Jak nakládat houby na zimu v plechovkách doma na zimu - Jednoduchý recept, jak rychle a chutné marinovat houby pro shish kebab
Ach, tyhle houby! Kolik různých druhů a odrůd lze nalézt v období pádu: houby, svinushki, ústřice, volnushki, hřib, houby, lišky, žampiony, zlato .. A jaké jsou různé - velké i malé, vysoký a podsaditý, bílá, žlutá a hnědá, vůně a ne moc. Od září do listopadu je trh s potravinami velmi pestrý s chutnými "klobouky" a bizarními "nohami". Ale jakmile končí sezóna, houby - jako bezprecedentní. A pak se to stane smutný, jak diverzifikovat podzim-zima menu bez své oblíbené občerstvení, příloh a příjemných tradičních zálivek do pečiva.
Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché! Je nutné předem připravit zimní houby v plechovkách doma. Koneckonců, uprostřed sezóny, lesní sklizeň stojí za penny a krok za krokem recepty s fotografiemi, jak lahodně a rychle vybírat houby, i když desetník.
Jak chutné marinované houby pro šišky kebab
První věc, kterou zjistíte na začátku sezónypikniky - jak chutné vyzvednout houby pro kebab a barbecue. Smažená v ohni a namočená živým oparem, houby na špíz nebo gril dokonale doplňují pokrmy z masa, rostlinného sortimentu nebo ryby v lesklé fólii.
Nezbytné ingredience pro rychlé marinování hub pro kebab šišky
čerstvé houby různých druhů (žampiony, hříbě, pihy atd.) - 1 kg
olivový olej - 4 polévkové lžíce.
sůl jemného broušení - 1 polévková lžíce.
paprika - 1 lžička
česnek nebo drcený česnek - 1 polévková lžíce.
hrubý pepř - 0,5 lžičky.
Provensální byliny - 0,5 lžičky.
vápno
sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
Podrobný návod s fotografií moření hub pro šišky kebab
Vyberte si a připravte své oblíbené houby. Pro šišovitý kebab se vejdou velké husté vzorky s těsným tělem.
Oddělte největší houby do 2 částí, oddělte klobouky od nohou. To se týká hub, velkých hub a jiných vhodných odrůd.
V hluboké misce kombinujte olivový olej,Strouhaný česnek, paprika, pepř. Marinády důkladně rozmícháme. Vypláchněte všechny houbové plodiny ve studené vodě a lehce vyčistěte nebo osušte papírovými utěrky.
K poznámce! Nepoužívejte houby ve vodě před mořením. Budou absorbovat maximální množství kapaliny a v důsledku toho nebudou úplně nasyceny marinádou.
Smažte houby v kořeněné směsi a nechte na 1-2hodiny při pokojové teplotě. Posypeme houbami se slaninou 5-10 minut před vařením, ne dříve. V opačném případě, při dlouhodobé expozici soli, houby uvolní všechny šťávy.
V závislosti na způsobu přípravy a druhu (velikosti) hub, položte obrobek na dřevěné špízy, kovové špejle nebo na grilování.
Celé klobouky a nohy by měly být pečené na otevřených špejlích a nakrájené houby na malých špejchách na grilu.
Při vaření nezapomeňte často houby otočit. Na rozdíl od masa je houba jemnější, takže rychleji schnou a hoří.
K různým druhům hub se lišila chuťvlastnosti, přidejte každou "kouzelnou" složku. Šampiňony posypeme limetkovým džusem přímo na grilu. Borovichki maziva se sójovou omáčkou. Volnushki posypeme provensálskými bylinkami.
Uchopte houby úhledně z tepla. V malé misce připravte oblíbenou omáčku, nalijte hřibovou gril.
Podáváme chutné marinované a správně smažené houby s masem nebo rybí šiškou a čerstvou zeleninou.
Jak míchat bílé houby na zimu v plechovkách: jednoduchý video recept
Tisíce lidí preferují čerstvou zeleninu mastnousteaky, ostré kuřecí křídla, pikantní ryby s opečenou krustou. Ale i takoví gurmáni nemohou odolat jemným a mírně šťavnatým marinovaným houbám z plechovky. Není to nic, co odborníci říkají: hříbě je král hub. Když je vaří pro budoucí použití, kulinární specialisté poskytují rodině elitní dovolenou svačinu po celý rok.
Podívejte se, jak nakládat bílé houby na zimu v plechovkách v jednoduchém videoreceptu:
Jak si houbové houby nahoře doma rychle a lahodně
Šampiňóny jsou považovány za nejvíce obličejovéplán chuti, ale zároveň jsou nejoblíbenější mezi kuchaři kvůli jejich všestrannosti. Jsou dovedně doplněny o první kursy, přílohy, maso a ryby, slané pečivo a podobně. Takové houby ve skutečnosti nemají jasnou lesní vůni nebo výraznou chuť a díky tomu zpracovaný produkt dokonale pohlcuje sousední chuťové a aromatické vlastnosti, včetně horké marinády. Podívejme se na to, jak v domě míchat houbové houby, takže to není jen rychlé, ale chutné.
Základní ingredience pro rychlé a chutné marinování hub v domácnosti
žampiony střední velikosti - 1 kg
voda - 1 litr.
sůl - 1 polévková lžíce.
kyselina citrónová - na špičce nože
cukr - 1 polévková lžíce.
ocot - 100 ml
česnek - 5 zubů
Laurushka - 2 listy
Podrobné pokyny pro rychlé marinování hub v domácí kuchyni pro zimní období
Podívejte se na všechny houby, zoradit rozmazané a podvyavshie kopie. Zbývající houby umyjte ve studené vodě 2-3x.
