Jak zmrazit bobule na zimu?

Navíc mražené plody jsou to v nich jsou uloženy více užitečných látek a chuť a vůně se prakticky nemění. Nicméně, po rozmrazení, mnoho bobulí (zvláště těch, které jsou citlivé) ztrácí svou formu, ale to nemá vliv na chuť. Jak zmrazit bobule?

Pouze pro zmrazení kvalitní bobule s hustou buničinou, bez poškození, červí díry apod. Mohou být mírně podsadené (pak si berry udržují svůj tvar lépe, když jsou zmrazené), ale jahody a jahody jsou zmrazené pouze ideálně zralé.

Bobule potřebují odstranit stonky a z třešní,třešně, atd. - také získat kosti. Pak je třeba umýt pod sprchou nebo ponořit do cedníku. Před mražením bobulí je třeba vypustit vodu a počkejte, až se bobule vyschnou.

Nejlepší ze všech zmrazit bobule v jedné vrstvě na velkém talíři, pánvi, podnosu nebo speciální paletě. Je třeba umístit bobule na určitou vzdálenost, aby nelehaly dohromady.

Mražené bobule pro skladování nalijte do vhodných nádob: plastové tašky (nejlépe - speciální tašky na zmrazení se sponami), kartonové krabice, plastové nádoby. Kontejner pro skladování bobulí je třeba umýt a důkladně vysušit, takže bobule nezmrazují na stěnách.

Když jsou bobule zmrzlé vedle nich v mrazáku by měla být žádný mražených ryb a jiných potravin se silným zápachem, které jistě pohltí plody. Stejné pravidlo by mělo být dodrženo, pokud budete uchovávat zmrazené bobule v neuzavřený kontejner.

Pokud pro vás není důležité, že zmrazené bobule jsou "berry to berry", můžete okamžitě zmrazit bobule v baleních nebo v kontejnerech, ve kterém budou uloženy. Jak bobule, tak táry by měly být dokonale suché. Stack bobule musí být dostatečně těsné, aby mezi sebou zanechaly co nejméně vzduchu.

Upozorňujeme, že zmrazit bobule potřebují rychle, jinak tvoří ledové krystaly, kterétrhat maso. Proto je lepší použít režim superrážení, pokud nemáte v mrazničce, je třeba ho zmrazit v jedné vrstvě nebo v malých porcích.

Některé bobule (například jahody) někdy zmrazené v cukrovém sirupuaby zůstali ve tvaru lépe a neztmavly. Čištěná, poprsí, promyje se a vysuší se plody ohnutými do ploché misky, zalijeme cukr (1 kg bobule - 300 g cukru) a dal v chladničce po dobu 2-3 hodin, dokud se neobjeví šťáva.

Pak jsou převedeny do plastových nádob spolu se sirupem tak, aby vyplňovaly mezery mezi bobulemi a vyčistit v mrazáku na jeden den, bez zavření. Za jeden den můžete uzavřít kontejnery a dát je pro uložení.

Můžete zmrazit bobule se sirupem a jinými prostředky. Připravené bobule, umyté a sušenéplastové nádoby a cukrový sirup, připravené z výpočtu 400 g cukru na 1 litr vody, chlazené 2-3 hodiny. Pak jsou plody poměrně těsně přeneseny do kontejneru, nalije se studeným sirupem a pokračují v činnosti jako v předchozím případě.

Zmrazení bobulí je lepší v porcích. Velikost porce, kterou určíte sami,na základě dostupných obalů a jak přesně zamýšlíte v zimě používat zmrazené bobule. Ale doporučujeme, aby maximální velikost části nepřesáhla 600-700 g.

Při teplotě -12 stupňů se plody uchovávají měsíc a půl a při -18 - po celý rok, až do nejnovějšího sklizně. Třešně, třešně a švestky, z nichž byly štětiny vyvezeny před zmrazením, nejsou skladovány déle než 10 měsíců.

Jak odmrazit bobule pro použití? Pokud chcete vařit kompot, můžete obecněNestřádejte a nepoužívejte v mrazené formě pánvi. V ostatních případech, lepší nechat bobule rozmrazit pomalu přesouvá je z mrazáku do chladničky. Nemůže být znovu Mražené jahody, které byly rozmražené.

Nyní víte, jak uvolnit bobule na zimu, a proto si můžete po celý rok zajistit vitamíny!