Khachapuri (gruzínská kuchyně)

Khachapuri - jídlo gruzínské kuchyně, které je akoláč se sýrem. Jméno pochází ze slov "chléb" (čistý) a "tvaroh" (hacho). Existuje mnoho druhů. Adzharian khachapuri jsou pečené ve formě lodi a plněné vejci. Imareští khachapuri jsou kulaté. Mengrel je také kulatý, ale přelitý sýrem (suluguni). V arménii pečené khachapuri pukaly ve formě obálky nebo trojúhelníku.

1 balíček tvarohu (250 g) smíchaný s roztavenýmmáslo (150 g), přidejte špetku sody, uhasí kyselinou citronovou nebo octem, 1/4 lžíce. cukr, 1 vejce. Ve výsledné homogenní hmotě nalijte 1,5 lžíce. mouku a hněte si těsto. Pro výplň přidejte 150 g sýra, mícháme sýr s vejcem a 1 lžíci zakysané smetany a přidejte jemně nasekaný česnek. Těsto je rozděleno na 2 díly a válcováno ve formě kulatých koláčů. Na spodním koláči, aby se umístila náplň, byly okraje horního koláče ohnuté pod dnem. Vrchní s vejcem a propíchnuté na několika místech s vidličkou. Pečeme po dobu 45 minut v troubě o 200 stupňů.

</ p>

Přečtěte si více: