Veprevo koleno v češtině, recept s fotografií. Jak vařit pečené koleno pečené v domácnosti, krok za krokem pokyny

Veprevo koleno v českém jazyce - krok za krokem recept

Koupelna, pivo a chutné české občerstvení! Co by mohlo být lepší? Hlavní tajemství tohoto pokrmu spočívá v správně vybraném maso. Vepřová stopka by měla být čerstvá a patří k mladému zvířeti. Jeho velikost se může lišit v závislosti na počtu porcí. Nejlepší možností je kus masa, který začíná od středu holeně a končí uprostřed stehna a váží asi 1,5 kg.

V Moskvě můžete ochutnat hotové pokrmy objednáním pracovního oběda v českém pivu "Pilzner". A jestli jste byli ve městě Ulyanovsk, pak určitě navštívit restauraci stejného jména "Veprevo koleno" (adresa: Ulyanovskiy Ave, 19 ). Nyní zvážíte krok za krokem recept kolena Vepreva na pivo doma.

Nutné složky:

• 
  vepřová stopka - 1, 5 kg


• 
  tmavé pivo - 2 l


• 
  černý pepř - 10 hrášek


• 
  sůl - 1 polévková lžíce. l.


• 
  marjoram -1/2 lžičky.


• 
  strouhaný zázvor - 1 malý kořen


• 
  bobkový list - 5 ks.


• 
  nakrájená petrželka - 1 polévková lžíce. l.


• 
  česnek - 3 stroužky


• 
  med - 1 polévková lžíce. l.


• 
  sójová omáčka - 20 ml.


• 
  rostlinný olej - 2 lžíce.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Rulk důkladně umyjte a vyčistěte. Maso usušíme ručníkem.


2. 
   Ve velkém hrnci položte holeň a naplňte ji vonnou směsí následujících koření: sůl, pepř, zázvor, majoránka, petržel a bobkový list.


3. 
   Smažte maso 2 litry tmavého nefiltrovaného piva a dejte hrnce na pomalém oheň. Veprvo koleno vaří 2,5 až 3 hodiny pod víkem.


4. 
   Chladničku ochladíme a položíme na plech. Maso usušíme směsí medu, česneku, černého pepře a soli. Přidejte rostlinný olej a přeneste dužinu do předehřáté pece na 180 stupňů po dobu 1,5-2 hodin.

Smažená vepřová stopka - krok za krokem recept s fotografií

Je to literová verze slavného češtinyVeprevo koleno, které chutná ne horší než originál, a připravit trochu rychleji. Namísto piva se v tomto receptu používá běžná voda, proto je možné jíst takové těsto pro těhotné ženy a děti. Navíc tato verze vaření kolena Veprevo může být použita jak pro velké stopky, tak i pro malé.

Nutné složky:

• 
  vepřová stopka -1, 5-2 kg


• 
  cibule - 3 ks.


• 
  bobkový list - 1 ks.


• 
  sůl - 4 lžičky.


• 
  pepřové kousky - 6 ks.


• 
  Dijonská hořčice - 100 gr.


• 
  med - 70 g.


• 
  sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.


• 
  česnek - 8 denticles


• 
  paprika - 1 lžička.


• 
  černý pepř - 1 lžička.


• 
  kmín - 1 lžička.


• 
  tuku nebo tuku - 50 g.

Pokyny krok za krokem

1. 
   Ve velké pánvi nalijte vodu a přidejte 1žárovka, bobkový list, 2 lžičky. sůl a sladký pepř. Když voda začne vařit, položíme promývaný vepřový kormidlo do hrnce. Varování kolena Vepreva bude na pomalém požáru 2-2,5 hodiny a odstranění šumu s hlukem.
   
   
   Důležité! Panva by měla být dostatečně hluboká a voda by měla maso úplně zakrýt. Nezapomeňte přidávat vodu během vaření tak, aby byla stopka vždy pod vodou.
   
   


2. 
   Za 2 hodiny dostaneme maso a necháme ho vychladnout. Připravte marinádu. Chcete-li to udělat, v mělké misky mix hořčice, sójové omáčky, med, nakrájený česnek, paprika, 2 lžičky. sůl, kmín. Míchat a aplikovat směs na maso. Na celé délce dříku vytvoříme mělké řezy a impregnujeme je česnekem. Vložte do pečicího masa, nakrájenou cibuli, zbývající česnek a plátky tuku. Naplňte všechny 500 ml vývaru.


3. 
   Vaříme pečené koleno veprevo na 200 stupňů asi 1 hodinu. Po půl hodině otevřeme troubu a otočíme kolo na druhou stranu, aby bylo maso rovnoměrně pečeno.


4. 
   Podáváme hotovou misku horkou s nakládanými okurkami a česnekem.