Shortcake pro koláče, instrukce krok za krokem. Těsto na koláč, nejlepší recepty doma
Snažíte se vařit pečivo podle známéhona předpis, není třeba přemýšlet o kompatibilitě výrobků a o kompatibilitě jejich chutí. Pokud však mluvíme o improvizaci, je koneckonců nejdůležitější zjistit, které plnění nejlépe vyhovuje jednomu či jinému druhu. Takové biscquitové těsto na koláč dokonale zapadá do ovoce a nekyselých bobulí. Kvasinky by měly být také použity pro sladké pečení. Těsto z bafónu a kefír je většinou podáváno s pokrmy s rybami, masem a houbami. Populární sušenka je optimální pro koláč s mraženými nebo čerstvými bobulemi, džemem nebo tvarohem. Jak udělat dokonalé těsto pro pečení s vynikající chutí, jemnou vůní a správnou strukturou čtěte dál.
Delicious shortcake pro koláč - krok za krokem recept
Možná je to nejjemnější a drobnější těstokrátký chléb. Vzhledem k poměru a technologii vaření má chuť obdivuhodnou, vůně se inspiruje a vzhled potěší. Kastrované těsto na pečivo podle našeho receptu je nálezem pro každou ženu v domácnosti. Nekomplikované přísady, rychlá výroba a široká aplikace z něj činí jednu z nejoblíbenějších možností pečení domácí pekárny.
Nutné složky:
mouka nejvyššího stupně - 250 g.
jemný cukr - 200 g.
vaječné žloutky - 2 ks.
sůl - 1 špetka
citronová kůra - 1 lžička.
Pokyny krok za krokem
Tvrdě studený olej nakrájíme na malé kostičky, prosíme mouku. Smíchejte přísady do mixéru se špetkou soli a přiveďte je do konzistence "vlhkého písku".
Nalijte hmotu do suché misky, přidejte citrónovou kůru, cukr a žloutky.
Těsto opatrně hněte, dokud se žloutky nerozpustí. Pak přemístěte na rovný povrch a hněte se na úplné změkčení oleje.
Připravené krátké těsto zabalené do potravinového filmua držte v chladničce po dobu 20-30 minut. Před přípravou koláče se hněte mezi vrstvami pergamenového papíru. Je tedy snazší vytvořit z něho nezbytný základ rovnoměrného tvaru.
Kvasové těsto pro ryby, maso nebo bobule - krok za krokem recept
Těsto s mlékem a margarínem s kvasnicemiTo je považováno za univerzální volbu pro přípravu sladkého nebo slaného pečení. Přes delší přípravné období je často preferován jak zkušenými, tak nováčkými kuchaři-cukráři. Důvodem je dokonalá kompatibilita s jakoukoliv přísadou: zelenina, ryby, maso, bobule, čokoláda, cukrářské koření atd.
Nutné složky:
mouka nejvyšší kvality - 500-550 gr.
suché droždí - 11 g.
mléko je teplé - 1 sklo
vejce - 5-6 kusů.
margarín - 110 g.
bílý cukr - 2 polévkové lžíce.
sůl je v pořádku - 0, 5 lžičky.
Pokyny krok za krokem
Pro přípravu lžíce v teplém mléce zředte cukr, suché droždí a pol šálku mouky. Důkladně míchaná hmota by měla být ponechána na teplém místě po dobu 30 minut.
Mezitím musíte vařit vajíčka s margarínem a cukrem. Výsledná tekutina se zavádí do houby a hněte se zbytkem mouky až do měkkého elastického stavu.
Připravené těsto z droždí vložte do hluboké misky a nechte na teplém místě, dokud není nárůst 2krát. Po uplynutí této doby znovu vařte těsto a nechte dalších 45-60 minut.
Křupavé pečivo v domácnosti - krok za krokem
Puff pečivo je úžasná verze základny prodroždí a droždí. Nemůže být varené, ale výjimečná práce a čas strávený bude více než odměněn úžasným konečným výsledkem. Bavlněné těsto podle našeho receptu je optimální pro přípravu výborných koláčů, křupavých sušenky a lahodných koláčů s jablky, bobulemi, šunkou a smetanovým sýrem, zeleninou, medem a ořechy, různými typy krémů.
Nutné složky:
teplé mléko - 300 ml.
suché kvasnice - 2 lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce.
mouka - 800 g.
sůl - 1 lžička.
máslo - 400 gr.
Pokyny krok za krokem
Kvasinky a cukr se nalévají do mléka, promíchají a nechávají se usadit. Přidejte lžíci a sůl do 700 gr. mouku a hněteme elastické těsto. Otočte jej na velikost 30 x 40 cm.
Olej lehce změkčte a míchat s zbývající moukou. Z získané hmotnosti vyvine obdélník o rozměrech 15 x 20 cm.
Na vrstvě těsta položte olejovou desku a kryt s druhou hranou těsta. Pro větší pohodlí je lepší umístit olej do jedné levé / pravé poloviny.
Výsledný "sendvičový" válec na předchozí velikost 30 až 40 cm. Poté ho sklopte třikrát, posypete boky tenkou vrstvou mouky a nechte 30 minut v chladničce.
Po uplynutí doby vytáhněte těsto a vyhoďte hostejným způsobem a skryjte se v chladničce a sklopte jej třikrát. Proces by měl být opakován nejméně 4-5 krát. Před vložením do chladničky je lepší označit na vrstevnatém testu počet výstřelů (ve formě zubů z prstu).
Taková základna může být skladována v mrazáku, dokud není vhodná, ale před použitím musí být rozmrazena a udržována při pokojové teplotě po dobu nejméně 30 minut.
Příprava těsta na koláč (vč. a pro gruzínskou Achmu) je jednoduchá záležitost a algoritmus akcí je poměrně jednoduchý. Nejčastěji se vyrábí z vajec, másla nebo margarínu, na kefír a pečeme v chlebařce nebo dokonce v multivarku. O tajemstvích rychlého vaření naleznete zde:
