Nejchutnější pokrmy pro nový rok 2015, recept na fotografie

Chutné jídlo pro nový rok

Kachna s hruškou

Skvělé pokrmy pro novoroční stůl. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kachní prsa - 500 g


• Hruška - 2 ks.


• Olivový olej - 150 ml


• Rose víno - 150 ml


• Cukr - 200 g


• Lemon - 2 ks.


• Ginger - 40 g


• Pomerančový džus - 250 ml


• Skořice, šafrán


• Sůl, pepř

Příprava:

1. Husí slanina se rozmrazí a umyje pod tekoucí vodou.


2. Můj hrušky a citróny. Připravíme všechny potřebné suroviny.







3. Vyrábíme sirup: mícháme polovinu cukru s vodou, zapálíme a neustále mícháme.







4. Čistíme hrušku ze slupky, vyřízneme jádro. Jeden kus nakrájel opály, další řez na plátky.









5. Stlačte džus z citronů, promíchejte 150 mlvody a zbývajícího cukru. Lemonová dužina je nakrájená na plátky, přidána do ostatních složek, nasypeme pomerančový džus, koření. Vložíme pánev do ohně a vaříme sirup. Uprostřed vaření přidáme hrušky a vaříme pár minut. Plody by se neměly vařit.









6. Na hrudi uděláme řezy, sůl a pepř. Maso propadáme do malého množství cukrového sirupu.







7. Smažte maso ze dvou stran do horké pánve do doby, než se vytvoří kůra, pak ji položte na plech a pošlete ji do pece po dobu 15 minut.







8. Přidejte víno na hruškovou omáčku a vařte dalších 10 minut. Prsa řez s tenkými talíři, pak dal polovinu hrušky, vodu všechny omáčky.

Novoroční pokrmy receptují s fotografií

Kastrol ze špenátu

• Čerstvý špenát - 2 kg


• Máslo - 100 g


• Mouka - 3 polévkové lžíce. l.


• Tvrdý sýr - 400 g


• Breadcrumbs - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava

1. VŠECHNY špenát vložte do hrnce a vařte 6minut a poté jej nalijte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Stlačte hrst špenátu do ruky, aby voda vyteče. Nakrájejte kousky do velkých kusů.







2. Ve fritovací pánvi rozetřete máslo, přidejte mouku a smažte na 3minutové listy špenátu. Seznámte se s kořením.


3. Předehřejte troubu na 200 stupňů, olej na pekáči.


4. Třejte sýrem na strouhátku, promíchejte špenátem a vložte do formy. Mírně rozemletý sýr smíchaný s strouhankou a posypeme kastrol. Pošlete jej do trouby po dobu 20 minut.

Brusky

Složení:

• Ciabatta - 4 plátky


• Kaviár z lilku - 20 g


• Šproty - 2 ks.


• Mascarpone se zeleným cibulí - 20 g


• Prosciutto - 2 kusy


• Basil


• Olivový olej

Příprava

1. Pro každý kus ciabatty jsme rozšířili jeden typ náplně: lilkový kaviár, mascarpone se zelenou cibulí, ozdobíme sendviče se šproty, prosciuttem, zeleninou, nalijeme olivový olej.