Pomocí ostrého nože nebo kráječe rozdělíme houby na desky. Pokud nohy spadnou, odřízněte je odděleně.
K poznámce! Šampiňony marinované ve čtvrtcích nebo plátky mají jasnější, kyselou-slanou chuť, neboť marinády snadněji absorbují.
Malé sklenice posunutí vhodným laických mírně rozdrcených stroužků česneku, naplňte zásobník až na vrchol hub na plátky.
V malém kastrolu vařte marinát z čisté pitné vody, soli, cukru, kyseliny citrónové, octa a bobkového listu. Naplňte houby do plechovek s připravenou náplní.
Obal nádobu zakryjte a pasterujte ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut pro každou dávku.
Po uplynutí doby si rychle vyndejte lahodné houbové marinované houby doma, přitiskněte je klíči a dejte je do trvalého úložiště až do zimy.
Jak nakládat houby ústřice houby doma
Každý, kdo není spokojen s dlouhým procesemkonzervování a předkrmy, náš recept bude velmi užitečný, jak si upečet houbové ústřice houby doma. V této verzi je příprava hub omezena na přijatelné minimum a konečný výsledek přesahuje všechny očekávání.
Základními přísadami pro správné moření třešňů doma
čerstvé houby ústřice - 500 g
cibulová hlava - 1 ks.
citron malý - 0,5 ks.
česnek rozdrcený - 1,5 lžíce.
společná sůl - 2 lžičky.
filtrovaná vodou - 1 polévková lžíce.
kyselina octová - 1 polévková lžíce.
rostlinný olej - 50 g
směs papriky
Postupné pokyny na marinování houbových hub v plechovkách doma
V malém kastrolu mix voda, ocot, šťáva z poloviny citronu, rostlinný olej. Pak přidejte drcenou pažitku, česnek, pepř a sůl.
Naplňte 10-15 minut na střední teplotu.
Veshenki opláchněte, nakrájíme na plátky, vaříme 10 minut ve vroucí marinádě.
Vyjměte panvu z desky a houbu zahoďte do cedníku. Vložte houbovou hmotu do sterilní nádoby.
Marináda opět vaříme a vylijeme do sklenice přes jemné síto. Ujistěte se, že kapalina je zcela pokrytá kousky třešní.
Obal nádobu zakryjte těsným uzávěrem kapronu a vložte do chladničky ihned po úplném ochlazení.
Takový recept na správné moření houbových hub doma pomůže, když sklizeň lesních darů není velká (1-2 kg).
Jak vybrat houby ústřice houby pro zimu v plechovkách: jednoduchý recept s videem
Hlívy ústřic jsou jedním z nejvhodnějších hub v procesumarinovat v bance na zimu. Když jsou řádně zpracovávány, zachovávají tvar, barvu a chuť, a přesto - nikdy nestřílejí. Co je velmi důležité pro ochranu domova. Takže proč neberte ještě několik možností vaření, abyste diverzifikovali každoroční dodávku veselok s novými a dříve neznámými občerstvením.
Naučte se nakládat houby ústřicových hub na zimu v plechovkách v jednoduchém receptu s videem:
Jak nakládat houby pihy rychle a chutně podle předpisu s krok za krokem fotografie
Čím výraznější je chuť lesních hub, tím vícepravděpodobné, že se v marinádě zkazí nebo uklidní hojným množstvím dalších koření, bylin a koření. To je důvod, proč náš další recept s fotografií, jak rychle a delikátně zmačkat houby pih, není přeplněn typickými přísadami.
Základní ingredience pro rychlé naklápění přípravkem podle předpisu s fotografiemi
čerstvé sladkovodní sáčky - 1 kg
pitná voda - 1 l
bílý ocet - 300 ml
sůl - 50 g
granulovaný cukr - 1 lžička.
Cibule zemské půdy - 0,5 lžíce.
pepřový hrášek - 1 lžička
Lavra - 3 listy
Podrobné instrukce s fotografiemi o rychlém marinování lahodných pih na zimu
Čerstvě vybírané houby kontrolují červy. Zlikvidujte všechny poškozené instance.
Namočte pihy po dobu 20 minut do studené vody a nechte všechny škodlivé látky. Střílejte houby v pásech o délce 1-2 cm, vaříme 10 minut vroucí vodou. Hoď houbovou hmotu v cedníku.
Jemně nasekaná cibule, odložte. Ze zbývajících složek receptu připravte voňavou marinandu.
Ve sterilních nádobách rozdělte vařené vlnky, nasypete je plně horkou marinádou.
Horní vrstva je rozložena na hrst cibule. Obal nádoby zakryjte.
Pasterizujte nádoby o objemu 0,5 l po dobu 25 minut v hrnci ss vroucí vodou. Po uplynutí této doby rychle vyjměte a nahodíte lahodné nakládané vlnky (podle předpisu s fotografií pro zimu) pomocí mechanického nebo automatického klíče. Skladujte tam, kde je to vhodné, toto zachování dokonale snáší různé teplotní podmínky.
Tam! Jak nakládat houby na zimu doma, jsme s vámi projednali. Zůstává zásobovat s žampiony, ústřicovými houbami, bílými houbami, vybírat nejoptimálnější krok za krokem recept s fotografií a připravovat chutnou a rychlou konzervaci houby po celý rok.
