Jak vařit polévku
Hrách - užitečný a přirozený produkt, to jebyl používán pro potraviny po tisíce let. Tato kultivovaná rostlina nevyžaduje zvláštní péči při pěstování nebo zvláštní péči o vaření a přínosem pro její použití je celé tělo. Ve složení hrachu je velký obsah vitamínů, mikroelementů a antioxidantů.
Polévka hrachu
Tato kulinářská práce se nachází v nabídcev mnoha zemích se liší pouze recepty. Některé národnosti přidávají určité přísady, které dávají polévce národní vůni. Budeme mluvit o klasickém jídle, jehož recept může být změněn a doplněn podle jeho uvážení.
Složení:
- hrášek - 500 g
- mrkev - 2 kusy
- cibule - 2 ks.
- slunečnicový olej
- sůl, pepř podle chuti
- zelené
Způsob přípravy:
- hrách umyté a namočené ve vodě po dobu 6 hodin;
- nalijte do hrnce se studenou vodou a vaříme na nízkém ohni po dobu 40-60 minut, mícháme občas;
- cibule a mrkev na mytí, čistí, nakrájíme na kostky a smažíme ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem;
- přidejte smažit do pánve a vaříme 10 - 15 minut;
- sůl, pepř, libru se zeleninou a vaříme dalších 5 minut;
- nechte vařit půl hodiny a polévka je připravená.
Tento recept je základem hrachové polévky. Existuje mnoho ingrediencí, které udělají jedinečnou chuť. Bude to velmi chutné, pokud přidáte během vaření nějaké uzené výrobky (uzeniny, žebra, klobása) spolu se zeleninou. Pro více bohatství je dobré vařit na kuřecí nebo vepřový vývar. Chcete-li polévku tlusté, můžete přidat brambory, nakrájené na kostičky, 30 minut před vařením.
Lahodná hrachová polévka
Aby byla polévka velmi chutná, je důležité dodržovat určitá pravidla:
- Můžete sůl jen tehdy, když je hrach téměř uvařená, jinak zůstane pevná;
- v žádném případě nepřidávejte studenou vodu. Pokud je to nutné, můžete přidat jen trochu vroucí vody, ale je žádoucí vypočítat poměr zpočátku;
- pokud chcete udělat polévku-pyré, přidejte půl lžičky sody;
- Čím déle bude hrach namočený, tím větší bude;
- některé hrách způsobují nadýmání. Není to omluva, že byste se vzdali chutné polévky. Nestačí přidat trochu nasekaný čerstvý kopr do servírovací talíře a vyhneme se tomuto nepříjemnému jevu.
- pro větší hustotu misky můžete přidat trochumouka, smažená v suché pánvi. Chcete-li tak učinit, nakrájejte trochu polévky v šálku, nalijte mouku nepřetržitě míchat, takže nejsou žádné hrudky. A nalijte obsah pohárku do hrnce.
V některých receptech je sýr, pór,zakysaná smetana, rajčata, česnek a víno. Koření je velmi důležité, dávají nádobí zvláštní chuť. Můžete podávat opečené opečené toasty nebo krutony.
Veškerá užitečnost hrachu zůstávánízkokalorický produkt. To by mělo být zahrnuto do stravy lidí, kteří chtějí zhubnout a vést aktivní životní styl. Dodává tělu energii a zvyšuje účinnost. Pro vegetariány je tento produkt prostě nezbytný. Slouží jako vynikající náhrada živočišných bílkovin, nezbytných pro normální fungování všech orgánů.
