Bramborový salát s mandarínky a ořechy

Bramborový salát s mandarínky a ořechy

Pro přípravu 4 porcí salátu budete potřebovat:

• brambory - 400 g


• sušená brusinka - 40 g


• vlašské ořechy - 75 g


• mandarinky - 100 g


• celer - 4 ks. stopky


• salát - 200 g


• sůl


• paliva
  
  
  
  • zeleninový vývar - 100 ml
  
  
  • octové víno - 3 polévkové lžíce.
  
  
  • jogurt - 150 g
  
  
  • majonéza - 2 polévkové lžíce
  
  
  • strouhanou kůru a šťávu z 1 vápna
  
  
  • sůl, prášek z černého pepře
  
  
  

Příprava

Vařte brambory "v uniformě". Chladené brambory nakrájené na kruhy, přidáme brusinky. Nalijte zahřátý zeleninový vývar a ocot, promícháme a necháme namočit.

Smíchejte majonézu, jogurt, limetkovou šťávu, sůl, pepř. Vylijte brambory polovinu omáčky.

Nakrájejte ořechy, smažte do pánve. Oloupeme a rozdělíme na plátky mandarinek.

Promazané a oloupané celerové stonky se rozřezávají na malé kousky. Ruce roztrhají a suší listy salátu na malé kousky.

Smíchejte celer, salát, mandarinky a brambory rozložené na talíř. Mrholení zbytek omáčky, posypeme ořechy. Podávejte se ke stolu.

Bon appetit!