Dezert ovoce

Některé z nejoblíbenějších v řecké kuchyni zůstávají soufflé, ovocné a bobulové saláty, omáčky s daty, rozinky, mandle. A orientální sladkosti (lukum, halva, kandované ovoce a ořechy) mají kořeny z Byzance, během kterých byly oblíbené recepty vládců.

Marhule-jablkový dezert

Chcete-li tento dezert připravit z ovoce, budete potřebovat:

• 4 jablka;


• 10 velkých zralých meruněk;


• ¾ šálku cukru;


• 2 polévková lžíce. l. koňak;


• 5 lžící. l. rozinky;


• ½ st. teplá voda.

Připravte sirup. Přidejte koňak a cukr do horké vody. 5 minut, vařte a nechte vychladnout.

Ovoce umyjte. Nakrájejte meruňky na poloviny a odstraňte kosti. Oloupeme jablky z kůry, vyřezáme jádro a nakrájíme na plátky. Hrozny dobře opláchneme v teplé vodě, mícháme s jablky a meruňkami a rozprostříme se do širokých sklenic. Ovocný dezert se sirupem. Takový řecký dezert musí být podáván studený.

Dezert z pečených jablek

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 6 jablek;


• 2 vejce;


• 1 polévková lžíce. l. mouka;


• 5 lžící. l. džem nebo džem;


• 5 lžící. l. zakysaná smetana;


• 1/3 lžičky vanilkový cukr;


• 3 polévkové lžíce. l. cukr;


• 4 polévková lžíce. l. práškového cukru.

K přípravě sirupu budete potřebovat:

• 2 polévková lžíce. horká voda;
  
• ½ st. cukr;


• kyselina citrónová na špičce nože.

Jablka se omyjí, oloupávají a odstraňujíjádro. Vezměte smaltovanou hrnku, promíchejte cukr, horkou vodu a kyselinu citrónovou. Vařte sirup za nízké teploty. Pak připravte jablka v hrnci se sirupem a vařte, až do poloviny vaření.

Připravte omáčku. Smíchejte ochlazenou smetanou smetanou se směšovačem. Vaječné žloutky se přidávají k cukru a přidávají se do zakysané smetany. Do směsi se přidají pšeničná mouka a vanilkový cukr. Samostatně bič v těsném pěnovém proteinu s cukrovým práškem. Postupně za míchání přidejte do omáčky šlehané bílkoviny.

Lehce namažte tvar roztaveným krémemoleje. V dolní části vyvrtejte jablka a naplňte jamky. Nahoru s omáčkou a vložte do předehřáté trouby. Pečeme na středním ohni až do vaření.

Tvarohový dezert s pomeranči a fíky.

Chcete-li připravit tento řecký dezert, budete potřebovat:

• 0,5 kg měkkého tvarohu;


• 4 zralé bobule z fíků;


• 4 pomeranče;


• 1 polévková lžíce. silná čerstvá smetana;


• 3 polévkové lžíce. l. tekutý med.

Ochlaďte plochou misku v mrazáku. Otřete sýr sítkem. Umyjte fíky a jemně nakrájejte. Oranžovou kůru odlupujte v malých kostech. Smíchejte všechny přísady do hladké, s výjimkou krému. Vyndejte ochlazené nádobí, vytvořte velké kuličky a nasaďte je. Nakrájejte krém až do hustého tvaru a vyzdobte je tvarohovými kuličkami. Po dobu 5 minut vložte do mrazničky a poté podávejte do stolu.

Ovocný citrusový dort

Chcete-li připravit tento originální ovocný dezert, budete potřebovat:

• 2 pomeranče;


• 2 jablka;


• 1 citron;


• 2 banány;


• 15 dat;


• 2 hrušky;


• ¾ lžíce. silná smetana;


• ¾ lžíce. jemně nasekané mandle;


• 1 polévková lžíce. práškového cukru.

Omyjte a oloupejte ovoce. Odstraňte jádro z jablek a hrušek a nakrájíme na tenké plátky. Pomeranče a citróny rozřezané do hrnků. Pokud jsou kosti, nezapomeňte je odstranit. Každý kruh vyřízl další 4 kusy.

Vezměte pokrm, nejlépe jasně, sstranách 3-4 cm, položte na ně ovoce vrstvy v následujícím pořadí: jablka, citróny, pak hrušky a pomeranče, data, a na vrcholu banánů. Každou vrstvu zamíchejte práškovým cukrem. Posypeme mandlemi a zdobíme šlehačkou. Dejte dort do lednice 2-3 hodiny.

Takový ovocný dezert je třeba vařit velmi rychle, jinak se ovoce vypustí.

Bon appetit!