Neobvyklý recept: lahodný salát s dýní a cibulí v hlubokém smažení

Složky

• 
  Dýně - 0,5 kg


• 
  Rostlinný olej - 1 litr


• 
  Jogurt tři nebo pět procent bez přísad - 100 g


• 
  Cibule - 1 ks.


• 
  Koření, máta, kopr - na chuť

Způsob přípravy

1. 
   Cibuli nakrájíme na tenké plátky v několika milimetrech. Je lepší použít sladkou cibuli, můžete také přidat pór, fenykl nebo šalotku


2. 
   V pánvi nebo hrnci se silným dnem nalijte rafinovanou vrstvu oleje, která není menší než pět centimetrů


3. 
   Tekvica jakéhokoliv druhu se očistí od semen, kůry a vláken, nakrájí se na malé kostičky. Dýně, pokud je to žádoucí, lze nahradit squash, brambory nebo lilek


4. 
   Smíchejte černý mletý pepř, sůl, červenou horkou chilli a zmeňte dýňové kostky v těchto kořeních. Směs ochucení lze vybrat podle chuti


5. 
   Nalijte panvu olejem na středním ohni a smažte cibuli až do tmavé křupavé kůry


6. 
   Cibuli vložte na papírový ručník a vysušte přebytečný tuk


7. 
   Pak v pánvi smažte dýňové kostičky v malých dávkách, dokud nedojde k lehké kůře. Hotové kostky se také suší na papírové ubrousky


8. 
   Jemně nakrájejte zeleninu


9. 
   Vložte cibuli a dýňové kostky, nalijte omáčky z jogurtu a zeleniny, podáváme s teplými žito krutony