Užitečné vlastnosti čočky

Čočka je známá lidem od nepaměti (od dobNeolithic) a je zmíněn dokonce i ve Starém zákoně: Esau, syn Isaacův a Rebeka, prodal prvorozenství svému bratru Jacobovi za misku čočkové polévky. Lentil byl důležitou součástí výživy obyvatel starověkého Egypta, Řecka a Římu a nyní je pěstován v mnoha zemích: Vysoká nutriční hodnota a užitečné vlastnosti čočky z ní činí velmi cenný potravinářský výrobek.

Čočka, stejně jako všechny luštěniny, jsou cenným zdrojem snadno stravitelných rostlinných bílkovin. To z něj činí vynikající alternativu k mlékárnáma masných výrobků. Pro vegetariány může být čočka velmi důležitou součástí stravy. Ale i když nemáte v úmyslu vzdát se masa a mléka, někdy musí tělo dostat odpočinek od živočišných bílkovin - zde se objeví čočka na záchranu. Také v čočce mnoho sacharidů, aby mohl částečně nahradit chléb a obiloviny.

Kromě toho čočka obsahuje hodně celulóza, což zlepšuje trávicí systém. A užitečné vlastnosti čočky jsou způsobeny skutečností, že obsahuje hodně vitamíny, makro- a mikroprvky, cenné aminokyseliny (Například, tryptofan). Tak, v čočkou je beta-karoten (vitamin A), tokoferol (vitamin E), a vitamínů skupiny B: thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3 / PP), kyselina listová (B9).

Z makronutrientů tělo potřebuječočka obsahuje draslík, fosfor, hořčík, vápník, chlor, sodík. Z stopových prvků - železo, zinek, mangan, měď, bór, nikl, molybden, fluor, kobalt, chrom, křemík, jod. Mimochodem, o obsahu čočky ze železa a kyseliny listové - skutečný držitel záznamu. 200 g čočky je schopno splnit denní požadavky člověka na tyto živiny. Pro lepší asimilaci železa je třeba osvěžit čočku čerstvou zeleninou bohatou na vitamín C.

Užitečné vlastnosti čočky jsou již dlouhou dobu známy lidem. Ve starém Římě lékaři ošetřovali šošovicemi nervové poruchy a nemoci žaludku. Kapalný čočkový lůj pomáhá při zácpě atlusté má astringentní vlastnosti a používá se k léčbě některých gastrointestinálních onemocnění. Také odvar z čočky se doporučuje pro jaterní onemocnění a urolitiázu.

Také užitečné vlastnosti čočky umožňují jeho zavedení do stravy pacientů s diabetes mellitus: pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Proto jsou diabetici čas od času užiteční(asi dvakrát týdně) jsou polévky, obiloviny a šošovicové saláty. Čočkové lusko je vhodné k jídlu s trávicím onemocněním (vředy, kolitida atd.). Také čočka se doporučuje pro nemoci nervového a močového měchýře, metabolické poruchy.

Pro zlepšení imunity a zlepšení práce v zažívacím traktu lze jíst naklíčené zrna čočky. Jsou dobrým zdrojem vitaminu C. Klíčenka čočka není ve své užitečné vlastnosti nižší než pěstovaná pšenice, ale chutná jako čerstvý zelený hrách.

Má však čočku a její kontraindikace. S dnou, onemocněním kloubů a kyselou diatézí moči se doporučuje nepoužívat čočku. Pokud si nejste jisti, zda můžete jíst čočku, doporučujeme konzultovat s lékařem.

Nezapomeňte do své stravy zahrnout užitečné a výživné pokrmy z čočky: významná část užitných látek obsažených v něm může odolat tepelnému zpracování, takže se nebojte, že při přípravě polévky nebo obilovin budou ztraceny všechny užitečné vlastnosti čočky.