- Nyní je třeba pečlivě sledovat, zda karamelnení spálený. K tomu často mícháte karamel. Barva karamelu by měla dosáhnout barvy tmavého medu. Poté rychle spustíme dno pánve na studenou vodu. Ale na krátkou dobu stačí zastavit karamelizační proces, nedokážete karamelu zmrazit.
- Pak velmi rychle je třeba nalít trochu karamelu na dno každé části pro pečení. Formy protřepejte tak, aby karamel zcela pokrýval dno a až centimetr stěn formy.
- Karamel se velmi rychle vytvrdí. Poté se krém má nalít do forem. Porce formy se vloží do hluboké pečicí fólie a nalijte vodu tak, aby formy do středu byly ponořeny do vody.
- Pečicí troubu položte do předehřáté trouby o 180 stupňů asi 45 minut.
- Poté, co se objevil povrch krémuzlatá kůra, forma je třeba dosáhnout a ochladit. Chlazené formy utáhněte potravinářský film a vložte do ledničky na jeden den. Během této doby se karamel odchází z dna formy a namočí trochu smetany.
- Druhý den obdržíte formu z chladničky, držte nůž na stěnách formy a otočte ji na rovnou desku nebo na misku. Můžete sloužit na stole.