Salo na zimu, recepty. Jak nakládat a trolit tuk v slaném nálevu. Recept na vařený tuk v nádobě
Dříve byla slanina považována za potravu chudých lidí,pomáhá přežít v těžkých časech. A dnes - to je oblíbený předkrm mnoha mužů, zvláště pokud je připravován rukama vaší milované ženy nebo matky. Konzervace sádla v plechovkách na zimu je snadná a rychlá. Ale při nákupu surovin pro sklizeň stojí za to být pozorný: vyvarujte se kusů bez kůže, s nepříjemným zápachem a nepravidelnou strukturou. Salo pro zimu je připraveno jedním ze tří možných způsobů: "suché" (jednoduché solené), "mokré" (nasycení solanky) a "vařené".
Jak skočit slaninou pro zimní suché solení
Jednoduchý recept na uzavření sádla pro zimu v bankách je to salivace to hojně, dodržování pravidel.
Nutné složky:
vepřové maso - 700 g
sůl z kamene - 100 g
česnek - 1 polévková lžíce.
Způsob přípravy
Čerstvý maso nakrájejte na vrstvy o tloušťce 1-2 cm. Česnek čistý od slupek a nakrájíme nahrubo.
Důkladně umyjte 1litrovou nádobku a utřete ji suchou.
Na dně nádoby nalijte lžíci soli a hodte pár stroužků česneku. Dále tuk přeneste do nádoby jednou vrstvou a zakryjte ji stejně jako dno.
Naplňte nádobu nahoře střídajícími vrstvami. Pokud je to žádoucí, sádlo může být posypáno paprikou, černým nebo červeným pepřem.
Zavřete džbán s pevným víkem a vezměte jej dobře.aby se zajistilo, že je sůl rovnoměrně rozložena po celých vrstvách. Příprava slaniny na zimu pod konzervovaným povlakem může trvat mnoho let bez ztráty chuti.
Recepty na vařenou slaninu na zimu v bankách
Vařená slanina pro zimu je starodávnou metodou sklizně, která je testována léta a maximálně rafinovaná. Při tomto způsobu zpracování se tradiční tuk s mezivrstvou stává jemnější a jemnější.
Nutné složky:
sádlo s masovou vrstvou - 1 kg
česnek - 1 hlava
sůl kámen - 1,5 lžíce.
bobkový list - 3 ks
černý pepř prášek - 1 lžička.
Způsob přípravy
Salo důkladně umyjte a namočte papírovým ručníkem. Výrobek nakrájíme na kusy, asi 3x3 cm.
Sůl, pepř, drcený bobkový list a strouhaný česnek přidejte do misky se slaninou a důkladně promíchejte celou hmotu.
Rozložte směs do tří půllitrové nebo jedné a půllitrové nádoby. Naplňte nádobu vodou "na závěsu".
Ve vysokém hrnci nakreslete vodu, položte na dno malý ručník a položte na něj nádobu. Tekutina by neměla dosáhnout úrovně táry. Zakryjte nádobu víkem a vložte panvu do ohně.
Smažte sádlo na zimu v hrnci po dobu 2,5-3 hodin na malém ohni. Nakonec vyjměte kontejner z vody a zvedněte ji. Úplně ochlazené mohou být skryty ve sklepě nebo v chladničce.
Jak zavřít sádlo v plechovkách na zimu ve slaném nálevu, recept
Salo na zimu lze skladovat ve slaném nálevu. Tato metoda konzervace zachová původní vlastnosti chuti produktu a obchází nepříjemnou žlutost, charakteristické suché solení.
Nutné složky:
tuk z tuku - 1 kg
česnek - 5-6 hlav
černý pepř - 0,5 lžíce
sůl - 5 lžící.
Způsob přípravy:
Připravte potřebné produkty. Vložte do ohně hrnec slané vody. Ve vařící vodě naléváme sůl a vaříme 5-7 minut.
Salo nakrájíme na malé plátky, aby bylo vhodné je nalít do nádoby.
Každý kus se vloží do strouhaného česneku a vloží do nádoby a nalije černý pepř.
Zásobník naplňte solankou a pevně zakryjte těsným víkem.
Po 7-10 dnech bude připravena příprava slaniny ve slaném nálevu na zimu. Můžete jíst hned, nebo je můžete skrýt hlouběji do chladničky, dokud nebudete lepší.
Sádlo je neuvěřitelně užitečné při moderování. Posiluje imunitní systém, odstraňuje škodlivé a těžké látky. Nezapomeňte, jak se na zimu hodí tuku, takže nemusíte v chladné sezoně platit za potěšení.
