Jak sušit lišty na zimu v troubě, aby nebyly hořké
Kočky jsou nepochybně velmi chutné a výživnéhouby. Mohou být smaženy a vařeny z různých pokrmů nejen v létě a na podzim, kdy přichází houbová sezóna, ale v zimě, pokud předem připravíte kočky. V tomto článku se dozvíte, jak sladké houby řádně sušit na zimu, zejména pomocí trouby.
Jak sušit lišky v troubě
Mnoho druhů hub je vhodné pro sušení, aleprotože tento článek je věnován lišejníkům, pak se s ohledem na tyto houby budou zvažovat způsoby sušení. A nejdříve se ujistěte, jak uschnout lišky:
1. V první řadě je třeba vybrat dobré houby: čerstvě vybírané, husté, silné a bez červí díry.
2. Příprava kousky pro sušení je nutné odstranit z lesa: větvičky, listy, jehly apod. Nejlepší je vyčistit lehce navlhčenou látkou a papírovým ručníkem. 3. Důležité: není možné umýt houby před sušením.
4. Pokud se objeví větší lišty, je třeba je nakrájet na několik kusů, jejichž tloušťka bude přibližně 2-2,5 cm.
5. Připravte troubu před sušením: pokryjte zásobník pečicími papíry. Pokud je kovová síť (rošt), můžete ji přímo vysušit. Takže po přípravě trouby je třeba položit lišty v jedné vrstvě na plech nebo na grilu a troubu zapnout na 60-65 stupňů.
Je žádoucí lehce otevřít dveře skříněbyl udržován konstantní proud vzduchu. Pravidelně je nutné obměňovat lišty pro rovnoměrné sušení. Pokud jsou některé houby již vysušené, je třeba je z trouby vyjmout a ostatní nechat uschnout.
Jak sušit lišty, takže nejsou hořké
Navzdory stávajícím názorůmLístky nejsou zcela vhodné k sušení, přesto je třeba poznamenat, že tento typ houby, naopak, velmi dobře vyhovuje vysokým teplotám. Existuje však jedna nuance: někdy lidé si stěžují, že sušené lišty jsou hořké. Co dělat, takže nehřejí:
- Za prvé, jak je uvedeno výše, před sušením je nutné čistit houby velmi dobře ze špíny a písku.
- Za druhé, hodně závisí na čase sběru těchto hub. Pokud jsou kočky staré nebo byly sklizeny v suchém letním období, pak je možné, že to způsobí hořké houby.
- Dalším důvodem, proč jsou lišty hořké, mohouslouží k přítomnosti škodlivých látek v důsledku pronikání do hub z výfukových plynů. Proto se dbejte předem o podmínkách a čase shromáždění hub. V ideálním případě musíte sbírat houby na místech vzdálených od dálnic a průmyslových zařízení.
Jak sušené lišty zcela v troubě. Obrazový recept №2
Sušení lišt v celém druhu prakticky v trouběse nic neliší od předchozího způsobu přípravy. Celé lišky jsou pečlivě očistěny od trosky a otřeny ubrouskem nebo lehce navlhčeným hadrem. Pak se položil na rošt trouby a zahřál ji na teplotu 70-75 stupňů, ne více.
Dveře jsou ponechány napůl otevřené, takže vzduch cirkuluje volně a vlhkost z hub se odpařuje. Suché kočky se snadno ohýbají, ale nerozpadají a nerozpadají.
Další způsoby, jak uschnout lízátka na zimu
Kromě trouby můžete použít ruskou troubunebo mikrovlnné trouby. Před sušením lišek v ruském kameně, je nutné houby chránit před popelem a popílkem během sušení - umístěte je na plech nebo na oplet. Teplota by měla být stejná jako při sušení v troubě - asi 70 stupňů. V opačném případě mohou houby spálit nebo vyschnout. Vzhledem k tomu, že sušení je vždy nerovnoměrné, je vždy nutné sledovat všechny houby, aby nedošlo k přílišnému osušení.
Autor: Kateřina Sergeenko
