Užitečné vlastnosti ořechů

Za prvé zjistěte, jaké ovoce můžeme nazvat ořechy. V botanice existují dva hlavní přístupy: ořech je buď určitý druh ovoce (jako například v lískových oříšcích), nebo ovoce zástupce řádu Bukotsvetnye. Ale "Filistinský" kulinářský přístup liší se od vědeckých. Nemyslíš, že je to kaštan nebo žalud? Ale odvážně klasifikujeme na ořechy ovoce, které nejsou ve vědeckém smyslu: mandle, kešu, pistácie, arašídy, borovice, kokosové ořechy. V tomto článku mluvíme ořechy jako jedlé plody, které se tradičně nazývají ořechy, a uvažujeme o užitečných vlastnostech ořechů z této polohy.

Podívejme se nejprve na užitečné vlastnosti ořechů obecně a pak budeme mluvit o některých ořechů zvlášť. Prakticky všechny ořechy jsou velmi výživné, obsahují mnoho tuku a bílkovin. Ale neškodí tělu,protože tuk obsažený v nich je "dobrý". Je snadno absorbován tělem a není odložen na zbytečných místech. Ořechy normalizují rovnováhu cholesterolu a snižují hladinu "špatného" cholesterolu.

Ořechy obsahují mnoho vlákniny, které stimulují činnost střev, vitamínů E a B, železa, mědi, fosforu a hořčíku. Pravidelné používání ořechů - dobrá prevence kardiovaskulárních chorob. Takové užitečné vlastnosti ořechů jsou vysokéobsah bílkovin a obsah energie, aby bylo možné je použít jako náhražka masa pro vegetariány, syrové foodists, a ti, kteří sedí na ořechového stravě.

Užitečné vlastnosti mandlí

Mandlový ořech 40-60% se skládá z mastného oleje a 20-30% bílkovin. Obsahuje také mnoho vitamínů skupin B a E, železo, zinek, mangan, měď, fosfor, hořčík. Jádra sladkých mandlí aplikujte na bronchiální astma, cukrdiabetes, anémie, migrény, nespavosti. Pomáhají bojovat s kašlem a křečemi. Mandlové jádra pomáhají s vředem žaludku a duodena, protože brání vylučování žaludeční šťávy. Almondový olej užívaný interně jako projímadlo,uklidňující činidlo pro srdeční onemocnění, prostředek ke zvýšení chuti k jídlu. Pomáhá bojovat proti pneumonii a hrdlům, nadýmání. Vonné mandlové oleje se používají pro odlehčení.

Užitečné vlastnosti kešu ořechů

V ořechách kešu existuje mnoho bílkovin a sacharidů a tuků - méně než u jiných druhů ořechů. Obsahují vitamíny A, B1, B2, zinek, fosfor, vápník a železo. Kešušky jsou méně pravděpodobné, že způsobí alergie než jiné ořechy. Kešu oříšky stimulují metabolismus mastných kyselin a mastných kyselinproteiny, snížení hladiny cholesterolu v krvi, mají příznivý vliv na stav kardiovaskulárního a imunitního systému. Kešu ořechy lze použít jako pomoc při boji proti bolesti zubů, anémii, poruchám metabolismu, dystrofii, lupénce.

Užitečné vlastnosti borovicových ořechů

Užitečné vlastnosti ořechů (nebo spíše semen) cedrové borovice jsou působivé. Protein z cedrových semen obsahuje 14 aminokyselin, z nichž některé jsou nenahraditelné. Je absorbován lidským tělem o 99%. Piniové oříšky jsou velmi výživné: obsahují vitaminy A, B, C, D, T a P, polynenasycené mastné kyseliny, 14 mikro- a 5 makroelementů, antioxidanty. Cedrové ořechy jsou užitečné pro alergie, oslabenou imunitu, koronární choroby srdeční, aterosklerózu, gastrointestinální onemocnění (včetně cholelitiázy a vředové choroby). Cedrové ořechy jsou užitečné i pro skořápky; její infuze má anestetický, astringentní a protizánětlivý účinek.

Užitečné vlastnosti vlašských ořechů

Jádra ořechů obsahují 60-76% tukuolej, sestávající z glyceridových palmitových, stearových, linolenových, linolových a olejových kyselin. Také v jejich složení jsou bílkoviny, vitamíny R a K a důležité aminokyseliny (fenylalanin, valin, histidin, serin, glutamin, cystin a asparagin). Walnut zlepšuje paměť (není to nic, že ​​její jádro připomíná mozek!), normalizuje práci trávicího traktu. Může být použita k prevenci a léčbě aterosklerózy, kardiovaskulární patologie a některých onemocnění jater.